Көптеген адамдар кептірілген саңырауқұлақтардың хош иісті және дәмді болып қалуы үшін оны қалай дайындауды білмейді. Шындығында бәрі өте қарапайым. Бұл көптеген пайдалы компоненттерді біріктіретін ерекше өнім. Ол В, А, ПП, С топтарының витаминдеріне бай. Кептірілген саңырауқұлақтардан сорпа алудың әртүрлі рецептері бар. Олармен бірге жарма дайындайды, олар сорпаға қосылады, сонымен қатар пицца жасау кезінде қолданылады.
Кептірілген саңырауқұлақтар - дәмді ғана емес, сонымен бірге пайдалы
Бұл әлемдегі ең танымал өнім. Халық арасында саңырауқұлақтар басқа атау алды - «көкөніс еті». Олар зат алмасуға және ас қорыту жүйесінің жұмысына жағымды әсер етеді. Кептірілген саңырауқұлақтардың массасы балғынның оннан бірін құрайды. Сондықтан, 100 грамм құрғақ шанышқыны алу үшін сізге 1 кг шикі пайдалану қажет.
Саңырауқұлақтардың құрамы:
- аминқышқылдары;
- өсімдік ақуыздары;
- дәрумендер мен басқа да микроэлементтер.
Сондай-ақ, өнімде майдың көп мөлшері бар, оны организм толық сіңіреді. Оларға вегетарианшылар сияқты шикі тамақтанушылар қажет. Сіз әртүрлі саңырауқұлақтарды кептіре аласыз. Бірақ, ең маңызды дәрумендер мен пайдалы заттар - ақ заттар.
Баяу пеште кептірілген саңырауқұлақтары бар арпаға арналған қарапайым рецепт
Дәмді ботқаны жасау үшін сізге арнайы дағдылар қажет емес. Сіз мұндай ыдысты пеште, газда немесе баяу пеште пісіруге болады. Кептірілген саңырауқұлақтары бар арпа өте хош иісті және қанағаттандырарлық. Ботқаны дұрыс консистенциялау үшін баяу пісіргішті қолданған дұрыс.
Орманда жиналған кептірілген саңырауқұлақтарда құм болуы мүмкін. Сондықтан, ыдысты бүлдіріп алмау үшін, оларды дұрыс тазалау керек. Кептірілген саңырауқұлақтарды дайындамас бұрын, оларды мұқият сұрыптап, ағынды суға салып, бірнеше рет колермен шайып алу керек.
Бұрын сұйықтықпен толтырылған інжу арпа 15-20 минут ішінде дайындалады.
Негізгі ингредиенттер:
- інжу арпа - 200 грамм;
- таза су - 500 мл;
- кептірілген порцини саңырауқұлақтары - 50 грамм;
- пияз - 100 грамм (1 орта);
- сәбіз - 100 грамм (1 кішкентай);
- теңіз тұзы;
- иісті бұрыш туралған бұрыш.
Ботқаны жасау кезеңдері:
- Бірінші нәрсе - арпаны дайындау. Дәнді дақылдарды сұрыптап, суық сумен шайып, түні бойы сұйықтық құйыңыз. Тек суық суды қолданыңыз.
- Кептірілген саңырауқұлақтарды дайындауды бастамас бұрын, оларды суға батыру керек. Бұл пішінде екі сағатқа қалдырыңыз.
- Пиязды аршыңыз. Көкөністі кез-келген әдіспен кесіңіз, бірақ сақиналарды төрт бөлікке бөлген дұрыс.
- Сәбізді жуып, аршыңыз. Ірі ылғалдылығында ұнтақтаңыз.
- Саңырауқұлақтар жұмсақ болғаннан кейін оларды жуып, турау керек. Сіз кез-келген кесу әдісін таңдай аласыз.
- Контейнерге күнбағыс майын құйыңыз. Баяу пісіргішті желіге қосыңыз және «Frying» режимін таңдаңыз. Дайындалған пиязды, сәбізді және саңырауқұлақты қыздырылған майға салыңыз. 20 минут пісіріңіз. Араластыру кезінде. Көкөністердің жағдайын бақылау үшін қақпақты жаппаған жөн.
- Ылғал арпаны шайыңыз. Мұны су толығымен мөлдір болғанға дейін жасау керек. Осыдан кейін дәнді қуырылған көкөністерге салыңыз. Контейнерге, тұзға және бұрышқа су құйыңыз.
- Қоспаны ыдыстың түбіне жабыспайтын етіп жақсылап араластырыңыз. Көп тағамдық қасқанды қосып, қажетті функцияны таңдаңыз. Кептірілген саңырауқұлақтары бар арпа «Қарақұмық» режимінде дайындалады.
Арпаны жұмсақ ету үшін сары май қосыңыз.
Сигналдан кейін ботқаны араластырып, ыдысқа құйыңыз. Ыдысқа жылы күйде салыңыз. Бұл жағдайда сіз әртүрлі көк шөптерді қолдануға болады.
Саңырауқұлақтар мен інжу арпалары бар сорпа
Бұл рецепт өте пайдалы. Осылайша дайындалған сорпа - нәрлі және дәруменді. Сіз мұндай тағамды бүкіл отбасы үшін жей аласыз.
Сорпа жасау үшін сізге қажет:
- 50 грамм кептірілген саңырауқұлақтар (кез-келген);
- жарты стақан жарма;
- 2 пияз (кішкентай);
- сәбіз (орташа);
- 4 картоп;
- 2 ас қасық күнбағыс майы;
- лавр жапырағы (пеште кептірілген);
- 2,5 литр таза су;
- тұз, бұрыш, көк.
Саңырауқұлақ сорпасына үйде дайындалған қаймақ ұсынылады.
Арпа мен саңырауқұлақты жақсылап шайыңыз. Содан кейін оларды суық суға салып, бөлме температурасында 12 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыттың соңында крупты табаға құйып, отқа салыңыз.
Пияз бен сәбізді аршыңыз, жақсылап жуыңыз. Көкөністерді ұсақтап, табаға салыңыз. Сәбізді үккіштен өткізуге немесе кішкене жолақтарға кесуге болады. 8-10 минут қуырыңыз. Егер сәбіз сарыға айналса және пияз алтын болса, онда сіз табаны оттан алып тастай аласыз.
Саңырауқұлақтарды сығып, суық сумен шайыңыз. Содан кейін кесектерді кесіп, табаға салыңыз. Барлық компоненттерді 15 минут ішінде сөндіріңіз.
Картопты аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Сорпа қайнатылғаннан кейін сіз картоп қосуға болады. 15-20 минуттан кейін табаға саңырауқұлақ қосылған табаны салыңыз. Сондай-ақ, тағам тұз бен бұрыш болуы керек. Осыдан кейін сорпаны тағы 10 минут пісіріңіз. Пісірудің соңында туралған көк қойыңыз.
Кептірілген саңырауқұлақ гравийі
Диетаны әртараптандырғысы келетіндердің бәрі ерекше және хош иісті гравий дайындауы керек. Бұл көптеген тағамдарға жақсы сәйкес келеді.
Қажетті компоненттер:
- 20 гр. саңырауқұлақтар;
- 2 шай қасық бидай ұны;
- 0,5 кесе үйдегі қаймақ;
- 1,5 кесе саңырауқұлақ сорпасы;
- ақжелкен, тұз, бұрыш.
Саңырауқұлақтар суға салып, түнде қалдырады. Содан кейін табаға құйып, 20 минут пісіріңіз.
Қайнатылған саңырауқұлақтарды оттан алыңыз да, дуршлагқа салыңыз. Қуыруға арналған табада ұнды алтын қоңыр түске дейін қуырыңыз. Оған саңырауқұлақ сорпасын қосыңыз.
Ұнға біраз су құйыңыз. Сұйықтықтарды қажетті консистенцияны алу үшін қосу керек. Тұздық қалыңдай бастағаннан кейін сіз саңырауқұлақтарды, қаймақ салуға болады. Сізге тұз бен бұрыш қажет болады.
Осыдан кейін тұздықты тағы 5 минут баяу отта пісіріңіз. Қоспаның табаның түбіне жабыспауы үшін оны үнемі араластырыңыз. Уақыт өте келе табаны ыстықтан шығаруға болады. Туралған шөптерге үстіңгі қабатын себіңіз.
Кептірілген саңырауқұлақтар - бұл ерекше тағам, сіз кез-келген тағамды төзімді ете аласыз. Жоғарыда келтірілген ұсыныстарға сүйене отырып, сіз бүкіл отбасы үшін дәмді және қоректік кешкі ас дайындауға болады.
