Жасыл бұршақ және мүкжидек қосылған балдырлар салаты

Жасыл бұршақ пен мүкжидек қосылған балдырлар салаты - дәстүрлі винигретке балама және бұл өнімді ұнатпайтын салауатты отбасы мүшелерін тамақтандырудың жақсы әдісі. Тағам шынымен өте дәмді. Тәтті картоп пен сәбіз, қышқыл мүкжидек, ащы пияз, ащы маринадталған геркин және жаңа піскен көк балдырмен жақсы өтеді. Мен сізге жалқау болмауға кеңес беремін және дайын майонездің орнына блендерде сапалы зәйтүн майы мен шарап сірке суын араластырыңыз. Бұл маңызды әрлеу жанасуы, мысалы, торттағы шие, сіздің вегетариандық салатыңызды керемет толықтырады. Майсыз мәзір үшін тұздықты жұмыртқаның сарысынсыз дайындаңыз.

Бұл қысқы салат, мен оны тез мұздатылған спаржа бұршақтары мен мұздатылған мүкжидектен дайындаймын, сондықтан менде қысқы мәзірде пайдалы өнімдер көп.

Пісіру уақыты: 20 минут
Бір контейнерге сыбаға: 3

Жасыл бұршақ және мүкжидек қосылған теңіз балдырлары салаты үшін ингредиенттер:

250 г қайнатылған теңіз балдыры;
250 г мұздатылған спаржа бұршақтары;
200 г қайнатылған картоп;
150 г пісірілген сәбіз;
Пекин қырыққабаты 150 г;
150 г маринадталған геркиндер;
50 г жасыл пияз;
70 г мүкжидек.

Жанармай құю үшін:

50 г қосымша зәйтүн майы;
шикі тауықтың сарысы;
5 г теңіз тұзы;
10 мл шарап сірке суы;
5 г қыша.

Жасыл бұршақ пен мүкжидек қосылған теңіз балдыры салатын дайындау әдісі.

Тазартылған қайнатылған картопты кішкене текшелерге кесіп, терең салат ыдысына салыңыз.

Туралған қайнатылған картоп

Біз картопқа жұқа жолақтарға кесілген қытай қырыққабатын қосамыз. Пекин қырыққабатының орнына кез-келген жаңа салатты қолдануға болады - ромена, айсберг немесе қарапайым жапырақ, бастысы - жаңа піскен шөптердің жанасуын қосу.

Пекин қырыққабатын майдалаңыз

Біз пісірілген сәбізді картоппен бірдей мөлшерде кесеміз. Сәбізді салат ыдысына салыңыз, ол тағамға сәл тәттілік береді.

Қайнатылған сәбізді тураңыз

Қуырылған спаржа тұзды қайнаған суға 4 минут қайнатыңыз. Пісіру процесін тоқтату үшін біз оны мұзды суға саламыз (бұршақтар бір уақытта ашық-жасыл болып қалады), содан кейін оларды елекке салыңыз.

Бланш жасыл жасыл бұршақтар

Бұршақтарды салат ыдысына қосыңыз.

Маринадталған герника, мүкжидек және жасыл пияз қосыңыз

Енді табаққа тазалықты қосыңыз - майдалап туралған маринадталған геркин, мүкжидек және туралған жасыл пиязды салыңыз. Осы мақсаттарға арналған мүкжидек мұздатуға жарамды, оны бөлме температурасында 20-30 минутқа қалдыру керек.

Теңіз қалдығын қосыңыз

Соңында қайнатылған балдырлар қосыңыз. Сіз қайнатылған қырыққабатты құрғақ теңіз балдырларынан өзіңіз дайындауға болады - теңіз балдырларын бірнеше сағат бойы суық суға салып, жақсылап жуыңыз да, дуршлагқа салыңыз, содан кейін үлкен кастрюльге салыңыз, қайнаған су қосыңыз, 30 минут пісіріңіз, соңында дәміне қарай теңіз тұзын қосыңыз.

Салатқа киімді қосыңыз

Салат саламыз. Блендерде біз жұмыртқаның сарысын салып, үстел қыша, теңіз тұзы мен шарап сірке суын қосамыз. Біз ингредиенттерді тұз ерігенше араластырамыз, содан кейін жоғары сапалы қосымша тың пышақ зәйтүн майын жұқа ағынға құйып, араластырғышты өшірмеңіз. Май және басқа ингредиенттер жеңіл қалың эмульсияны құрайды - көкөністерге арналған таңғышты таңу.

Жасыл бұршақ пен мүкжидек қосылған балдырлар салаты дайын. Ас болсын!