Қарақаттың жақсы қасиеттері туралы сөз болғанда, олар міндетті түрде оның жоғары тұрақты шығымдылығын айтады. Жылдан-жылға көктемде бұталар гүлдермен толы болады, оларды көптеген аналық бездер, содан кейін жидектер алмастырады.
Ұзақ уақыт бойы барлық сорттардың қарлыған жемістері мен тозаңдануды өздерінің тозаңымен байланыстырады, сондықтан бір сұрыпты екпелер жиі отырғызылды. Кейінірек, қарлығанның өзіндік құнарлылығы жоғары болғанымен, оның дәрежесі әр түрлілікпен ерекшеленеді - 25-тен 73% -ға дейін. Сондай-ақ өздігінен тұқым қуалайтын сорттары бар, олар дақылдарды тек бөтен тозаң болған кезде ғана бере алады немесе өзіндік құнарлылығы төмен (әлсіз тікенді-3, Челябі жасыл, Қара теңіз). Ал басқа сорттың тозаңымен тозаңданған кезде олардың кірістілігі едәуір артады. Өзін-өзі тозаңдандыратын жидектер жақсы байланған сорттардың арасында - орыс, қара өрік, өзгерту, қара өрік, мерейтой, колобок және басқалары.
Қарлыған (қарлыған)Дегенмен, тозаңдандырудың бұл әдісі мәдениет үшін резерв болып табылады. Бұл гүлдену кезінде қолайсыз жағдайларда, жәндіктердің ұшуы айтарлықтай шектеулі болған кезде күшіне енеді (төмен температура, жаңбыр, қатты жел) - жоғары өзіндік құнарлы сорттар үшін негізгі және қолайлы әдіс - бұл жидектердің 70-80% -ына дейін байланған крест тозаңдандыру. Табиғаттың өзі қарлыған тозаңдану қарлығанның ішінде болғанына көз жеткізді: гүлдің биологиялық сипаттамалары және оның керемет бал өсімдігі екендігі. Қантқа бай гүлді нектар араларды тартады. Бөтен тозаңмен ластанған кезде, жидектердің тұрақтылығы 1,5-2 есе артып қана қоймайды, сонымен қатар олардың массасы да артады, жемістер де тураланған, олардың арасында аз деформацияланған.
Әр түрлі сорттардың тозаңы оның сапасымен ерекшеленеді, кейбіреулер үшін ол әдетте өміршең емес. Сондықтан, бақта өзара тозаңдануды ескере отырып үш-төрт сұрыпты таңдаған дұрыс немесе әмбебап тозаңдандырғыштарды қолданған дұрыс: орыс (көптеген сорттарға арналған толыққанды тозаңдатқыш), өрік, қызғылт 2, мерейтой, Челябинск жасыл.
Сорттың биологиялық ерекшеліктерін, жақсы күтімді, өсімдіктің жасын және әрине, әр түрлі таңдауды ескере отырып, отырғызудан бастап, үнемі ағаш кесуден басталатын бұтаның сауатты қалыптасуы егіннің мөлшері мен сапасына әсер етпейді. Мамыр-маусым айларында жеткілікті ылғал, аналық без белсенді өсіп, жидектер массасының 1,5-2 есе өсуіне ықпал етеді. Жаздың екінші жартысындағы қолайсыз жағдайлар (әсіресе ылғалдың жетіспеушілігі) келесі жылғы егінді жинауға теріс әсер етуі мүмкін.
Қарлыған (қарлыған)Жалпыға бірдей, бейімделуіне байланысты қарлыған жидек дақылдары арасында өнімділік деңгейі бойынша бірінші орындарды алады. Орал мен Сібірдің қатал жағдайларында бұтаның орташа өнімі 2-5 кг құрайды. Елдің еуропалық бөлігінде оның әлеуетті мүмкіндіктері анағұрлым кеңірек көрінеді. Мұнда бұтадан орташа есеппен 5-10 кг піскен жидектер өнімді жаста жиналады, ал оңтайлы күтіммен 15-20 кг жеміс алуға болады. Американдық-еуропалық будандардың отандық сорттары қазіргі агроклиматтық жағдайда анағұрлым жемісті: қара өрік, малахит, орыс, солтүстік капитан, Юбилейный, Садко, Родник, Смена, Балтық, Юбиляр, Консул, Черномор, шетелдік сорттардан - Хиннонмаен Пунайнен және ұзақ өсірілген Күн. Огни Краснодар, Ленинградец, Медовы, Орлёнок сорттарында Орталық Чернозем аймағының жағдайында жемістердің аздап әлсірегені байқалды.
Жидектердің құрамы, олардың құрамындағы биологиялық белсенді заттардың құрамы мен сапасымен анықталатын маңыздылығы аз, кейде маңызды емес. Орташа салмағы 1,7-ден 6-7 г-ға дейін, ұзындығы - 12-ден 30 мм-ге дейін. Орташа және орташа мөлшерлі жемістердің түрлері басым: орыс, Краснославянский, орыс сары, Салют, Сириус, Қарағай, Юбиляр, Шалун, Балтық (3,5-4 г), Черномор, Машека, Хиннонмаен Пунаенен, Солтүстік капитан (3.0- 3,5 г). Сорттардың өзгеруі, лолипоп, африкалық, хаутон кішкентай жемістерге жатады. Ең үлкен массалар: қара өрік, көктем, қызғылт 2, ерте қызғылт, Донецк ірі жемісті, малахит, финика, белорус қант, карпат (5-7 г). Бұл орташа ұзақ мерзімді деректер, жидектердің максималды массасы мұндай көрсеткіштерден едәуір асып кетуі мүмкін.
Жидектердің пішіні дөңгелек (Колобок) сопақша (орысша) және тамшы тәрізді (Гроссулар) өзгереді. Ленинград, ерте қызғылт, кәдесый, краснославяндықтардың сорттары әр түрлі дәрежеде жидектерге ие. Сорттардың көпшілігінде түрлі-түсті реңктерде қызыл немесе жасыл жемістер бар.
Қазіргі уақытта өте танымал болып табылатын сары түсті жемістері бар сорттардың шағын тобы (орыс сары, юбилейный, курсу динтарлары). Арифияның полифенолдарға бай түрлері кең таралған: Черномор, қара өрік, солтүстік капитан, бүркіт. Жидектердің өзіндік түсі бар сорттар ерекшеленеді: кілегей-апельсин (Машека), изумруд жасыл (малахит).
Қарлыған (қарлыған)Автор: Е.Ю. Ковешникова ВНИИС им. И.В.Мичурина, Мичуринск
