Күнделікті өмірде қызылша туралы айтатын болсақ, қарапайым қызылша (лат. Béta vulgáris) - Амарант тұқымдас қызылша тұқымдасының бір түрі (бұрын бұл тұқым Марева тұқымдасына жататын). Ол барлық жерде өсіріледі. Ресейдің оңтүстік-батыс аймақтарында, Беларуссия мен Украинада өсімдік қызылша немесе қызылша деп аталады. Орыс тілінің сөздіктерінде қызылшаны емес, қызылшаны айту дұрыс деп жазылған.
Қызылша - ең танымал көкөністердің бірі. Ол борщ, қызылша сорпасы және басқа да көптеген дәстүрлі тағамдарды дайындау үшін өте қажет. Іс жүзінде туған жер сияқты, және ол өсіп, өмір сүрген уақыт ішінде тек біздің облыста ғана болғанға ұқсайды. Бірақ жоқ. Біздің дәуірімізге дейінгі 1-2 мыңжылдықта. е. жапырақ қызылшасы жеді (болжам бойынша Жерорта теңізінің аралдарында). Алғашқы тамыр формалары біздің дәуірімізге дейінгі 4 ғасырда жақсы белгілі болған. Біздің дәуіріміздің басында қарапайым тамыр қызылшасының мәдени формалары пайда болды; X-XI ғасырларда. олар XIV-XIV ғасырларда Киев Русінде белгілі болған. - Батыс Еуропа елдерінде. Жабайы қызылша әлі күнге дейін Закавказье мен Кіші Азия аймақтарында өсуде.
Бір қызығы, ежелгі гректер бұрын шарапқа малынған қызылша жапырақтарын тұтынған. Тиберийге келетін болсақ, ол көбінесе жаулап алған халықтарынан қызылша жинады. Бірақ оның арқасында қызылша Еуропаға келді. V ғасырда Византиядан бізге қызылша келді. Дәмді қызылша біздің ата-бабаларымызға ұнады, содан бері біздің елде танымал көкөніс болып келеді.
ҚызылшаҚызылша тек тамақ дайындауда танымал емес, дәрігерлер арасында да танымал. Гиппократ, Цицеронмен бірге Авиценна, Плутархпен Вирджил қызылша адамдар үшін ең пайдалы өсімдік деп санайды. Бұл жүрек аурулары, әсіресе гипертониядан зардап шегетіндердің диетасына қосылған қызылша. Қызылша қант диабеті немесе анемиядан зардап шегетіндерге, сондай-ақ бүйрек пен бауырдың қан айналымында проблемалары бар адамдарға арналған.
Қызылша биологиясы туралы аздап.
Біріншіден, қызылша жылуды және күн сәулесін жақсы көреді және қараңғы жерлерге шыдамайды. Ол орташа суыққа төзімді. Рас, егер ылғалдылық артық болса, онда қызылша көтерілмеуі мүмкін. Ал адамның өзі үнемі ылғалмен зиян тигізбейді. Жерасты суы қызылшаларда қарсы болып табылады, олар ұрықтың тамыры шіріп кетуіне әкеледі. Сондықтан олар әрдайым жоғары төсекке қызылша отырғызуға тырысады.
Қызылша жақсы болуы үшін қызылша жақсы ұрықтандырылуы керек. Бірақ қызылша әсіресе минералдардың екі түріне - азот пен калийге мұқтаж екенін есте ұстаған жөн. Сонымен қатар, маусымның басында төсектерде азот, соңында калий толтырылады. Егер өсімдік азотты алса, онда өсу кідіріп, түсім күрт төмендейді. Бірақ калий қызылшасы аурулардан қорғайды, түйнектердің сапасын және сақталуын жақсартады.
ҚызылшаҚызылшаны қияр, қырыққабат немесе картоп бір кездері өскен жерге отырғызуға болады.
