Саңырауқұлақтарға арналған кремді сорпа крем мен цуккини - қалың, хош иісті, нәзік және кремді. Тамаша тағамды алу үшін оны саңырауқұлақтармен - порчини саңырауқұлақтарымен пісіріңіз, дәл осы саңырауқұлақтар патшасы соустар мен сорпаларға ерекше дәм береді.
Саңырауқұлақтарға арналған кремді сорпа (немесе сорпа пюресі) еуропалық және ресейлік тағамдарға дәстүрлі. Ол жаңа, тұздалған, маринадталған және кептірілген саңырауқұлақтармен дайындалады. Вегетариандық мәзір үшін сорпаны тек порчини саңырауқұлақтарымен пісіріңіз.
Саңырауқұлақтарға арналған крем-сорпа крем мен цуккиниЕгер сіз жануарлардан алынатын өнімдерден бас тартпасаңыз, онда тауық етінің кішкене бөлігі тағамды қанағаттандырарлық және дәмді етеді.
Саңырауқұлақ сорпасын жасау үшін көбінесе кілегей мен май қолданылады, өйткені бұл өнімдер саңырауқұлақтың дәмін ерекше атап өтеді. Сіз дайын тағамды ірімшікпен де дәмдей аласыз - бұл тағы бір классикалық өнімдер жиынтығы.
- Пісіру уақыты: 1 сағат 30 минут
- Сыбаға: 4
Саңырауқұлақ кремі мен цуккини қосылған сорпаға арналған ингредиенттер:
- 4 орта болетус;
- 500 г тауық еті (қанаттар, барабан);
- пияз басы;
- кішкентай цуккини сквош;
- 5 картоп;
- 1 қызанақ;
- 1 сәбіз;
- 200 мл кілегей 10%;
- 20 г сары май;
- аскөк;
- тұз, сарымсақ, ақжелкен, сорпаға арналған дәмдеуіштер.
Саңырауқұлақтарға арналған кремді сорпаны кілегей мен цуккини бар дайындау әдісі.
Алдымен біз тауық еті мен саңырауқұлақ сорпасын дайындаймыз - хош иісті негіз. Сорпа табасына сүйектері бар тауық етінің кесектерін салыңыз, кішкене ақжелкен, бірнеше түйір сарымсақ, дәміне қарай дәмдеуіштер және, әрине, ең маңызды компонент - саңырауқұлақтар қосыңыз. Орман саңырауқұлақтарын жуу керек, содан кейін текшелерге кесіп, қалған ингредиенттерге салыңыз. 1,5 литр суық су құйыңыз, пешке қойыңыз.
Саңырауқұлақ сорпасын қайнатыңызҚайнатылғаннан кейін шамамен 40 минут баяу отта қақпақ астында пісіріңіз. Дайын сорпадан біз көктерді, тауықтың бөліктерін алып тастаймыз, саңырауқұлақтарды кесілген қасықпен алып тастаймыз, ұсақ електен сүзіп аламыз.
Пиязды жарып, сорпаға қосыңызҚайнатылған сорпаны табаға құйыңыз, пешке қойыңыз, қайнатыңыз. Майдалап туралған пиязды лақтырыңыз. Қаласаңыз, оны сары май мен өсімдік майының қоспасында өткізе аласыз.
Туралған картопКартопты кішкене текшелерге кесіңіз, пияздан кейін жіберіңіз.
Цуккиниді ұсақтаңызКөкөністерді пиллингке арналған пышақпен цуккинидің жұқа қабатын алыңыз, егер тұқымдар пайда болса, оларды алып тастаңыз. Целлюлозаны текшелерге кесіңіз, табаға қосыңыз.
Сәбізді майлаңызСәбізді майдалап тураңыз, сорпаға қосыңыз, сондықтан ол тезірек қайнайды.
Қызанақты кесіңізҚызанақты жарты минут қайнаған суға салып, салқындатып, теріні алып тастаңыз. Зардап шегіңіз, қалған ингредиенттерге жіберіңіз.
Саңырауқұлақ сорпасын көкөністермен қайнатыңызҚайнағаннан кейін тыныш от жағып, шамамен 25 минут пісіріңіз, көкөністер толығымен жұмсақ болып, хош иістері болуы керек.
Кілегей мен май қосыңызКөкөністер дайын болған кезде, кілегей құйып, майдың бір бөлігін салыңыз, қайтадан қайнатыңыз, тағы 5 минут пісіріңіз.
Көкөністерді блендермен ұнтақтаңызБіртекті, крем тәрізді күйге жеткенге дейін көкөністерді блендермен үгітіңіз.
Табаққа қаймақ сорпасын құйыңыз, туралған көк пен қайнатылған саңырауқұлақтарды қосыңызСорпаға табаққа салыңыз, қайнатылған саңырауқұлақтарды қосыңыз, майдалап туралған аскөк себіңіз және дереу қызмет етіңіз. Ас болсын!
Саңырауқұлақтарға арналған крем-сорпа крем мен цуккиниКруондарды осы тағамға дайындауға болады - текшелерге туралған ақ нан құрғақ қуырғыш табада немесе пеште алтын қоңыр түске дейін кептіріледі. Қызмет көрсетер алдында дайын тағамды крекермен себіңіз, бұл өте дәмді болады.
