Өрік пирогы - бұл өз қолыңызбен тез дайындалуға болатын дәмді тағам. Егер сіз төмендегі рецепттерді ұстансаңыз, жұмсақ, нәзік қамыр алынады. Пісіру қадамдарына сәйкес, сіз тортты тек өрікпен ғана емес, оларды шабдалымен, алмамен, ананаспен алмастыра аласыз. Минималды компоненттерді қабылдаңыз, жақсы көңіл-күйден шабыт алыңыз және дәмді, хош иісті нәтижеге кепілдік беріледі.
Классикалық өрік пирогінің рецепті
Егер сізде кенеттен абрикос болса, одан тартынудың қажеті жоқ, тез өрік бәлішін жасаңыз. Мұндай тағамды тез жасау үшін сізге жарты кило өрік қажет, қалған ингредиенттерді тоңазытқышта табуға болады, сонымен қатар олар өте аз қажет. Қосымша компоненттер: 3 кесе ұн, 150 грамм май, 2 жұмыртқа және 1 стакан сүт. Хош иісті қоспалар: 10 грамм ванильді қант (сіз және одан да көп), кішкене қасық ұнтақ қант, 3 шай қасық қопсытқыш және бір грамм тұз.
Пісіру процесі:
- Таза жуылған өріктен тұқымдарды алыңыз.
- Үш компонентті шайыңыз: май, қант және тұз. Жұмыртқаны салыңыз және қайтадан ұрыңыз.
- Ұнға қопсытқыш пен ванильді қант қосыңыз. Бұл компоненттерді шайылған майға енгізіп, қамыр қаймақ тығыздығына жеткенше мұқият араластырыңыз.
- Абрикостың көмегімен пісіру табағын дайындаңыз, оның түбін арнайы қағазбен жабу керек. Өрік тілімдерін қағазға қойып, қамырмен толтырыңыз.
- Пешті қосыңыз және таймер 180 градусқа жеткенде, сіз торт қоспасын 10 минут пісіруге жібере аласыз. Осы уақыттан кейін жылуды 160 градусқа дейін төмендетіп, 50 минут күтіңіз. Дайын тортты ұнтақ қантпен себіңіз. Ас болсын!
Пісірудің дайындығы жұқа ағаш таяқшамен тексеріледі. Оны қамырға сәл салу керек, егер таяқша құрғақ болып қалса, онда торт дайын болады.
Баяу пісіруге арналған өрік пирогы
Төменде көп тағам пісірушілердің сүйіктілері үшін өрік бәлішін дайындауға арналған рецепт берілген. Өрік 700 граммнан басқа, 1,5 кесе ұн мен қантты, сонымен қатар 7 жұмыртқаны да дайындауы керек. Пісіруге арналған ұнтақты сөмке де пайдалы болады.
Бәліш пісіру:
- Өріктерді жуып, тұқымдарды алып тастаңыз.
- Қалың болғанша жұмыртқаны қантпен шайқаңыз.
- Ұнды құйыңыз, оған қопсытқыш ұнтақты құйыңыз. Ұрланған жұмыртқаларға біртіндеп ұн қосыңыз.
- Көп тағамдық қасқанды маргаринмен майлаңыз. Қамырға құйып, оны өріктің үстіне әдемі етіп салыңыз. Өрік торттары пісіріліп жатқанда, жемістер қамырдың ортасына батып кетеді. Қақпақты жапқаннан кейін таймерді 80 минутқа қойып, «Пісіру» таңдаңыз.
- Пісіргеннен кейін ыдысты алыңыз да, дайын тортты табаққа салыңыз. Жеңіл салқындағаннан кейін шай ішуді бастауға болады.
Көп тағамдық қасқанның кейбір маркаларында «Пісіру» режимі 60-65 минутты құрайды, содан кейін ол өшірулі болады. Бұл жағдайда қақпақты ашпай, ажыратқаннан кейін тағы 20 минут қойыңыз.
Өрік пирогы «Жастар» - видео
Өрік сүзбесі
Тәтті сүзбе пирогы үшін сізге 10 өрік және 400 грамм сүзбе қажет. Қамырды жасау үшін сізге 200 грамм ұн, 100 май, 1 жұмыртқа, 50 грамм қант және 1 кішкене қасық қопсытқыш дайындау керек. Абрикос пен сүзбе қоспасынан басқа, толтыруға: 200 грамм қаймақ, екі жұмыртқа, 100-150 грамм қант, 2 ас қасық кіреді. ас қасық крахмал, 10 грамм ванильді қант және жарты лимон шырыны.
Қалай пісіруге болады?
- Өріктерді жуыңыз, екіге бөліңіз, тасты алыңыз.
- Сары майды ерітіп, оған жұмыртқа мен қант қосып, шайқаңыз.
- Сары майды ұнға қопсытқышпен қосыңыз. Өрік бәлішіне қамыр илеңіз. Доптың пішінін беріңіз және жарты сағат бойы салқындатыңыз.
- Шығыңыз және пісіру табағына салыңыз. Жақтардың пайда болуын ұмытпаңыз.
- Қаймақ, ванильді қант, крахмал, қант, лимон шырыны қосылған сүзбе біріктіріңіз. Барлығын мұқият шайқаңыз және пішінді қамырмен құйыңыз.
- Өріктерді сүзбе үстіне қойыңыз.
- 180 градус пеште 1 сағат пісіріңіз. Алыңыз, салқын және сіз жеуге болады.
Бұл сүзбе рецепті бойынша көкөніс пісіретін адам да жақсы жеңе алады.
Консервіленген өрік пирогы
Қалаулар әрқашан мүмкін мүмкіндіктерге сәйкес келе бермейді, және бұл олардың пісетін мезгілінде өрік бәлішін пісіру ниетіне қатысты. Осы мақсатта консервіленген жемістер құтқаруға келеді, олар жаңа піскеннен жаман емес. Оларға шамамен 300 грамм өрік бар банка қажет болады. Мұндай мөлшерде үлкен пісіру парағын және келесідей маңызды ингредиенттерді дайындаңыз: май - 220 грамм (қамырға 200 грамм және дайын дәріні жабуға 20 грамм), 4 жұмыртқа, бір жарым стакан қант, 2 шай қасық қопсытқыш, бірдей мөлшерде ванильді қант, 3 кесе ұн.
Бәліш пісіру:
- Құмырадан өрік таңдаңыз, қағаз сүлгімен салыңыз және барлық сұйықтықты төгіңіз. Сіз абрикос сиропынан құтылмауыңыз керек, бұл тест үшін пайдалы.
- Майды, ванильді қантты, жұмыртқаны және түйіршіктелген қантты шайқаңыз. Өрік сиропына құйыңыз.
- Ұнды алдын-ала араластырылған ұнды қопсытқышпен араластырыңыз, содан кейін майға құйыңыз. Қамыр сынғыш ретінде сұйық түрде шығуы керек.
- Пісіру парағын қағазға толтырыңыз (қағазды) қағазға үстіне қамыр құйыңыз. Өрік салыңыз.
- 180 градус пешке салыңыз да, жарты сағат пісіріңіз. Пештен алыңыз, маймен жабыңыз. Салқындатыңыз және шаймен бірге қызмет етіңіз.
Кефирдегі мұздатылған өрік қосылған пирог
Дәмді пирог тек жаңа піскен жемістерден ғана емес, сонымен бірге мұздатылған жемістерден де шығады. Мұны істеу үшін сіз 10 дана өрікті жібітуіңіз керек. Бұл процедураны табиғи түрде де, жемістерді жібіту үшін микротолқынды пешке қою арқылы да жасауға болады. Қамырға 2,5 кесе ұн, бір кесе қант және бірдей мөлшерде айран, үш жұмыртқа, 100 грамм май, бір шай қасық сода және бір шөкім ванилин қосылады.
Пісіру процесі:
- Өріктерді жібіту.
- Ұннан, ванилиннен, қант содасынан, жұмыртқадан, айраннан, сода мен майдан (құймақ сияқты) шайқаңыз.
- Пісіру парағын қағаз қағазбен жауып, маймен майлаңыз. Оған қамырды құйыңыз. Қамырдың үстіне абрикос тілімдерін салыңыз.
- 45 минут пісіріңіз. Сонымен қатар, пештің температурасы 180 градусқа жетуі керек.
Өрік бәлішінің суретін дайындаудың рецепті қарапайым бастаушы иесінің барлық қадамдарды түсінетіндігімен оңай дайындалатындығын түсіндіреді. Сізге керемет аспаздық шедеврлер!
