Қызыл қырыққабатпен борщ

Қызыл қырыққабатпен борщ іс жүзінде қарапайымнан еш айырмашылығы жоқ, тек қызыл түске боялған, қызыл түсті қырыққабаттың арқасында. Әйтпесе, барлық ингредиенттер дәстүрлі және қарапайым, бірақ, менің ойымша, борщ - барлық уақыттағы ең дәмді алғашқы тағам.

Табысқа жетудің сыры - сапалы дайындалған киім. Ондағы көкөністер жұмсақ болуы керек, бірақ түсі мен хош иісін жоғалтпауы керек және күйіп қалмауы керек! Дайын борщты 30 минутқа - 1 сағатқа қойыңыз, осы уақыт ішінде ингредиенттер табада «достасуға» уақыт алады.

Пісіру уақыты: 1 сағат
Бір контейнерге сыбаға: 4

Қызыл қырыққабатпен борщты дайындауға арналған ингредиенттер:

Сиыр етінің сорпасы;
250 г картоп;
300 г қызыл қырыққабат;
200 г сәбіз;
120 г пияз;
120 г қызанақ;
50 г балдыркөк сабағы;
120 г тәтті қоңырау бұрышы;
чили бұрыш бұрышы;
сарымсақтың бірнеше түйірі;
қуыруға арналған өсімдік майы, дәміне қарай дәмдеуіштер, тұз;
қызмет етуге арналған қаймақ және жаңа шөптер.

Қызыл қырыққабатпен борщты пісіру әдісі.

Картопты аршып, оларды кішкене текшелерге кесіп, сорпа кастрюльіне салыңыз. Әдетте мен картопты сорпаға орта мөлшердегі бір картоптың бір порциясы мөлшерінде саламын, бұл менің ойымша, ас үйдің таразы жоқ адамдарға пайдалы.

Картопты кесіңіз

Қызыл қырыққабат жұқа жолақтарға кесіліп, картопқа қосыңыз.

Қырыққабат неғұрлым жұқа болса, сорпа соғұрлым тез қайнайды.

Қызыл қырыққабатты қырқыңыз

Сиыр етінің сорпасын көкөністерді толығымен жабатын етіп құйыңыз. Егер сорпа жеткіліксіз болса, оны таза, сүзілген сумен сұйылтуға болады.

Табаны пешке қойдық, қайнатамыз. Біз газды барынша азайтып, қақпақты жауып, баяу отта 35 минут пісіреміз.

Сиыр етінің сорпасын табаға құйып, қайнатыңыз

Осы уақытта қалған көкөністерден борщқа байлап қойыңыз. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен майлаңыз және оны жақсы қыздырыңыз. Содан кейін туралған сәбізді және майдалап туралған пиязды тастаңыз. Көкөністерді 10 минут қуырыңыз.

Киюге арналған пияз мен сәбізді қуырыңыз

Кез-келген түстегі қоңыр бұрышы, бастысы - майлы, тұқымдардан таза және текшелерге кесілген. Қызанақтарды текшелерге кесеміз. Пияз қосылған қуырылған сәбізге қызанақ пен қоңырау бұрыш қосыңыз.

Қуыруға туралған қызанақ пен қоңыр бұрыш қосыңыз

Кез-келген сорпаға жағымды хош иіс, әрине, балдыркөк береді. Шағын текшелерге кесіп, табаға қосыңыз.

Балдыркөк сабағын кесіп, оны қуыруға қосыңыз

Сарымсақ қалампырды ұсақтап тураңыз немесе пресстен өткізіңіз. Тұқымдар мен бөліктерден аршылған чили, белдеулерге кесілген. Біз қызылшаны жуамыз, жұқа жолақтарға кесеміз. Табаға қызылша, чили және сарымсақ қосыңыз.

Табаға туралған сарымсақ, ыстық бұрыш және қызылша қосыңыз.

Біз көкөністерді қақпақпен жауып, баяу отта 30 минут қайнатамыз.

Қызылша бұқтырылып, толығымен жұмсақ болған кезде, қырыққабат пен картоп дайындалған сорпаға салыңыз.

Аяқталған киімді сорпаға қосып, толығымен дайын болғанға дейін пісіріңіз.

Енді дәміңізге қарай тұз, дәмдеуіштермен бірге дәмдеңіз: қара бұрыш, паприка, кептірілген шөптер.

Қайта қайнатыңыз және оттан алыңыз. 20-30 минут ішінде талап етіңіз.

Қызыл қырыққабатпен борщ

Үстелге қызыл қырыққабат қосылған ыстық борщты, қаймақ пен жаңа шөптермен дәмдеңіз. Маған борщ ұнайды, қытырлақ, үгітілген сарымсақ қосылған жаңа піскен қара нанмен бірге, мен нанға әрдайым дәмді майдың қалың қабатын жайып саламын.

Қызыл қырыққабатпен борщ дайын. Ас болсын!