Meatball тұздығы

Біріншіден не пісіру керек? Мұндай сұрақ күн сайын дерлік үй шаруашылығымен айналысады, ол үй шаруашылығын дәмді және пайдалы тамақтандыруға тырысады. Дәмді және оңай дайындалатын сорпаны көріңіз - қопсытқышпен маринадталған. Маринадталған қиярлар осы сорпаға ерекше жағымды дәм береді, сондықтан екі тұздықты ересектер де, тіпті бірінші курсқа келгісі келмейтін балалар да жақсы көреді. Сіз маринадталған көкөністерге, етке немесе тауық сорпасына пісіруге болады немесе бүгінгі рецепт бойынша болғандай ет кесектерін дайындауға болады.

Meatball тұздығы

2-3 литр су үшін тұздалған ингредиенттер

2-3 орташа мөлшердегі картоп;
1 кішкентай сәбіз;
1 орташа пияз;
2-3 тұз;
жарты стақан күріш;
200 г тартылған ет (қолайлы сиыр еті, шошқа еті немесе тауық еті);
жасыл пияздың бірнеше қауырсыны, аскөк пен ақжелкеннің бұтағы;
дәміне қарай тұз;
қуыруға арналған күнбағыс майы.

Дәмдеуіштерден сіз бұршақ пен бірнеше лавр жапырағын салуға болады - бірақ дәмдеуіштерсіз маринадталған дәмді болады.

Маринадталған ет кесектерін дайындау әдісі

Біз барлық көкөністерді жуамыз, жуамыз, күрішті 1-2 рет суық суға жуамыз. Картопты текшелерге кесіп, пиязды, сәбізді және үш қиярды үккіштен өткізіңіз.

Көкөністерді аршып, тураңыз, күрішті шайыңыз

Ең алдымен, біз картоп пен күрішті қайнаған суға салып, оларды орта отта қақпақ астында пісіруге мүмкіндік береміз. Қақпақты аздап бір жағына сырғытыңыз: күріш тығыз жабылған табадан кетуге тырысады. Сорпаны мезгіл-мезгіл араластырыңыз.

Қуыруды пісіру. Күнбағыс майы қосылған табада пиязды өткізіңіз (мөлдір болғанға дейін аздап қуырыңыз). Сәбіз қосып, кейде араластыра отырып, жұмсақ болғанша араластыра беріңіз.

Қуыруға картоп пен күріш қосылған табаға салыңыз - сорпа бірден тәтті, алтын түске ие болады!

Пиязды өткізіңіз

Пиязға сәбіз қосып, бірге қуырыңыз

Қуырылған көкөністерді сорпаға қосыңыз.

Ескерту: егер сіз сорпаның диеталық нұсқасын алғыңыз келсе, қуырусыз пісіруге болады, тек сәбіз шеңберлері мен пиязды қосыңыз (туралған немесе, егер сіз пісірілген пиязды ұнатпайтын болсаңыз, табаға - тұтас, оны ұстап алуға болады). Сорпаны пісірусіз дәмді ету үшін оны суда емес, сорпаға салыңыз.

Сорпа қайтадан қайнатылған кезде, қолымызды суға малынған кезде, біз тұздалған тартылған етден кішкене шарларды (грек жаңғағының мөлшері) қалыптастырамыз және оларды сорпаға түсіреміз.

Ет тартқыштарын орап, сорпаға қосыңыз

Құлыншадан кейін үгітілген маринадтарды қосып, сорпаны араластырып, тұзды қолданып көріңіз. Содан кейін біз дәмге қосамыз.

Көкөністерге тұздыққа жасыл қосып, оны қайнатыңыз.

Сорпаны кішкентай жалынға 5-7 минут қайнатыңыз, бұл ет пюресі қайнап кетпеуі үшін. Содан кейін туралған көк қосыңыз. Тағы 2 минут - және картоп қосылған тұздық дайын!