Кардамон мен даршын қосылған сүзбе

Кардамон мен даршын қосылған сүзбе печеньесі нәзік, ұсақ, хош иісті және өте қарапайым. Егер сіз қолыңызды толтырсаңыз, оны дайындауға жарты сағаттан аз уақыт кетеді, маған сеніңіз, сіз шаршамайсыз. Бала кезінен сүзбе үшбұрыштары есімде - үйде шай ішіп, мерекелік дастарқанға бас сұғады. Үй шкафында әрдайым әжелер дайындаған ваза бар, оны көп адамдар атайды - әжелердің сүзбе кукидері. Бұл үйде пісіруді ұнататындарға арналған ең танымал рецепт - бұл болды және солай болып қала береді.

Мұнда құпия ингредиенттер жоқ, бәрі өте қарапайым. Кардамон мен даршын - бұл кондитерлерге шығыс тәтті дәмін беретін дәмдеуіштер, оларсыз печенье аздап скучно болады, бірақ бәрібір дәмді, ұсақтап, аузыңызда ериді.

Пісіру уақыты: 45 минут
Бір контейнерге сыбаға: 8

Кардамон мен даршын қосылған сүзбе печенье үшін ингредиенттер

200 г майлы сүзбе;
120 г сары май;
300 г бидай ұны;
100 г ұсақ қант;
10 г жердегі даршын;
5-6 қорап кардамон;
сода немесе қопсытқыш.

Кардамон мен даршын қосылған сүзбе печенье дайындау әдісі

Бидай ұнын ыдысқа құйып, 1 3 шай қасық қопсытқыш сода немесе ұнтақ қосыңыз. Зиянкестермен кардамон қораптарын басыңыз, тұқымдарды ерітіндіге құйыңыз, ұнтақтаңыз. Ұнды ұнтақталған кардамонмен араластырыңыз.

Ұнды ұнтақталған кардамон мен сода араластырыңыз

Сары майды шайыңыз. Ұнға туралған сары майды қосыңыз. Қысқа қамырға арналған май салқын болуы керек, сондықтан оны алдын-ала тоңазытқыштан шығарудың қажеті жоқ, ал қамырды мүмкіндігінше тез дайындау керек.

Ұнға туралған сары майды қосыңыз

Құм үгіндісін жасау үшін қолымызды ұн мен маймен майлаңыз.

Әрі қарай, майсыз сүзбе қосыңыз. Сүзбе жаңа, қышқыл емес болуы маңызды. Мұның бәрі кардамон мен даршын қосылған печеньеді сынауға арналған ингредиенттер. Көріп отырғаныңыздай, олар қарапайым және қол жетімді.

Енді қамыр илейміз - жұмсақ үстелді немесе тақтаны ұнмен жуамыз, массаны таратамыз, тез араластырамыз, зімбірге айналдырамыз. Зімбірді пісіретін адамды ыдысқа салыңыз, 20 минут ішінде тоңазытқышқа салыңыз, ал пешті 160-180 градус температураға дейін қыздырыңыз.

Қолымызды ұн мен маймен майлаңыз

Майлы ірімшіктің бір қорабын қосыңыз

Қамырды илеп, оны тоңазытқышқа салыңыз

Тақтаны ұнмен себіңіз, 3-4 мм қалыңдығы бар қамырды жайыңыз.

Тақтаға қамырды жайыңыз

Өткір жиегі бар жұқа стақан алыңыз, шеңбердің диаметрі + - 8 сантиметр. Бір стақан шеңберді кесіп, қамырдың қалдықтарын (кесектерін) жинап, қайтадан орап, басқа печенье кесіп алыңыз.

Бір стақан қамырды стаканға кесіңіз

Табаққа кішкене қант пен ұнтақталған даршын құйыңыз, араластырыңыз.

Қамырдың шеңберін қант қосылған ыдысқа саламыз, содан кейін ішіне қанттың жартысын салып, жартысын қайтадан қантқа даршынмен батырамыз. Тағы да, ішіне қантпен жартысын салыңыз, жоғарғы ширекті қантқа батырыңыз. Сіз печеньенің төменгі бөлігін қантпен демей алмайсыз - ол күйіп кетеді!

Қантты даршынмен батырып, шеңберлерден үшбұрыштар жасаймыз

Майланған пергамент қағазын пісіру парағына салыңыз. Біз ірімшік печеньелерімізді бір-бірінен 1,5-2 сантиметр қашықтықта кардамон мен даршын қосылған пергаменттерге таратамыз.

Печеньелерді пісіру парағына қойып, пешке салыңыз

Табаны алдын ала қыздырылған пешке жібереміз, 15-20 минут пісіреміз. Пісіру уақыты мен температурасы сіздің пештің сипаттамаларына байланысты және менің ұсыныстарымнан сәл өзгеше болуы мүмкін.