Желкек - көпжылдық, аязға төзімді өсімдік. Оның тамыры құрамында эфир майлары (қыша, аллил) бар, ол оған жанғыш дәм береді, сонымен қатар С дәрумені, кальций, калий, натрий және басқа заттар тұздары.
Жылқылар, немесе елдік жылқы (Armoracia rusticana) - Brassicaceae тұқымдасының Horseradish (Armoracia) тұқымдасының көпжылдық шөптесін өсімдіктері.
Жылқы еті - бұл өсімдік пен дәрілік өсімдік. Асқазан сөлінің секрециясын ынталандырады, ас қорытуды жақсартады, диуретикалық және микробқа қарсы әсерге ие. Желкек қызыл үгітілген түрінде қызылша шырыны қосылған, қаймақ қосылған және кез-келген ет табағына беріледі.
Жылқы тамыры. © Spiarnie PoniatowskichЖылқылар өсіру
Жылқылар вегетативті, яғни тамырлардың бөліктерін көбейтеді. Ол құнарлы жерлерде өсіріледі, өйткені ауыр сазды топырақтарда тамырлар қатал, өте ащы қалыптасады.
Топырақты желкек отырғызуға дайындау
Таңдалған төсекте 1 м 2 шелекке гумус және 2-3 ас қасық ағаш күлі, 1-2 ас қасық нитрофоска енгізіледі. Мұқият мұқият қазып, тегістеп, суарып, отырғыза бастаңыз.
Ұзын желкек тамыры 2-3 бөлікке кесілген. Саусақтың қалыңдығы (1-1,5 см) және ұзындығы 12-15 см-ге дейін кесу ең қолайлы болып табылады.Отырғызу үшін 5-8 см-ге дейінгі тамыр кесуге болады.
Жылқы көлеңкесін ұнатпайды, дегенмен ол көбінесе жеміс-жидек дақылдарының арасында өсіріледі.
Жылқылар кәдімгі немесе жылқы рустикасы (Armoracia rusticana). © Кристиан ФишерЖылқыларды отырғызу
Ақжелкенді отырғызудың ең жақсы уақыты - сәуірдің үшінші онкүндігі, бірақ оны жазда да, күзде де отырғызуға болады. 1 м 2 жерге 4-6 өсімдік өсіріледі.
Тамырлардың кесінділері 45 ° бұрышпен көлбеу отырғызылады, сондықтан сабақтың төменгі ұшы 12-15 см дейін жер қабатымен жабылады, ал жоғарғы жағы - төсек бетінен 3-5 см. Шламдардың арасындағы қашықтық 35-40 см.
Біркелкі болу үшін сабақтың ортаңғы бөлігінде бүршіктерді отырғызар алдында ақжелкенді тегіс жылқы тамыры оларды ысқылау арқылы алып тастайды.
Желкек шламының жоғарғы (1-1,5 см) және төменгі (2-3 см) ұштарында тек бүршіктер қалады. Жапырақтары жоғарыдан, ал тамырлары түбінен өседі.
Жылқылар кәдімгі немесе жылқы рустикасы (Armoracia rusticana). © Promesse de fleursЖылқыларға күтім жасау
Ақжелкен мәдениеті ешқандай күтімді қажет етпейді деген пікір терең қателеседі. Қону дақылдарын өсіру, үстіңгі киім мен суару қажет.
Тікелей тамырларды алу үшін олар осы әдісті қолданады: өсімдіктердің жапырақтары 15-18 см биіктікке жеткенде, олар жерді тамырдан мұқият тазартады және оны ашады, оны дөрекі шүберекпен сүртіп, бүйір тамырларының барлығын сындырады. Содан кейін желкек тамырының дақылдары қайтадан жермен жабылады. Бұл операция бұлтты ауа-райында немесе кешке жасалады, содан кейін тамыр дақылдары үлкен және біркелкі өседі.
Ақжелкенді 20-25 см ұзындықта, 2-3 см қалыңдықта кесіңіз, оларды бүйір тамырлардан тазартып, байлап, құммен құйып, жертөледе сақтайды.
