Шие қосылған шарлотта үшін керемет рецепт

Жаздың жылы күнінде өзіңізді және жақындарыңызды хош иісті тортпен емдегеніңіз жағымды. Егер сіз оны пісірмеуге көп уақыт пен күш жұмсағыңыз келмесе, онда идеалды нұсқа шие қосылған шарлотта болады. Ол жұмсақ, жағымды дәмі бар, сәл қышқылдықпен. Ол сергітеді және сізге шынайы рахат сыйлайды. Ең бастысы - дұрыс рецепт таңдап, оны нақты ұстану.

Сондай-ақ мақаланы оқыңыз: шие джемі дәмді және қарапайым.

Дәстүрлі рецепт

Алма толтырумен пісіруге бәріне таныс бәліш, бірақ бірдей техниканы қолдана отырып, сіз шие қосылған шарлотаны жасай аласыз. Оның компоненттері өте қарапайым және бәріне қол жетімді:

екі стакан шие;
үш жұмыртқа;
жарты шай қасық сода немесе қопсытқыш;
бір стақан қант;
бір стақан ұн.

Қамырды илеу үшін араластырғыш қажет. Онсыз пісіру ұзаққа созылады және физикалық күш-жігерді қажет етеді. Бүкіл процесс бірнеше негізгі кезеңдерге бөлінеді:

Шие жуып, сұрыптаңыз. Оны сүйектен босатыңыз. Жидектерді ұнтаққа салыңыз да, артық шырынды ағызыңыз. Әйтпесе, торт өте сұйық болып шығады.
Жұмыртқаны қантпен ұрыңыз. Бұл жағдайда ақуыздарды сарысудан бөлудің қажеті жоқ. Төмен жылдамдықпен ұруды бастаңыз және оны біртіндеп максимумға дейін көбейтіңіз. Бір-екі минуттан кейін жұмыртқа көбігі дайын болады.
Дайындалған көбікке қопсытқышты немесе сода содасын енгізіңіз. Ұнды көтеріп, үнемі араластыра отырып, оны біртіндеп жұмыртқа қоспасына құйыңыз. Бұл жағдайда қасық үнемі жоғарыдан төменге бағытта қозғалуы керек. Бұл қамырды оттегімен байытуға көмектеседі, бұл оны керемет етеді.
Пісіру табағын пергаментпен жабыңыз. Шие түбіне қойыңыз. Барлық жидектер толығымен жабылған етіп, дайындалған қамырды үстіне құйыңыз. Қасықпен тегістеңіз. Бәлішті пешке салыңыз. 200 градус температурада шамамен 40 минут пісіру уақыты.

Шиедегі тұқымдарды тез жою үшін арнайы құралдарды қолданыңыз. Егер жоқ болса, сүйектерді ағаш шілтерімен қысыңыз.

Ең дәмді және әуе - бұл пеште шие қосылған шарлот, бірақ сіз оны баяу пеште пісіруге болады. Пісіру алдында тостағандарды пергаменттермен қатарлау ұсынылады. Әйтпесе, одан дайын тортты шығару қиын болады.

Қаймақ қамырының рецепті

Рецепті төменде берілген шие қосылған шарлотта ерекше нәзік дәм бар. Бұған қаймақ қолдану арқылы қол жеткізіледі. Майлы сүт өнімдерін таңдаған дұрыс. Оның бай дәмі мен қажетті консистенциясы бар. Келесі компоненттерді дайындаңыз:

бір стақан ұн;
үш жұмыртқа;
жарты стакан қант;
сөмке ванильді қант;
үш қасық қаймақ тілімімен;
қопсытқыш ұнтақ пакеті;
100 грамм маргарин;
200 грамм шие;
бірнеше даршын.

Мұндай шарлотты фотосуреті бар шие рецепті дайындауға көмектеседі. Ол бірнеше кезеңдерге бөлінеді:

Ұнды ұнтақталған ұнтақпен електен өткізіңіз. Көбікке қант қосылған жұмыртқаны ұрыңыз. Маргаринді үккіштен өткізіп, жұмыртқа қоспасына салыңыз. Ұнды біртіндеп қосыңыз, қамыр илеңіз. Оның сұйық консистенциясы болуы керек. Дәмі үшін бірнеше даршын қосыңыз.
Шиені сабақтарынан және тұқымдарынан босатыңыз. Шие қосылған шарлотаны мұздатылған жидектерден дайындауға болады. Алдымен жібіту керек. Алынған сұйықтықты ағызу керек.
Қамырды пісіру табағына құйыңыз, оның түбін пергаментпен жабыңыз. Жидектерді үстіне әдемі етіп салыңыз.