Қызылша тоңазытқышы

Қызылша салқындатқышы - қияр мен шөптер қосылған қызылша айранындағы салқындататын сорпа. Тағамның көңілін көтеру үшін тоңазытқышқа терілеріне пісірілген жұмыртқа мен күртеше картоп қосамыз. Бұл, мүмкін, әлемдегі ең жылдам сорпа, өйткені көкөністер дайын болса, оны дайындауға 10 минуттан аспайды. Қазір көкөністерді пісіруге ақша жұмсамаудың қажеті жоқ - дүкенде қызылша, картоп және тіпті қайнатылған жұмыртқалардың үлкен сұрыптары бар, олар біз үшін вакуумда дайындалған.

Қызылша тоңазытқышы

Жалпы, ыстық жаз күндері үшін жақсы таңдау - бұл суық дүкен, бұл қызылша қосылған суық қызылша немесе окрошка. Бұл қарапайым тағамға арналған әртүрлі рецепттер бар. Тоңазытқышты суға, квасқа дайындауға болады, менің ойымша, айранды негіз ретінде таңдау батыл. Мен сорпаны қаймақпен дәмдеймін, оны 6% айран толығымен алмастырады, тоңазытқыштың консистенциясы нәзік және кремді болады.

Тағы бір маңызды сәт: жаздың басында бұл тағамды қызылша пісіріңіз - бұл тәтті, керемет дәмді және пайдалы болады!

Пісіру уақыты: 10 минут (+ көкөністерді пісіру уақыты);
Бір контейнерге сыбаға: 4.

Қызылша тоңазытқышына арналған ингредиенттер

Пеште пісірілген 2 қызылша;
4 жаңа қияр;
1 байлам жасыл пияз;
1 литр майлы айран;
4 қатты пісірілген жұмыртқа;
4 пісірілген картоп (формада);
аскөк, тұз, қара бұрыш, ұсақталған мұз.

Қызылша салқындатқышын дайындау әдісі

Қызылшаны мұқият жуып, пергаментпен орап, содан кейін фольганың бірнеше қабатына салыңыз. Тамыр дақылдарының мөлшеріне байланысты шамамен 30-45 минут 200 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз.

Теріде көкөністерді пісіру үшін пешті қолданған жөн, бірақ қажет емес. Пісірілген көкөністер қайнатылған көкөністерге қарағанда бай дәмге ие. Микротолқынды пеште қызылша мен картоп пісіруге немесе жай ғана пісіруге болады.

Қызылша пісіріңіз немесе пісіріңіз

Жіңішке жолақтарға кесілген жаңа қияр. Егер қиярдың қабығы ащы болса, қызылша суықтың дәмін бұзбау үшін оны кескен дұрыс.

Жаңа қиярды ұсақтаңыз

Біз қызылшаны аршып, оларды қияр сияқты жұқа етіп тураймыз. Туралған көкөністерді кәстрөлде немесе терең ыдыста араластырыңыз.

Қызылшаны ұсақтап, қиярмен араластырыңыз

Майдалап туралған көкөністерге жасыл пиязды тураңыз.

Енді біз барлық ингредиенттерді тұздаймыз, араластырамыз, сонда шырыны ерекшеленеді, ол қызылша дақылдарын таңқаларлық қызғылт түске бояйды.

Әрі қарай, майлы айран құйыңыз, одан да дәмді болады, бірақ егер сіз диетада болсаңыз, онда, әрине, майсыз сүт өнімдерінен қымыз пісірген дұрыс.

Көкөністерге туралған көк қосыңыз

Барлық ингредиенттерді тұздап, араластырыңыз

Көкөністерді майлы айранмен киіңіз

Блендерде бірнеше мұз кесектерін үккіштен өткізіп, мұз үгіндісін ыдысқа құйып, ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Мұзда абай болыңыз, көп нәрсені қосудың қажеті жоқ, ыстықта жұлдыру оңай түседі!