Таңқурай - қызғылт отбасына жататын жидек. Бұл әр түрлі қызғылт реңктерден тұратын ашық тікенек бұталар - әртүрлілігіне қарай ашықтан қараға дейін, күлгінге дейін. Сондай-ақ, сары жидектер бар бұталар бар.
Таңқурайдың қолданылуы ежелден бері белгілі, бірақ жылдар өте келе жасанды өсірілген жаңа сорттар пайда болды, олар, мысалы, бастапқы түрлерге қарағанда төмен температурада жеміс бере алады.
Сорттары мен түрлері
Ірі таңқурай - басқа түрлерден жидектер мөлшерімен ерекшеленеді, олар үлкенірек, керемет дәмі, жақсы тасымалдануы және өнімділігі жоғары.
- Таңқурай Киржач - көптеген ауруларға төзімді, бірақ таңқурай қоңызының шабуылына бейім қысқы-алуан түрлі. Жидектер конус тәрізді пішінді, қаныққан қызғылт, тәтті дәмге ие. Бұл маусымның ортасы деп саналады.
- Таңқурай гусары - Өте тығыз бұталары жоқ, күшті сабағы бар, бұтаның қажеті жоқ. Бұтаның биіктігі екі метр, ал басты ерекшелігі - тікенектің болмауы. Сорт аязға төзімді және саңырауқұлақ ауруларына жоғары қарсылыққа ие. Жидектер тәтті және қышқыл дәмі бар үлкен. Олар пішіні мен түсі бойынша алдыңғы түрлерге ұқсас.
Таңқурайларды жөндеңіз - жасанды түрде өсірілген сорттар. Көбінесе бұл түрдің сорттары жыл сайын қолданылады, жыл сайын жас өскіндерді түп тамырына дейін қыстап тастамай кесіп тастайды. Бұл әдіс таңқурайдың әртүрлі ауруларынан аулақ болуға мүмкіндік береді.
- Таңқурай пингвині - Бұл техникалық қызмет көрсету түрінің пісетін ең ертедегісі болып саналады. Шыбықтар тек бұтаның түбінде болады. Құрғақ күндерге төзімді және көптеген ауруларға төзімді. Бұта тік тұрады, тым қатты байланыстыруды қажет етпейді, кейде ол мүлдем жасамайды. Биіктігі 1-1,5 м.Қоңыр қызғылт жемістер конустық пішінді және бетінің сәл серпімділігі бар. Бұл әртүрлілік стандартты деп те аталады.
- Таңқурай Зевс - биіктігі 2-2,3 м жететін ұзын сорт. Бұтаның төменгі бөлігінде сабақтар бар, бірақ апикальды өсінділер құлап кетеді, сондықтан олар бұтақты қажет етеді. Сорт құрғақшылыққа, аязға және ауруларға жоғары қарсылыққа ие. Жемістері десерт хош иісі бар үлкен, дерлік қызғылт түсті.
- Таңқурай тамыз кереметі - әртүрлілігі төмен. Әрине, ол тамыздың басында келетін пісетін күндерге байланысты өз атауын алды. Жемістер терең қара қызғылт, ұзын цилиндр тәрізді.
- Таңқурай тырнақтары - ең танымал сорт, жоғары шығымдылығы бар. Ірі жидектер кесілген конустың пішініне және әдемі рубин түсіне ие. Жидектерді мұздатуға арналған тамаша сорт.
- Таңқурай Firebird - жоғары өнімді, ұзын (1,5-2 м) таңқурай сорттары. Жемістер сабақтарының жартысына жуық бөлігін алады. Жидектер ұзартылған конустық пішінді және тәтті және қышқыл десерт хош иісіне ие.
Сары таңқурай
Қызғылт-қызыл таңқурайдан гөрі мол түсімі бар танымал түрлер. Сонымен қатар, сары таңқурайдың бірнеше артықшылығы бар, мысалы, оның құрамында қант көп болғандықтан, ол тәттілендірілген.
Сонымен қатар, сары жемістерді барлық қызыл жемістер мен көкөністерге аллергияға байланысты қарапайым таңқураймен сынап көруден рақаттан айырылған тұрғындар тұтынуы мүмкін.
Таңқурай отырғызу және ашық жерге күтім жасау
Таңқурайға күтім жасау үшін отырғызу үшін жарқын жер, жақсы құрғатылған және борпылдақ топырақ, арамшөптерді үнемі ылғалдандыру және жою қажет.
Тамыр жүйесін зақымдауы мүмкін бұтаның айналасында топырақтың мерзімді қазбаларын жасамау үшін сабанмен және шымтезекпен мульчирование жасауға болады.
Таңқурай отырғызу
Таңқурай көктемде немесе күзде отырғызылады, ал кесу жазда жүзеге асырылады. Алдын-ала отырғызу үшін топырақты алдын-ала дайындау керек: егер күзде, содан кейін шамамен бір ай, егер көктемде болса, күздің соңында шұңқырларды немесе ойықтарды дайындаған дұрыс, егер көктемде олар таңқурай туралы есте қалса, онда кем дегенде бірнеше аптаға созылады (2-3). .
Таңқурай бұта ретінде отырғызылуы мүмкін, ал олардың әрқайсысында кем дегенде 8-10 сабақтар қалды, ал қатарда траншея сияқты ұзын шұңқырларды жыртып тастайды. Бұтаны отырғызу үшін сізге тереңдігі 40-45 см және диаметрі 50-55 см тесік қазу керек.Ол жерде қарашіріктен, минералды тыңайтқыштардан (суперфосфаттан) тұратын құнарлы субстрат құйыңыз, егер қажет болса, аз мөлшерде күл қосуға болады. .
Ең бастысы, бұл қоспада азот тыңайтқыштары жоқ, өйткені олар көшеттердің тамырлануына жол бермейді. Тамыр мойнының жер деңгейінен жоғары болуын қамтамасыз ету керек. Сонымен қатар, бірнеше суарудан кейін, жердің жоғарғы қабаты тығыздалған, бұл тамыр бүршіктерін тереңдетіп, нәтижесінде ыдырауға әкеледі. Әр бұтаның арасындағы қашықтық 1-1,5 м болуы керек, әйтпесе өсіп кеткен бұтақтар толып, көлеңке пайда болады, бұл жемістердің пісуіне кедергі келтіреді.
Екінші әдіспен («қатарға таңқурай отырғызу»), бұталар үшін тесіктер сияқты мөлшерде тесіктер қазып алу керек, бірақ оларды ұзын траншеялар түрінде жасау керек.Топырақ пен отырғызу әдісін таңдау алдыңғы әдіске ұқсас, тек айырмашылығы - бұтақтар арасындағы қашықтық 40 болады. -50 см, ал жолдардың ені бір метрден кем емес.Шымтезек көшеттерін жоғарыдан мульчирование керек, сондықтан топырақ тез кебіп кетпейді.
Таңқурай тыңайтқыштары
Күзде мол өнім алу үшін тыңайтқыштар енгізілуде. Органикалық немесе минералды тыңайтқыштарды, сондай-ақ ағаш күлін қолданыңыз. Органикалық тыңайтқыштардан сіз бір шаршы метрге 10 кг мөлшерінде таңқурай бұталары астында қолданылатын дайын компостты ала аласыз.
Зал бір шаршы метрге 150 г мөлшерінде жасалады. Минералды тыңайтқыштардан сіз бір шелек суда кешен жасай аласыз, 30 г аммоний нитраты, 40 г калий тұзы және 60 г суперфосфат құйыңыз.
Таңқураймен суару
Суарудың ең маңызды ережесін есімізде сақтаймыз: су, бірақ толтырмаңыз! Бұл шарт көптеген өсімдіктерге қолданылады және таңқурай ерекше емес. Мол өнім алу үшін сіз топырақтың әрдайым аз ылғалдануын қамтамасыз етуіңіз керек, әсіресе жаздың құрғақ күндерінде.
Егер сізде учаскеде шашыратқыштар болса, бұл өте жақсы болар еді, сондықтан әр бұта қалаған ылғалды алады және сонымен қатар тамырларды көп су құймаңыз.
Таңқурай кесу
Таңқурай кесу керек. Тым қалың бұталар жемістердің дамуына кедергі келтіреді, оларды күн сәулесінен жасырады. Сонымен қатар, жас сабақтар тым көп қоректік заттарға ие болып, өсімдікті әлсіретеді, бұл жемістердің пісуіне жол бермейді.
Мұны істеу үшін әр көктемде жас өскіндер 20-25 см кесіледі.Сонымен қатар, қыстан кейін базадан 10-12 см жоғары жерде қатаң түрдегі кесу жұмыстарын жүргізу керек.
Қыста таңқурай
Таңқурай бұталарын аяздан қорғау үшін сіз «бұталарды майыстыру» деп аталатын процедураны жүргізе аласыз. Бұл әдістің мәні екі көрші бұталарды бір-біріне қарай қисайтып, оларды осы күйде байлау болып табылады.
Бұталар дұрыс, біркелкі өсіп тұруы үшін және жемістердің салмағынан сабақтарының кейде жерге түсіп кетпеуі үшін байлау қажет. Көшеттер әлі жас болса да, оларды қарапайым түрде өркеннің биіктігінің 2/3 биіктігінде көлденең созылған сымға байлауға болады.
Тығыз өсетін бұталар үшін басқа әдістер қолданылады, мысалы, желдеткіш - бұталар арасындағы биіктіктегі екі таяқ. Әрі қарай, сол бұтаның ең жақын қашуының бір бөлігі таңдалады, оңға қарай қисайып, осы екі түйреуішпен байланады, сол сияқты оң жақ бұтақтардың қашу бөліктері таңдап алынып, сол жаққа қисайып, сол таяқтарға байланған. Осы екі бұтаның қалған бөліктері келесі екі таяқшаға ұқсас және т.б.
Бұл әдіс бұталар түрінде отырғызылған жағдайларда қолданылады, траншеялар траншея әдісімен жүргізілген кезде, басқа түрдегі артерия қолданылады. Ол келесіден тұрады: әр қатардың басында және соңында екі баған қозғалады, сымдар (3-5 қатар) олардың арасына 30-35 см қашықтықта созылады. Содан кейін біз бұтақты алып, әр бұтақты таратамыз, сымға байлап, екі жағына сәл бүгеміз. Нәтижесінде, ол саусақтары ашық алақан сияқты, бүйірлеріне таралады.
Таңқурайдың таралуы
Қайта өсірудің тиімді әдістерінің бірі - күзде ерте қазылған жасыл немесе қазірдің өзінде тегістелген тамыр тұқымдарын пайдалану. Сонымен қатар, сол ұрпақтардың аналық бұталардан 30 см қашықтықта болмауын қамтамасыз ету керек.
Ризомаға келетін болсақ, қазу кезінде тамырларды мүмкіндігінше көп сақтауға тырысыңыз және олардың ұзындығы кем дегенде 15-20 см болуы керек.Содан кейін тамырлар мен ұрпақтардың өзі мұқият тексеріліп, ол толығымен сау болуы керек, тамыр сабақтарының ісінуіне жол берілмейді, дақтар мен түйнектің таралуы, бұтаның өзі жалқау болмауы керек. Барлық жапырақтарды да кесіп тастау керек.
Егер сіз жас, жасыл ұрпақтарды қолданатын болсаңыз, онда олар көктемде қазылып, өсіру үшін бөлек шұңқырларға отырғызылған және күзде отырғызу үшін отырғызылған.
Таңқурайдың кесу арқылы таралуы
Түбірлік шламды қолдану көбею кезінде өсімдіктің антенналық бөліктеріне зақым келген жағдайда бұтаның өмірін ұзартуға мүмкіндік береді. Ол үшін таңқурай топырақтан қазылады, ал күрек бұтаның ортасынан 40-50 см қашықтықта топыраққа батырылады, тамырдың көп бөлігіне зақым келтірмеуге тырысады.
Әрі қарай, тексеруден кейін барлық сау тамырлар (диаметрі 2 см) таңдап алынып, ұзындығы 10-12 см кесектерге кесіледі, бірақ олардың әрқайсысында 1-2 өсу нүктелері (бүршіктері) қалады. Осыдан кейін дайындамалар дайындалған жолдарда шамамен 10 см тереңдікке орналастырылады, топырақ бос және құнарлы болуы керек. Қашықтарды қашықтықты айналып өтпестен дәйекті түрде жинайды.
Шыбықтарды кесу арқылы тарату көктемгі орақ кезінде өткізілді. Кесілген жасыл бұталардың ішінен ұзындығы 10-15 см және 2-3 жапырақтары бар таңдалады. Содан кейін, барлық таңдалған шламдар бір түн ішінде (мүмкіндігінше 12-15 сағат) гетероауксиннің әлсіз ерітіндісіне (0,1%) орналастырылады. Біріншіден, қашу бір айға жылыжайға орналастырылады, ал тамырланғаннан кейін олар өсу үшін ашық жерге отырғызылады.
Бұтаны бөлу арқылы таңқурайдың таралуы
Бұтаны бөлу арқылы тамырлы ұрпақтардың жеткіліксіз санын беретін таңқурай сорттары басқа жолмен көбейту үшін таратылады. Бұта қазылып, бірнеше бөлікке кесілген, сондықтан әр жағдайда бірнеше сау процестер қалады.
Бұл процедураны қалың және жақсы тармақталған тамырлы ересек бұталармен ғана жүргізуге болады. Дұрыс таңдалған бұтаның 4-5 бөлімі болуы керек.
Аурулар мен зиянкестер
Таңқурайға күтім жасаудың барлық ережелерін сақтай отырып, бұтаның аурулары мен паразиттермен зақымдану жағдайлары бар. Ең бастысы, не болғанын уақытында анықтау және жедел көмек көрсету.
Таңқурай жапырақтары сарғаяды
Мәселен, мысалы жапырақтары сарғаядымүмкін бірнеше. Егер бұл күзде болған болса, онда бұл табиғи процесс, бірақ егер көктемде немесе жазда болса, онда бұл алаңдатарлық сигнал. Тамырларды тексеру керек, егер түйнектерге ұқсайтын өсінділер онда пайда бола бастаса, онда бұл тамырдың қатерлі ісігі немесе зоб сияқты аурудың белгілері. Мұның себебі топырақтың құрамы болуы мүмкін (сәл сілтілі немесе бейтарап).
Жағымсыз аурудың алдын алу үшін, отырғызар алдында тамырларды мұқият тексеріп алыңыз, оларда бұзаулар болмауы керек, егер бар болса, оларды кесіп тастап, мыс сульфатының 1% ерітіндісімен өңдеңіз.
Сарғаюдың тағы бір себебі вирустық аурулардың көрінісі болуы мүмкін. Дегенмен, жапырақтарда дақтардың, нүктелердің, дақтардың барлық түрлерін байқауға болады. Өкінішке орай, ешқандай емдеу жоқ, сондықтан зардап шеккен бұтаны тамырдан жердегі кесекпен бірге алып тастау керек.
Жапырақтың мерзімінен бұрын сарғаюының және оңай емделуінің себебі бұтаның тым қалың болуы болуы мүмкін. Сондықтан бұтаның желдетілуі үшін жай таңдамалы кесуді (жұқаруды) жүзеге асырыңыз.
Таңқурай кеуіп жатыр ылғалдың немесе тыңайтқыштың болмауына байланысты (азоттың болмауы).
Жапырақтардағы дақтардың пайда болуы
Егер парақтың төменгі жағында болса қара дақтар пайда болады, сабақтарда қоңыр жаралар пайда болады, ал жапырақтары құрғап, түсіп кетеді, бұл тот деп аталатын саңырауқұлақ инфекциясы орын алды. Ауру бұталарды жою керек.
Алдын алу мақсатында көктемде және күзде барлық бұталар Бордо сұйықтығының 1% ерітіндісімен өңделеді. Мұндай өңдеу сонымен қатар таңқурайды дақ түсіру сияқты бақытсыздықтан қорғайды. Оның көрінісі қарастырылады жапырақтардағы күлгін дақтардың пайда болуы, ол біртіндеп парақтың бүкіл тақтасына жайылады және оларға қара нүктелер қосылады. Нәтижесінде, егер бұталар уақытында жойылмаса, онда ауру учаскеде таралады.
Паразиттер арасында таңқурайды тли, паук кенелері, өт кенесі, таңқурай қоңыздары жақсы көреді (оны «сасық қоңыз» деп атау одан да оңай), бүйрек көбелегі, бағаналы шыбын. Бақылау ретінде зиянкестер қолмен жойылады, содан кейін инсектицидтермен өңделеді.
Таңқурайдың пайдалы қасиеттері
Суықтан арылуға арналған таңқурайдың ең танымал сапасы - дене температурасын төмендету. Шай дайындап жатқанда, ол бір кружкаға бір шай қасық джем салып, қайнаған су құйып тұру қажет екенін ұмытпайды (әрқашан қайнаған су, жылы су емес).
Сонымен қатар, таңқурайдың құрамында көптеген дәрумендер бар, көбінесе С дәрумені бар. Ол диуретикалық әсерге ие. Бірақ жидектер пайдалы ғана емес, сонымен қатар құрамында микроэлементтер, дәрумендер, минералдар және ұшпа элементтер бар жапырақтар бар. Жапырақтарды инфузия немесе шай түрінде де қайнатуға болады. Жаңа піскен жапырақтар да, кептірілгендер де жасайды.
Таңқурайға қарсы көрсеткіштер
Таңқурай көптеген жағымды сипаттамаларға қоса, екі ескертуге де ие. Мәселен, мысалы, таңқурай инфузиясы гастрит немесе асқазан жарасына шалдыққан адамдарға қарсы. Сондай-ақ, таңқурай бүйрегі және уролития ауруы бар адамдарға ұсынылмайды. Қанттың жоғары мөлшері туралы ұмытпаңыз, бұл диабетпен ауыратындар үшін жағымсыз.
Бұл жидек сонымен қатар бронх демікпесімен ауыратындарға және мұрнындағы полиптердің болуына зиян тигізуі мүмкін, өйткені көбінесе бұл аурулар қызыл түсті өнімдерге аллергиямен бірге жүреді. Таңқурайдың жүкті әйелдерге шамадан тыс қолданылуы балада аллергияға әкелуі мүмкін.
Дәрілермен үйлесуге келер болсақ, есірткіні қанның коагуляциясына қарсы қолданатын адамдар, сайып келгенде, керісінше нәтижеге қол жеткізе алады.
Таңқурай джемі
Дұрыс дайындалған джемнен, әсіресе таңқурайдан дәмді және пайдалы не істеуге болады.
Таңқурайдың бір килограмына біз бір-екі килограмнан қант аламыз, бәрі жидектің тәттілігіне, сонымен қатар джемді сақтайтын уақытқа байланысты. Біз жидектерді сұрыптап, құрғақ түрінде ыдыста ұйықтап жатамыз. Қант қосыңыз.
Жидектерді ағаш қасықпен немесе ерітіндімен біртекті консистенцияға дейін ұнтақтаңыз. Енді дайын қоспаны алдын-ала стерильденген банкаларға беріңіз, өйткені ол ең жоғарғы деңгейге жетпейді, өйткені үстіне қантты бір сантиметр қабатпен қосу керек. Содан кейін банктер тығыз пластикалық қақпақтармен жабылады және тоңазытқышта сақталады.
Баяу пеште таңқурай пирогі
Бәліш жасауға арналған қарапайым және ең дәмді рецепт оны баяу пісіргіште пісірумен байланысты, өйткені сіз дайын қоспаны тостағанға құйып, бағдарлама мен дауысты орнатыңыз - бәліш дайын!
Ингредиенттер
- 300г жаңа піскен, таңқурай
- 300г бидай ұны
- Бір шай қасық ванильді қант
- 2 жұмыртқа
- 75 г жұмсақ сары май
- 75 мл сүт (2,5-3,2%)
- 1 шай қасық қопсытқыш немесе 0,5 шай қасық. сода сірке суымен сөндіріңіз
Керемет торттың басты құпиясы - сарымсақ пен сарысын бөлек ұрып-соғу. Сонымен, ақтарды сарылардан бөліп, сарысын ақ қанттың жартысын шайқаңыз. Ақтарды араластырғышпен көбіктенгенше бір шымшым тұзбен шайқаңыз, содан кейін шайқауды жалғастыра отырып, қалған қантты біртіндеп қосыңыз.
Енді сіз ақуыздарды сарысумен ақырын араластырып, жұмсақ май (ванилин) қосып, араластыра аласыз. Сүтті қосып, қайтадан араластырыңыз (масса ауада қалуы үшін төменнен жоғары қарай жеңіл қозғалыстар жасаңыз).
Енді ұнды кішкене бөліктермен біртіндеп енгізіңіз. Сіз қопсытқышты немесе туралған сода қосуға болады. Мультиқайнатқыштан массаны ыдысқа құйыңыз. Қамыр жұмыс істей берсін (шамамен 5 минут). Енді біз таңқурайды үстіне таратамыз, сіз қамырға тереңдей алмайсыз, ол қамыр дайындалған кезде аздап сәтсіздікке ұшырайды. Пісіру бағдарламасына кіреді. Дайын!
Мұздатылған таңқурай
Мұздату - бұл жидектің барлық пайдалы қасиеттерін сақтаудың тамаша тәсілі. Мұны істеу үшін, жидекті бір қабатқа жайып, тоңазытқышқа қатып қалмайынша салыңыз, содан кейін таңқурайды одан әрі сақтау үшін сөмкеге немесе контейнерге құюға болады.
Бұл жидектер бір-біріне жабысып қалмауы үшін және гриль пайда болмауы үшін қажет. Маңызды: жидектерді ешқашан жууға болмайды!
