Інжір ағашы

«Құдіретті табиғат ғажайыптарға толы!» - деп Н. Н. Островскийдің «Ақшақар» көктемгі ертегісінен ақсақал Берендей айтады. Осы ғажайыптардың бірі - белсенді тіршілік ету, дәлірек айтқанда өсімдіктер мен жануарлардың өзара қажетті қауымдастығы.

Көбісі кептірілген інжірдің кәріптас торттары сияқты. Оның жаңа жемістері өте жақсы және қоректік, жаздың соңында және күзде біздің оңтүстіктің базарларын толтырады. Әйтпесе, олар тым тәтті болып көрінеді, бірақ бұл, олар айтқандай, талғамға байланысты.

Анжирлер - жайылған тәжі және ашық сұр тегіс қабығы бар кішкентай немесе орташа ағаш. Бұл біздің Кавказдағы, Қырымдағы және Орта Азиядағы жабайы немесе жабайы мемлекетімізде кездеседі. Оның артында үлкен, тығыз сергітетін жапырақтары бар, олар бір ағашта тұтас және лобаларға кесілген.

Інжу гүлдері ерекше. Өздерінің ерекше көріністерімен олар заманауи ботаникалық таксономияның патриархы Карл Линнейді де жіберді, ол бірден құпияларын ашуға қол жеткізе алмады. Инжир жемістері немесе інжір тәрізді гүлшоғырлар алмұрт тәрізді, үстіңгі жағында тесіктері бар. Бірде, Сухуми ботаникалық бақшасында ботаник Манагадзе мені екі ажырамайтын ағашқа апарып, қайсысы еркек, қайсысы әйел екенін болжауымды өтінді. Қаншалықты күлгін реңктер арасындағы айырмашылықты табуға тырыстым, мен әлі күнге дейін нәтижеге жете алмадым. Содан кейін менің серігім әр өсімдіктің жемісін жыртып тастады. Олардың біреуін қызығушылықпен қабылдағаннан кейін, мен оның етін сезіндім және оны тістеп алғаннан кейін, жеміс тәтті, шырынды, джем, целлюлоза дайындалған сөмке сияқты екеніне көзім жетті. Екінші інжір, сыртқы жағынан бірдей, бірінші жанасу - бұлдыр, қуыс. Саусақтарынан қоқыстар оның иілген терісінде қалды. Ұрықтың терісі аздап жыртылғаннан кейін, аралармен бұзылған ульядан кішкентай жәндіктер оған еркін кірді. Осындай көрнекі сабақтан кейін ғана Манагадзе маған інжір жұмбағын айтты.

Еркектер ағашы қылқан жапырақты інжірге, ал анасы шырынды, жеуге жарайтын жемістерге айналды. Сондай-ақ, бұл айлакер жұмбақтың ежелгі уақытта шешілгені белгілі болды, бірақ оның негізгі мәні кейінірек ашылды.

Кейбір ағаштарда тозаңдандыру желмен, екіншісінде үлкен жәндіктер әскері арқылы жүзеге асырылады, ал інжірде ұрықтандыру кішкентай қара аралардың - бластофагтың көмегімен жүзеге асырылады, ол тозаңды еркек ағаштардан әйелге ауыстырады. Оның үстіне, бұл ара, өз кезегінде, інжір көмегінсіз көбею мүмкін емес.

Мұндай тіршілік ету механизмі өте күрделі. Анжирлер үш түрлі гүлшоғырларды құрайды. Қыркүйек айының соңында дамитын олардың бірінде қыстағы бластофагтың ұрықтары мен личинкалары болады. Міне, көктемде олардың жаңа ұрпағы дүниеге келеді, жейді және жұптасады. Кейіннен денелері тозаңға толы аналықтар жұмыртқа салатын жер іздей бастайды, соған байланысты інжір жемістері дамитын социляцияның екінші түрін толтыруға тырысады. Бұл соцхлоралар аралар оларда аналық бездер қалмайтындай етіп орналастырылған. Аю гүлдену кезінде кеңейіп, оған отыруға тырысып жатқанда, әйел гүлдерін тозаңдандырады, бірақ табиғаты бойынша осы мақсат үшін арнайы жасалынған гүлшоғырларды тек үшінші түрінде орналастырады. Күзде ерте гүлденуден пайда болатын ұрғашылардың жаңа ұрпағы өз кезегінде гүлдер үйінде көктемге дейін қыстайтын ұрықтарды орналастырады.

Алмұрт тәрізді інжір гүлдерінде оның сенімді одақтастары, бластофагтар әрқашан «үстел мен үйді» таба алады. Олар өмір сүреді, тамақтандырады, өсіреді, ұрпақтарын ауа-райынан сақтайды және осындай қамқорлығы үшін ризашылықпен оның гүлдерін оп-оңай тазартады. Ботаниканың бластофагтары арқылы гүлдердің тозаңдану процесі каприз деп аталды.

Кавказда және Қырымда сіз бір саудагердің інжірге қалай бай болуға шешім қабылдағаны туралы аңыздың бірнеше нұсқасын естисіз. Міне солардың бірі. Інжір жемістеріне үлкен сұраныс бар екенін көріп, ол үлкен інжір бағын алды. Жеміс жинау кезінде оған айлакер, қызғанышты көрші келді. «Неге бұл пайдасыз ағаштарды бақта ұстайсыз?» - деп сұрады ол саудагер ерлердің зарарсызданған інжір үлгілерін көрсетіп: «Мен өз ағаштарымды ұзақ уақыт кесіп, жақсы ағаштарды отырғыздым», - деді. Қонақ кетіп қалды, ал саудагер балта ұстап, «пайдасыз» ағаштарды кесіп тастады.

Қыс өтті, көктем келді, егін жинайтын уақыт келді, бірақ жинайтын ештеңе жоқ. Көктемнен бері пайда болған, сәл бос тұрған егіндер құлады. Осы оқиға кейінгі жылдары қайталанды, қираған ақымақ саудагер бүкіл бақшаны ашуланшақпен кесіп тастағанша.

Алайда інжір апатқа ұшырады және адамдар ғалым болды. Линнейден кейін ботаник Каспаррини өзінің жаңа «ашылуымен» әйгілі болды, інжірдің бір түрін екі түрге бөлді: ол ерлердің үлгілерін олардың біреуіне, екіншісін әйел үлгілеріне жатқызды. Бақытсыз нәрсенің құрметіне ол көп ұзамай өзінің қателігін мойындады.

Бір кездері осындай бақытсыз ботаниктер де болды, олар жасанды құмарлықты үнемі жамандап жатты - бұл дана танымал жаңалық, оны сауатсыз іс деп жариялады. Каприграция жіптерге бекітілген аналық ағаштарға капригиг іліп қоюдан тұрады (еркек ағаштарынан алынған інжір). Бұл еркек інжір ағаштарының жетіспеушілігінен туындады және әйел гүлдерінің жақсы тозаңдануын қамтамасыз етті. Каприфиги ежелгі гректерді бірінші болып жинай бастады. Олар оларды төмен температурада қалай ұстау керектігін жақсы білді, Эгей аралдарының арасындағы қайықтарда үлкен партиялармен тасымалданды, тіпті оларды сатты. Гректер, алғаш рет, әйелдердің інжір ағаштарына каприз жапсыра бастады.

Анжир Америкаға көшкен кезде кейбір түсініспеушіліктер болды. Түркиядан Калифорнияға інжір алып келген натуралист Езен, американдық фермерлер оларды інжірмен бірге өзінің таптырмас серігі - бластофагтың құралын алып келу қажеттілігі туралы арнайы митингіде сендіре бастаған кезде, оны көтерген.

Қалай болмасын, бірақ «біртүрлі ағаш» жеміс өсімдігі ретінде ежелден белгілі және құрметтелген. Інжудің мәдени формасы ежелгі финикиялықтар, сириялықтар, содан кейін мысырлықтар алған «бақытты Арабстан» - Йеменнен шыққан деп саналады. Египеттегі ежелгі інжір мәдениеті ғалымдар інжір жиынтығымен ашқан жер бедерін айғақтайды. Ежелгі Египет шеберлерінің бұл туындылары біздің заманымызға дейінгі 2500 жылдан астам уақытта аяқталған.

Египеттен інжір өсіру Эгей аралдарына, сол жерден (б.з.д. 9 ғ.) Геллаларға дейін таралды. Бір қызығы, ұлы философ Аристотель інжірмен (псен деп аталатын) бірге жүретін аралардың бар екенін білген, бірақ ол олардың толық рөлін білмеген. Ол інжірге олардың көмегі туралы болжай білетін сияқты, бластофагтар оның жетілмеген жемістеріне еніп, олардың ағашта сақталуына ықпал етеді.

Біздің еліміздің оңтүстік аймақтарында ежелгі дәуірден бері інжір өсірілді. Кавказ бен Орта Азияның көптеген аудандарында оның жемістері ем ретінде ғана емес, сонымен қатар маңызды қоректік тағам ретінде де қызмет етеді. Олардың құрамында 20 пайызға дейін қант, С дәрумені, каротин, темір, кальций және басқа да пайдалы заттар бар.

Солтүстік аудандарда інжір жемістері тек кептіріледі, өйткені жаңа піскен інжір аздап бүлінеді, сондықтан оларды тасымалдау қиынға соғады. Жаңа піскен інжір жемістерінен көптеген жаңа тағамдар дайындалады: компот, мармелад, макарон, джем.

Әдетте інжір ұзақ өмір сүруімен танымал емес, оның ағаштары сирек 100 жылдан астам өмір сүреді, бірақ Үндістанда жасы 3000 жылдан асатын ерекше інжір ағашы белгілі.

Қырымда, Кавказда және Орта Азияда інжір оңай жабысып, тау шоқыларына, тастар мен жартастарға, кез-келген өсімдіктерден гранитті тау жыныстарына жайылады. Бұл ағаштың тамыры қатты топыраққа оңай енеді, болат шұңқырлары ең кішкентай жарықтарға еніп, қол жетпейтін жерлерде күшейеді. Мысалы, Адлерде екі інжір ағашы жергілікті аудандық атқару комитетінің кірпіш бұрышына қонды, ал үшіншісі ескі шіркеудің күмбезіне көтерілді.

Інжір мәдениеті солтүстікке қарай дамып, жаңа географиялық аудандарды бағындыруда. Оны суық аймақтарда өсіру кезінде, өкінішке орай, бластофаг әрдайым жүре бермейді. Ол ыстыққа өте сезімтал және Солтүстік Кавказдың суығына да төзбейді. Мұндай жағдайларда олар мәңгілік серігінсіз жасай алатын інжірлердің қызметіне жүгінеді. Алайда, інжірдің бұл түрі (айтпақшы, ол жабық мәдениетке де жарамды) тұқым шығару мүмкіндігін жоғалтады, оны тек вегетативті жолмен - жасыл шламмен немесе қабаттармен көбейтуге болады.

Керемет інжір ағашы біздің жабық фикустың жақын туыстарының бірі және тұт ағашының алыстағы туысы - тұт. Олардың туыстық қатынастарына сүйене отырып, ғалымдар інжірді аязға төзімді тұтпен кесіп өту үшін көп жұмыс жасады. Калифорнияда Лютер Бербанк бұл қызықты идеяны жүзеге асыру үшін сәтсіз күресіп жатты. Мұндай жағдайды көбінесе Қырымнан келген қарапайым натуралист-маман Я.Бомык жүзеге асырды. Қырым үшін 1949-1950 жылдардағы қатал қыста, Ялтадағы аяз 20 градусқа жетіп, кәдімгі інжір толығымен тоңған кезде, Бомыка тұрақты буданы аман қалды. Табысты, еңбекқор натуралист өзінің жаңа инжи-тұт гибридті қара Бомика-4-тен үлкен үміт күтеді. Керемет інжір ағашы солтүстікке жаңа қадам жасауы үшін ұзақ және ауыр жұмыс қажет.

Автор: С.И. Ивченко