Ежелгі дәуірден бастап жүзім адаммен бірге жүреді, шөлді қандырады, көңілін көтереді және денені сауықтырады. Жүзім табысы Ресейде де, 16 ғасырдың аяғында басталады. Сәттілік сәттілікке жетті, өйткені жекелеген қарлы қыста ол тамыр жүйесін (қар астында) жоғары теріс температурадан сақтап қалды, көктемде ауа массасы мен дақыл пайда болды. Уақыт өте келе Ресейдің жағдайында ерекше қасиеттері бар жүзім сорттары қажет болды: тамыр жүйесінің теріс температураларға төзімділігі артып, жүзімнің қыс аязына төзімділігі арта түсті.
Ресейдің орта және солтүстік облыстары үшін өсірілген сорттар оның солтүстікке қарай жылжуына ықпал етті, ал бүгінде жүзім Оралда да, солтүстік аймақтарда да жақсы өнім береді. Алайда жүзімнің өткенге қатысты генетикалық жады әлі күнге дейін жүзім өсіруге байланысты жағдайды қажет етеді: жылу температурасының қажетті мөлшері, күздің аязды және қыстың салқын мезгілінен жеткілікті жарықтандыру және баспана. Температураның өзгеруі көбінесе піспеген жүзім мен жас көшеттердің өліміне әкеледі. Шығынның алдын алу үшін қыста жүзімдікті, әсіресе үстел сорттарын жауып тастау керек, мұны дұрыс жасау керек.
Қыста жүзім.
Жүзімді қысқы суыққа дайындау
Шаруашылық арсеналында тәжірибесі бар жүзім өсірушілерде қысқы жамылғылардың барлық жиынтығы бар: шпиндель, бөренелер, төсеніштер, сабан, торлар, ағаш сөрелер, тақталар және т.б.
Өсіру аймағына байланысты суық ауа-райының ұзақтығы, қар жамылғысы, көктемгі және күзгі ауа-райының сипаттамалары, жазғы коттедждер мен оған іргелес жатқан жерлерде жүзім алқаптары әр түрлі баспана түрлерін пайдаланады.
Жүзім бұталарын баспанаға дайындау
Жүзім баспанаға дайын болуы керек. Әйтпесе, кеміргіштер тамырларды жоя алады, ал жүзім және басқа саңырауқұлақ аурулары дұрыс жабылмаған кірпіктерде пайда болады, көздер өледі және т.б. Бұталарды қыстауға дұрыс дайындау үшін сіз келесі дайындық жұмыстарын орындауыңыз керек:
- Күздің құрғақ болуымен жүзім бұталарын мол суарыңыз.
- Қыркүйек айында жүзім бұталары калий немесе фосфор-калий тыңайтқыштарымен қоректенеді.
- Жапырақтары құлағаннан кейін, піспеген жүзімді кесіп тастаңыз. Ол жасыл немесе жасыл түске боялған. Піспеген жүзім қыста әрқашан қатып қалады.
- Піспеген жүзім бұталарын санитарлық кесуден басқа, көктемгі бақылау үшін нормадан 2-3 бүршік қалдырып, жүктеме қалыптастырыңыз.
- Жүзім бұталарын мыс немесе темір сульфатының 3% ерітіндісімен, аурулар мен зиянкестерге қарсы басқа препараттардың ерітіндісімен өңдеу.
- Жүзім бұталарының антенналық бөлігін паналауға дайындалыңыз. Сымнан алып тастаңыз, қашуды байламға байлаңыз.
- Баспана үшін жүзім жүзімдерін отырғызу үшін траншеяларды дайындаңыз (егер технология берілсе).
- Мұқабаның материалын дайындаңыз.
Қаптайтын материалды залалсыздандыру.
- Жүзімді сақтау үшін пайдаланылатын шпиндель, шпагат, төсеніштер көктемде баспаналарды алып тастағаннан кейін дереу кептіріліп, тазаланып, саңырауқұлаққа қарсы препараттардың жұмыс ерітіндісімен өңделуі керек. Күзге дейін құрғақ жерде, жауын-шашын жетпейтін жерде ақырын бүктеңіз.
- Ағаш едендер, киіз үй, сабан және қамыс төсеніштері мыс сульфатының 5-7% ерітіндісімен немесе аурулар мен зиянкестерден басқа қосылыстармен мұқият өңделуі керек. Шатырдың астына мұқият бүктеңіз.
- Күзде, жүзімді сақтау алдында барлық дайындалған материалдарды қарап шығу керек. Лақтыруға және жоюға көнді.
- Күзге қарай жетіспейтін қамысты немесе сабан төсеніштерін, сабанды, күзгі жапырақты қоқысты, қылқан жапырақты шыршаны дайындаңыз. Құлаған жапырақтарды құрғатыңыз, оларды саңырауқұлақ аурулары мен зиянкестерінен дайындаңыз.
- Зиянкестерден алынған шөпті инсектицидтердің орақ және құрғақ шоқтары, соның ішінде кеміргіштер (тансы, жусан, мариголдтар, мариголдтар және басқалар). Шөпті инсектицидтердің сабағы жапырақтардан, сабаннан, төсеніштерден өтуі мүмкін. Сіз шаң шашып немесе улы жемді кеміргіштер мен басқа зиянкестерден жібере аласыз.
Жүзімді күзгі панаға дайындау.
Қыста жүзімді қалай жабуға болады?
Жүзім үшін баспана түрлерін бірнеше жолмен бөлуге болады:
- стандартты жүзім қазу жанында
- жүзімнің жартылай панасы,
- жүзім суық кезеңге арналған баспана.
Қай аймаққа қарамай, 1-2 жастағы жас көшеттер, еуропалық сорттар, температура тұрақсыз және гибридті формалар баспанаға мұқтаж.
Стандартты жүзім қазу жанында
Оңтүстікте олар қараша айының ортасында жүзім панала бастайды. Жер үсті массасын қысқы кезеңге дайындау үшін барлық қажетті шараларды дайындап, жүзеге асырғаннан кейін, жүзімнің тамыр жүйесін орналастырыңыз.
Жүзімнің тамыры -5 ... -7 ° C кезінде қата бастайды, содан кейін алғашқы аяздарда 0 ... - 2-4 ° C аралығында сабақтың айналасында жер қыртысы пайда болады.
Жүзімнің баспанасы үшін жүзім жерді жолдардан пайдаланыңыз. Баспана беру жүзім бұтасының басы мен сабақтың төменгі бөлігі толығымен жабылатындай етіп жүзеге асырылады. Төбесі диаметрі кемінде 30 см және биіктігі 10-25 см (бұта мен тамыр жүйесінің жасына назар аудара отырып) құрылады.
Аязға төзімді жүзім сорттарының жақсы піскен жүзімі -15 ° С дейін аязға қарсы тұра алады. Тамыр жүйесін паналағаннан кейін, жүзім жай тіректен алынып тасталады және төменгі сымға немесе қоқыс (тақтай, фанера) арқылы жерге орналастырылады. Егер аяз -15 ° C-тан аспаса, онда жабу жұмыстары жүргізілмейді. Егер температураның одан әрі төмендеуі байқалса, шұғыл жабу жұмыстары жүргізіледі.
Жүзімнің жарты панасы
Кейбір оңтүстік өңірлерде және Ресейдің орта аймағында аяздан қорғау үшін бұтаның жартылай панасы қолданылады. Оның айырмашылығы - топыраққа жақын бұтаның бір бөлігі ғана аяздан қорғалған. Суықтың беткі қабатында жиналатынын ескерсек, жүзім бұталарының жанында бас, төменгі жейде және қашу негіздері болады. Өсімдіктердің жоғарыда аталған бөліктері сабаннан, шпиндельден, ескі төсектен жасалған қорғаныс костюміне орап, жабын материалдарымен қорғалған. Қорғаныс кем дегенде 4 см болуы керек, желдің орамалын бұзбау үшін, оны шпагатпен күшейтеді. Барлық жұмыс бүйректің бұзылмауы үшін мұқият жасалады.
Сіз жердегі жүзім массасын басқа жолмен жабуға болады. Бұтаның екі жағында таяз траншеялар жасау. Кірпіктерді жерге бүгіңіз, түйреңіз, сонымен қатар жерге себіңіз. Жердің үстінде атыс аркалары қалуы мүмкін. Олар ашық немесе әртүрлі материалдармен жабылған. Төсеніштерді, ескі көрпелерді, кілемшелерді, спунбондты немесе агрофирді қолданыңыз. Бүйрек бұзылмас үшін мұқият жабыңыз. Баспана үстіне талдың немесе арқанның көмегімен пленканы тартыңыз және оның шеттерін жерге себіңіз. Күздің жылы температурасы өзгерген кезде, жүзім бұталары қатып қалмас үшін желдеткіштерді төменде қалдырыңыз.
Жас жүзім бұталарының жүзім бұтақтарын жай қазылған терең траншеяларға жайып, 10-15 см топырақ себуге болады. Су қайтадан толтыру үшін топырақ алған жолдың ойықтарында жиналмайтындай етіп, бұл жерді қазып алу керек.
Төмен жүзім бұталарын сусымалы байламға байлап, оқшаулаумен орауға болады. Бұтаның қыстық киімін алыңыз.
Қыста жас жүзім көшеттері бөтелкелермен жабылған. 3-5 литрлік таза бөтелкелерді пайдалану ең ыңғайлы. Төменгі бөлікті кесіп, бөтелкелердің түбін жерге салыңыз. Тығындарды бұрап алыңыз. Бөтелке барлық жағынан жермен қапталған.
Сабан астындағы жүзім баспана.
Жүзімнің толық панасы
Жүзім бұталарын толықтай сақтау қыс айларында температура -20 ° C-тан төмен түсетін аймақтарда жүзеге асырылады. Барлық дайындық жұмыстарын аяқтағаннан кейін, бұтаның басын жермен жабыңыз. Жүзім торладан алынып, мұқият сусымалы байлап, шиферден, тақталардан, фанерадан дайын төсек-орынға қойылады. Олар жерден шыққан жүзімге арналған оқшаулау ретінде қызмет етеді. Жүзімді жерден оқшаулау керек.
Олар жүзімнің жүзім бұтасы жерден жоғары құлап кетпес үшін оны доғалармен байлайды. Өсімдіктердің төселген антеннасы алдын-ала дайындалған жабын материалдарымен жабылған: мылжың, жазық, қамыс, сабан төсеніштері. Жабылатын материал табиғи болуы керек, жасанды материалдар жылуды сақтамайды. Жүзім өлуі мүмкін. Жайлап баспана салыңыз. Оқшаулағыш пленка жоғарыдан тартылып, доға жақшаларымен немесе U-тәрізді құрылымдармен бекітіледі. Фильмнің ұштары жерге себілген, фильмнің бүйректермен жанаспайтынына көз жеткізіңіз. Жүзімнің бумен шықпайтындай етіп, бос жерлерді босатыңыз.
Кейбір шарап өсірушілер дайындалған жүзімді доғаларға топыраққа батырып, оны 15-30 см жер қабатымен толтырады, ал қар жауған кезде олар да қар жауады.
Егер сіз торды торлы немесе басқа жоғары тіректен алып тастау мүмкін болмаса, онда жүзім орап, тірекке бекітіледі. Бұл жағдайда тамырлар бөлек қорғалған, бірақ мұқият. Олар шыршаның бұтақтарымен қоршалған және жіппен байланған басын, астыңғы жеңдері мен штамбын жауып, жер қыратын құяды. Олар оны қармен лақтырып, шыршаны шляпамен жабатындығына көз жеткізеді. Оның әсеріне жол бермеңіз. Әйтпесе, жүзім қатып қалуы мүмкін.
Ұзақ аязды суық аймақтарда олар шырша бұтақтарынан немесе ағаш қалқандарынан құрғақ жапырақтармен немесе сабанмен жабылған үй немесе қорап түрін дайындайды. Үстіңгі жабыны сабан төсеніштерімен, төсеніштерімен және шифермен немесе ауыр тақтаймен жабылады. Көктемде құрылым бұзылып, бұталар босатылады. Осындай құрылымы бар жас немесе кішкентай жүзім бұталарын орналастыру тиімді. Сіз сондай-ақ борпылдақ алынып тасталған, борпылдақ байламдарға байланған жүзімге осындай баспана жасай аласыз. Баспананы жапырақтармен немесе сабанмен және басқа да кез-келген баспанамен толтырған кезде, ультра жемді магистральдың түбіне кеміргіштерден шығарып, инсектицид өсімдіктерінің сабақтарымен салыңыз. Мұндай үйге кеміргіштер келмейді.
Көктемде жүзім ашу
Ашық жүзім сәуірдің үшінші онкүндігінде - мамырдың басында басталады. Тұрақты жылынудың басталуымен сіз ісінген бүйректерді бұзатын конденсация пайда болмас үшін пленканы алып тастауыңыз керек. Баспанадағы барлық жүзім алғашқы өскіндер пайда болған кезде жойылды. Баспаналарды алып тастау жақсы, кешке немесе бұлтты ауа-райында жас өскіндер мен бүршіктер күн күйіп қалмас үшін жасалады. Бүкіл орама жиналып, өртенеді немесе жолаққа көшіп, жерге себіледі. Мульча ыдырайды және органикалық тыңайтқыш ретінде қызмет етеді.
Тұрақты оң температураның басталуымен олар жерді жайып, жүзімнің сабағының негізін, төменгі жеңдерін босатады, жүзімді сабаққа дейін көтереді. Осы кезеңде жүзімнің жағдайы бақыланады. Олар жерді рейкамен тамырларға оттегінің ағып кетуі үшін жасайды. Егер бұталар жай шатыр материалымен немесе пленкамен жабылған болса және қармен жабылған болса, онда қар жамылғысы тек тұрақты баспана қалдырады. Жылы күндерде пленканы немесе рубероидты алып тастауға, кептіруге, ал түнде жүзім бұталарын тұрақты оң температура қалыптасқанға дейін қайтадан алуға болады.
Суық аймақтарда өсірілген кезде жүзімді сақтау еңбек пен күш-жігерді қажет етеді. Сондықтан, коттедждерде күрделі қорғаныс құрылымын қажет етпейтін және баспанасыз немесе тек тамыр жүйесінің қорғауымен жасай алатын қысқы-төзімді сорттарды өсіру жақсы.
Қысқы жүзім баспанасыЕлде өсіруге арналған жабылмайтын жүзім сорттары
Оңтүстік аймақтардағы аязға төзімді жүзім сорттары қыста баспана бермейді. Төмендегі жабылмаған сорттарды оңтүстік аймақтар мен орта аймаққа ұсынуға болады: Лидия, Восторг, Изабелла, Виктория, Кристина, Страшенский, Лаура, Аметистовы, Онтарио, Экстра, Талисман, Аркадия, Негруль және басқалары. Қыста жартылай немесе толықтай баспанасы бар сол сорттарды солтүстік аймақтарда сәтті өсіруге болады. Олар аязға -25 ° C дейін төтеп береді. Кейбір шарап өсірушілердің материалдары бойынша, жүзімнің берілген сорттары -35-40ºС дейін температураға қарсы тұрды.
Жүзімнің неғұрлым заманауи түрлерінен Самантаға құрмет көрсетуді ұмытпаңыз. Ауру мен аязға өте төзімді, әдемі үлкен щеткасы, ерекше дәмі бар. Ерте сорттардың ішіндегі ең жақсы және кең таралғаны - жүзім сорттары Ананас, Рогачевский. Буффало гибриді жарамды сорттар тобынан ерекшеленеді. Арка тәрізді қалыптасуымен Буффало бұтадан 100 кг-нан астам өнім алады. Жүзімнің жұмсақ және люсильді ерекше сорттары. Жеңіл жидектер күшті гүлді хош иісі бар қарқынды қызғылт, жұмсақ сортында жидектер қызғылт-күлгін, мускат хош иісі мен дәмі бар.
