Қыс келгенде, біздің ағзамызға экзотикалық қабықсыз жемісті жеп толтыруға болатын пайдалы элементтер қажет. Көпшілік үшін бұл бір тұқымның шырынын жоғалтпай әр тұқымның тұтастығын сақтау үшін анарды қалай тазартатыны құпия болып қала береді. Өйткені, оның құрамында дәрумендер, микроэлементтер, аминқышқылдары, тұздар мен таниндер бар қойма бар.
Егде адамдар жемісті керемет шырындылығы мен жағымды дәмі үшін бағалайды. Балалар қышқыл сұйықтықпен толтырылған жарқын, ерекше түсті тұқымдарды жегенді ұнатады. Тақтайшаның үстіне әдемі және әдемі салынған анарды қалай тазартуға болады? Кейбір қарапайым кеңестер мен әдістер бар.
Піскен жемістерді таңдау ережелері
Анар - бұл үлкен экзотикалық сопақ жемістер. Жоғарғы жағында тәжге ұқсайтын түпнұсқа «декорация» бар. Бұл үшін кейбіреулер анар - патша жемісі деп атайды. Сыртта жемістер көптеген шырынды тұқымдарды сенімді қорғайтын қатты қабығымен жабылған. Олар жұмсақ «төсеніштерде» орналасқан және бір-біріне дәл сәйкес келеді.
Жеміс толығымен пісіп жетілгенде, әр тұқым өмір беретін ылғалға толып, ол серпімді және шырынды болады. Егер жеміс уақытында жойылмаса, қабығы құрғап, жарылып кетеді, ол нашарлай бастайды. Анарды кірленбеу үшін қалай тазартуға болады? Бұл өте қиын.
Идеал жемістерді таңдаудың бірнеше ережелері бар:
- Қабықтың түсі мен сыртқы түрі. Піскен анарларда ашық немесе қою қызыл реңк бар. Пиллингте көрінетін ақаулар, дақтар мен жарықтар жоқ. Ол өте ыңғайлы және жанасуға берік.
- Жемістің мөлшері мен салмағы. Көбінесе үлкен шырынды тұқымдар ірі анарларда сақталады. Сондықтан мұндай даналарға артықшылық беріледі. Егер басқа жемістермен салыстырғанда, таңдалған опция сәл ауыр болса, онда ол піседі.
- Түрткен кезде дыбыстар шығады. Піскен корольдік жемістер аздап түрту арқылы металл қоңырауын еске түсіретін ерекше дыбыс шығарады.
- Жемістің икемділігі. Қолға жеңіл сығылғаннан кейін сапалы гранат серпімді және сонымен бірге берік болып қалады. Егер ол өте қатты болса немесе, керісінше, жұмсақ болса, оны сатып алмау керек.
Гранаталар, онда тәжі процестермен жасыл түске ие, іс жүзінде жетілмеген. Бұл белгілер жемістің жасанды ортада жетілуге тырысқанын көрсетеді.
Көріп отырғаныңыздай, кеңестер өте қарапайым. Анарды қалай тазартуды үйреніп, әдісті қолдануға болады.
Корольдік жемістерді тазартудың танымал нұсқалары
Таңдалған тұқымға сәтті жету үшін сізге келесі құралдар қажет:
- ас үйдің өткір пышағы;
- терең сыйымдылық (тостаған немесе кәстрөл);
- ас қасық;
- ет өнімдерін ұруға арналған балғамен.
Барлығы дайын болған кезде, жемістер өндірушілер қолданатын қорғаныс қабатын жуу үшін жылы сумен жуылады. Әйтпесе, зат алдымен қолдарға, содан кейін аузына түседі, бұл өте жағымды емес. Жуылған жемістерді майлықпен немесе таза сүлгімен мұқият сүртіңіз. Енді сіз анарды тез және спрейсіз қалай тазартудың және оның керемет дәмін татудың бір әдісін қолдана аласыз.
Су контейнеріне пиллинг
Егер сіз анарды тазартқыңыз келсе және оның айналасына ештеңе кетпесеңіз, осы опцияны қолданған жөн. Ол келесі кезеңдерден тұрады:
- жуылған жемістер өткір пышақпен, дәндерге тигізбей мұқият кесіледі;
- оны су контейнеріне батырып, 10 минутқа қалдырыңыз;
- контейнерден жемісті алып тастамай, екі қолыңызбен лобулаларға бөліңіз;
- шырынды тұқымдарды босатып, жемістерді пленкалардан тазартыңыз;
- қысқа үзіліс жасаңыз, сонда барлық қалдықтар көтеріліп, тұқымдар түбіне жетеді.
- қоқыс жинап, содан кейін қымбат шырынды тұқым жинау үшін тостағанның мазмұнын ұнтақтарға құйыңыз.
Ұсынылған бейнеде анарды қалай қарапайым түрде тазартуға болатындығы көрсетілген.
Тамаша анар кесектері
Кейбір корольдік жемістерді жақсы көретіндер оны қолдарымен хош иісті дәндері бар керемет тілім ұстап жегенді жөн көреді. Бұған келесі операцияларды орындау арқылы қол жеткізуге болады:
- жуылған жемістер кесу тақтасына салынып, оның «патша» тәжін кесіп тастау керек;
- өткір пышақпен 4 таяз кесу жасаңыз (кесектердің саны бірдей болады);
- дайындалған жемістер алынады, ортасына ақырын басылады, тең бөліктерге бөлінеді;
- кесектері гүл түрінде сәл төңкеріліп, ыдысқа салынады.
Тек піскен анар сатып алғаныңыз жөн. Осы жолмен тазалаудың пісіп үлгермеуі мүмкін емес.
Пилатсыз тұтас анар
Егер сіз қабығынан мұқият алып тастасаңыз, дәндерді өз орындарында қалдырсаңыз, патша жемісі ерекше көрінеді. Бұл әдіс арқасында жеміс толтыру экзотикалық жемістердің жанкүйерлерінің ептілік қолына тез түседі. Ең бастысы - анарды қалай тазартуға болатындығын және оның тұтастығын бұзбайтындығын білу.
Бастау үшін, өткір пышақпен жемістердің тәжіне бірнеше кесу жасаңыз. Бұл крестификацияланған нұсқа болсын. Бұдан әрі шебер қолдардағы икемді саусақтар ғана көмектеседі. Бір қолыңызбен тәждің кесілген бөлігін ұстап, өзіңізге абайлап тартыңыз.
Жер қыртысын жыртып алмау үшін сіз кенеттен қимыл жасай алмайсыз. Әйтпесе, процесті сәтті аяқтау қиынға соғады.
Тәждің астында ақ сызық пайда болған кезде, бұл қабық тұқымдардан қиындықсыз көшіп кеткенін білдіреді. Енді сіз оны өз қолыңызда болғанша қауіпсіз түрде шеше аласыз. Ақырғы жанасу - ақ пленкаларды алып тастау. Анар нағыз ләззат алып, дәмін татуға дайын.
Жеміс гүл шоқтарын безендіру
Көптеген адамдар жемістерден түпнұсқа букет жасауды ұнатады. Патша жемісі туралы айтатын болсақ, бастысы - үстелдің үстінде керемет көрінуі үшін анарды қалай дұрыс кесуге болатындығын түсіну. Сондай-ақ жемістердің дұрыс мөлшерін таңдау маңызды. Кіші немесе орта даналарға артықшылық беріледі.
Бірінші әрекет - тәжді кесу. Әрі қарай, қыртыста гүлдердің жапырақшаларына еліктейтін кесіктер жасалады. Содан кейін оларды ақырын қарсы бағытта жайыңыз. Бұл жағдайда қабықты жемістің жартысына дейін алып тастау керек. Нәтижесінде шырынды анардан керемет гүл қолына түседі.
Құрғақ анарды тазарту
Кейде анар бұрыннан қанаттарында күткен, ал қабығы аздап құрғап кететін кездер болады. Мұндай «асыл тасты» қоқысқа лақтырмаңыз.
Алдымен оны мұқият жуып, кептіру керек. Әрі қарай, жемісті жартысына бөліп, оны ыдысқа салыңыз және қабығын қатты қасық алыңыз. Уақыт өте келе тұқымдар жартысынан көбейе бастайды. Ақ пленкасы барлар одан әрі тазартылады. Енді сіз құнды жемістердің шырынды дәндерін көре аласыз.
Осы әдістерге қосымша, корольдік жемістермен жұмыс істеудің басқа нұсқалары бар. Анарды көп күш жұмсамай тазартудың мысалдары көрсетілген видеода көрсетілген. Сондықтан адамдар 100 рет естігеннен гөрі, бір рет көрген жақсы деп айтады. Өзіңіз қараңыз.
