Қызыл және ақ қарақаттың отаны Еуропа мен Сібір, сондықтан ол біздің бақтарымызда өздерін еркін сезінеді. Біз қарақұранның құрметіне жазылған әнұрандарды жиі оқимыз. Әрине, ол өте пайдалы, бірақ оның әпкелері оның талғамы мен сауығуынан кем емес. Мәселен қызыл қарақаттың жидектері денеден сынап, кобальт, қалайы, қорғасын тұздарын кетіреді. Бір фунт қызыл қарақаттың құрамында үш үлкен лимон сияқты С дәрумені бар.
Жабайы қарақат тауларда, орман алқаптарында, бұталарда болады. Қызыл қарақаттың жемістерінде C, A, B1, B2, PP, K, E витаминдері, микроэлементтер, қышқылдар, пектиндер бар.
Балалар мен қарттардың рационында қызыл қарақат жай алмастырылмайды. Ересектер үшін бұл денсаулықты сақтауға көмектеседі, спортшыларға қосымша күш береді.
Біздің әжелеріміз бен ата-әжелеріміз қызыл және ақ қарақаттың емдік қасиеттерін үй шаруашылықтарын емдеуде қолданды. Сумен сұйылтылған қарақат шырыны тек жоғары температурада шөлді қандырмайды, сонымен қатар антипиретикалық және қабынуға қарсы құрал ретінде де қызмет етеді.
© annia316
Қызыл қарақат немесе қарапайым қарақат немесе бақша қарақат (лат. Ribes rubrum) - қарлыған тұқымдасының кішкентай жапырақты бұта (Grossulariaceae).
Қызыл және ақ қарақаттың даму биологиясы бірдей, бірақ қарақат биологиясынан біршама ерекшеленеді. Ақ қарақат - бұл қызыл түс, оның түсі мен дәмі бойынша ғана ерекшеленеді.
Таралу аймағы бүкіл Еуропада орман аймағында, ол табиғатта өседі. Ол орманның шетінде кездеседі, өзен жағалауларын немесе бұлақтарды артық көреді, таулар түзеді.
Тамыр жүйесі жер бетіне қара түсті сияқты терең енеді. Жыл сайын өсінділер базадан өседі, олардың ішіндегі ең мықтысы бұтаны қалыптастыру үшін қалады, әлсіздер алынып тасталады.
Жапырақтары ауыспалы, бес, үш лобты немесе тұтас. Жеміс бүршіктері сан алуан. Жыл сайынғы ағаштарда олар жеке, ал екіжылдық және көпжылдықтарда топтарға бөлінеді. Жыл сайынғы жапырақтардың көкірегінде орналасқан жеміс бүршігі көктемде гүлдеп, гүл қылқаламын береді, одан кейін қарақұйрық сорттарына қарағанда біраз ұзақ өмір сүретін жемісті ринглет пайда болады. Қызыл және ақ қарақат өсімдіктерге қараға қарағанда ертерек енеді. Жемісі - көп тұқымды жидек. Қызыл түсте қызыл, қою қызыл, ашық қызыл немесе қызғылт түсті, ал ақ түсте ақ немесе сарғыш болады. Жидектің пішіні дөңгелек, сопақша және алмұрт тәрізді.
Қызыл және ақ қарақаттың жидектерінде қант, қышқылдар, хош иісті заттар мен дәрумендер бар. Соңғылары қараға қарағанда едәуір аз, әсіресе С дәрумені. Жемістер жаңа тұтыну үшін қолданылады, сонымен қатар джем, шырындар, мармелад, желе және т.б.
© kthread
Учаскені таңдау және топырақ дайындау
Қызыл және ақ қарақат өте қарапайым: оны әр түрлі құнарлы топырақта өсіруге болады. Ол тек ылғалды, батпақты және көлеңкелі жерлерде тұра алмайды.. Барлық белгілі сорттар дерлік өздігінен құнарлы, бірақ көптеген жидек дақылдары сияқты, қарақат басқа сорттардың тозаңымен қосымша тозаңдану арқылы максималды өнім береді.
Бұл дақыл ашық, жарықтандырылған жерлерде жақсы жеміс береді. Аз жарықта жидектер аз боялады және тәтті болмайды. Қарақат борпылдақ, жеңіл құмды және құмды сазды топырақтарды, қышқылдығы аз бейтарапты немесе сәл қышқылданған топырақты жақсы көреді.
Егер көктемде топырақ ұзақ уақыт бойы батпақты болса немесе онда жер аз болса, онда төмен төсектерге қызыл және ақ қарақат отырғызу керек
Қону және күтім
Қарақат салқын желден, құнарлы және борпылдақ топырақтан қорғалған күн шуақты жерлерді жақсы көреді.
Көшеттер күздің басында, қыркүйектің басында отырғызылады. Белгіленген мерзімді өткізіп алу қауіпті: көшеттер тамыр алуға және қыста дайындалуға уақыт болмайды.
Отырғызу схемасы ересек өсімдіктердің қандай болатынын ескере отырып, сорттың сипаттамаларына байланысты. Шағын, тікелей өсетін бұталар 1-1,25 х 1,25 м жеткілікті; қопсыту, қопсыту, кем дегенде 1,5 м қашықтық қажет.Қазіргі заманғы сорттардың көпшілігі өздігінен құнарлы.
Қарақат отырғызу үшін сізге тереңдігі 40 см және ені 50-60 см болатын тесік қазып алу керек, 2-3 апта ішінде (оны толтыратын топырақты отырғызуға уақыт жетеді). Жерді органикалық және минералды тыңайтқыштармен мұқият араластырыңыз: 8-10 кг компост (гумус, шымтезек), 150-200 г суперфосфат, 30-40 г калий сульфаты немесе ағаш күлі. Өсімді тікелей немесе қиғаш отырғызуға болады - қосымша тамырларды қалыптастыру үшін.
Отырғызғаннан кейін мол суарып, қарашірік немесе шымтезекпен мульч. Содан кейін бұтақтарды 3-4 бұтағымен 10-15 см қалдырып, қатты кесу керек.
Қарақат жоғарғы таңу үшін пайдалы болады: органикалық заттар, азот, калий, фосфор. Бірақ ол хлорға төзбейді, және осы мүмкіндікті ескере отырып, күрделі тыңайтқыштарды таңдау керек.
Өскіндер өсіп, гүлдеп, жеміс беріп, күзде, жидек тергеннен кейін мол, бірақ өте жиі емес суару қажет..
Қарақат бұталары қыста төзімді. Қар астында олар -45 ° C-қа дейін аяздан қорықпайды. Гүлдер мен аналық бездерді зақымдайтын көктемгі аяз әлдеқайда қауіпті. Мұндай жағдайларда бұталарды матамен емес материалдармен жабу ұсынылады.
© Муффет
Бұтаны кесу және қалыптастыру
Қызыл және ақ қарақат жарыққа өте қажет, қоюланған кезде жемісі нашар. Қиыршық қызыл және ақ қарақаттың өсіп-өну биологиясының айырмашылығына негізделген ораққа арналған қара қарақаттан кейбір айырмашылықтары бар. Қызыл және ақ қарақаттың жеміс бүршіктері негізінен жылдық қашу негізінде, сонымен қатар қолғапта - кішкентай (2-3 см) көпжылдық жеміс бұтақтарында болады. Сондықтан олардың үлкен бұтақтары да жемісті, яғни. қызыл қарақаттың бұтасы қарақат сияқты жиі қартаюға қарсы кесуді қажет етпейді.
Қарақат кесу күздің аяғында немесе ерте көктемде ұйқы кезінде жүзеге асырылады.. Бұталар әр түрлі жастағы 16-20 бұтақтардан тұрады. Жыл сайын 3-4 жақсы дамыған нөлдік қашу қалады. 7-8 жасқа жеткен әлсіз әлсіз ескі бұтақтар кесіледі. Жыл сайынғы өсу қысқармайды, гүл бүршіктері олардың шыңдарында орналасады.
Өте алыс немесе тым төмен өсетін немесе басқалармен қиылысатын бұтақтарды алып тастап, олардың өсуіне кедергі жасаңыз. Сонымен қатар, қолғапты зақымдамауға тырысыңыз - бұтақтармен қысқа (2-3 см) бұтақтар: көктемде олардан гүл щеткалары гүлдейді. Негізгі бұтақтардағы жас өскіндердің жартысын қысқартыңыз. Бұталарды бұтақтардан жоғары және сыртқа кесіңіз. Диаметрі 8 мм-ден асатын бөлімдер вармен жабылуы керек.
© mwri
Қызыл және ақ қарақат түрлері
Ертеде тәтті. Бұта үлкен, орташа таралған. Салмағы 0,7 ден 0,8 граммға дейін жидектер, қызыл-қызыл, жақсы дәмі бар, концертте піседі, піскен кезде ұзақ уақыт бұзылмайды. Өнімділік бір бұта үшін 6 килограмға дейін. Сорт қыста төзімді, аздап ұнтақты көгерген, антракнозға тұрақты.
Йонхир ван Тете. Бұта күшті, тіке өсетін, өте тығыз. Жидектер үлкен. Өнімділік - бір бұта үшін 4 килограмға дейін. Сорт ұнтақты зеңге төзімді, антракнозға аздап әсер етеді.
Чулковская. Бұта орташа ұзын, жартылай кең. Елдегі жидектер, салмағы орта есеппен 0,8 грамм, дөңгелек, кейде алмұрт тәрізді, қызыл, мөлдір терісі бар, шырынды, нәзік, тәтті-қышқыл, қант пен қышқылдың жағымды үйлесімімен өте жақсы дәмі бар. Бұл тәттілік піспеген жидектерде сезіледі. Жаңа тұтыну үшін өте жақсы, бірақ олар сондай-ақ желе, шырын, джем жасау үшін қолданылады. Өнімділік - бір бұта үшін 6 килограмнан астам. Орташа пісетін.
Версаль ақ түсті. Бұта орташа ұзын, орташа таралған. Жидектер үлкен, салмағы орташа 1,1 грамм, дөңгелек, сарғыш, мөлдір. Қарақаттың дәмі қышқыл мен қанттың жағымды үйлесімімен тәтті және қышқыл сергітеді. Жидектер жаңа түрінде де, өңдеуге де өте жақсы. Өнімділік жоғары - бір бұта үшін 10 килограмға дейін. Әртүрлілігі қысқы-шығыстық, аурулар мен зиянкестерге салыстырмалы түрде төзімді.
Голланд қызғылт. Бұта орташа ұзын, тік, сирек. Жидектер орташа немесе үлкен, салмағы 0,8 ден 1,0 граммға дейін, әдемі қызғылт, тәтті және қышқыл дәмі бар, піскен кезде бұзылмайды. Өнімділік - бір бұта үшін 5 килограмға дейін. Сортқа ұнтақты көгеру мен антракноз әсер етеді.
Кеш піседі
Варшевич. Бұта күшті, күшті, ұзын, қатты, сәл таралған. Жидектер орташадан үлкенге дейін, дөңгелек немесе сәл үгітілген, күңгірт күлгін, тәтті және қышқыл дәмі бар, тәттілікке қарағанда қышқыл басым болады. Оларды негізінен өңдеу үшін қолданыңыз. Өнімділік жоғары - бір бұтаға 6,3 килограмға дейін. Ұнтақты көгеру мен антракноз саңырауқұлақ ауруларының таралуына қолайлы жылдары ғана айтарлықтай әсер етеді.
Голландия қызыл. Бұта күшті, өте ұзын, тығыз, орташа өсімді. Қарақат жидектері орташа мөлшерде, дөңгелек, қызыл, мөлдір терісі бар, шырынды, тәтті және қышқыл дәмі бар, піскен кезде бұзылмайды, олар жаңа және өңдеуге қолданылады. Өнімділік жоғары - бір бұта үшін 7 килограмға дейін, бірақ жақсы күтіммен сіз 15 килограмға дейін жинай аласыз. Бірінші дақыл отырғызудан кейінгі үшінші жылы, ал толық жеміс беру кезеңінде алтыншы-сегізінші жылдары басталады. Сортқа ұнтақты көгеру мен антракноз әсер етеді.
Қызыл және ақ қарақаттың перспективті сорттары
Ақ жемісті қарақаттың сорттары шілде айында піседі.
Шілде ортасы:
Ақ ертегі (Алмаз). Орташа қалыңдығы аздап өсетін бұта 5 кг-ға дейін жидек береді. Сорт ауруға төзімді, зиянкестерден аздап зардап шегеді. Орташа мөлшердегі жидектер, мөлдір, өте дәмді.
Версаль ақ түсті. Бұта орташа мөлшерде, орташа өнімділігі 3 кг-ға дейін, алуан өте қыста төзімді емес және антракнозға төзімді емес. Жидектер орташа мөлшерде, мөлдір, сарғыш, дәмді.
Ютербогская. Srednerosly тығыз бұта 7-8 кг-ға дейін жидек әкелуі мүмкін. Орташа қысқы қаттылық және саңырауқұлақ ауруларына орташа төзімділік. Жидектер үлкен, жеңіл кілегей, мөлдір, дәмді.
Шілде айының соңы:
Смоляниновская. Бойы ұзын, сирек кездесетін бұта 4-тен 9 кг-ға дейін жидек береді. Сорт саңырауқұлақ ауруларына кешенді төзімділікпен сипатталады. Қылшық ұзын, жидектер өте үлкен, ақ, мөлдір, жағымды дәмі бар. Дәмін жоғалтпай, бұталарда ұзақ сақталады.
© ақылды
Асылдандыру
Әрбір бағбанның қарақат өсірудің ең қарапайым және қол жетімді тәсілдерінің бірі - бұтақты кесу арқылы көбейту. Бұл әдістің сөзсіз артықшылығы - бұл сізге бақта жаңа қажет сорттарды қажетсіз қиындықсыз отырғызуға мүмкіндік береді.
Көктемде отырғызуға арналған шламдар қатты аяздың басталуына дейін қазан-қараша айларында жиналады.
Олар аурудың белгілері жоқ жылдық қашу алынады.
Дені сау өсімдікті таңдап, одан 25 см ұзындық кесіледі. Жапырақтары шламдарды мұқият жыртып, оларды сақтау кезінде ылғалды жоғалтпау үшін балқытылған бақша вар немесе парафинге батырады.
Отырғызу алдында шламдар қарға немесе мұздатқыштың астындағы сөреге тоңазытқышта сақталады.
Көктемде шламдар арнайы дайындалған және ұрықтандырылған төсектерге отырғызылады, оның ортасында олар 15 см тереңдікте бороз қазып алады. Отырғызу алдында бақша сорттары бар шламдардың төменгі ұшы өткір пышақпен кесіледі.
Шламдар бір-бірінен 20 см қашықтықта отырғызылады. Сонымен қатар, шламның тек 1-2 бүршігі қалады, ал жер астында кемінде 4 бүршік қалады.
Шламдар жер бетінің үстінде және астында бүйректерге зақым келтірмеу үшін мұқият себілген. Шламның айналасындағы топырақ тығыздалған.
Содан кейін төсектер мол суарылады және кішкентай шымтезек немесе гумустың көмегімен ылғалдың сақталуына көмектеседі. Ескі кілем ылғалды ұстау үшін қолданылады.
Кесінділер тамырланған кезде, жас өсімдіктерді тұрақты жерге трансплантациялауға болады.
© Земзина
Аурулар мен зиянкестер
Қарақаттың жаулары көп. Олар бізді егіннен айырады және қарақат жұқтыратын ауруларды жиі таратады.
Мысалы, бүйрек кенесі вирустық ауруды қоздырады - терри. Бұған жол бермеу үшін сіз жалпы ұсыныстарды орындауыңыз керек:
- Көшеттерді тек сенімді өндірушілерден сатып алыңыз.
- Өсіру үшін сау өсімдіктердің қабаттарын кесу және кесу қажет.
- Зиянкестер мен ауруларға төзімді сорттарды таңдаңыз.
- Бұталарды үнемі тексеріп отырыңыз. Зиянкестер мен аурулардың алғашқы белгісінде дереу шаралар қабылдаңыз.
- Қарақат терімен күресудің радикалды әдісі - бұтаның жойылуы.
Ауыр зардап шеккен бұтаны жер деңгейіне дейін кесу керек. Келесі жылы, жас өскіндер өсіп келе жатқанда, өсімдікті бірнеше рет, мысалы, неорон, акарицидтермен емдейді.
Егер өт қабының жапырақшалары зақымданса, жапырақтың жоғарғы жағында қызыл блистер пайда болады. Күшті зақыммен жапырақтары құрғап, құлап, кірістілік төмендейді.
Сары қарлыған жапырақтарды жейді. Бақылау әдістері - пестицидтермен бүрку (парақтың түбінен жақсырақ).
Қарақат әйнегі жұмыртқаларды жарықтарда және қырдың түбінде кортекске механикалық зақым келтіреді. Екі аптадан кейін пайда болған шынжыр табандар өзекшелер мен бұтақтарға еніп кетеді. Күресудің жалғыз тәсілі - зақымдалған бұтақтарды алып тастау.
Егер редуктор ұнтақты көгеру, септориа және антракнозбен зақымдалса, шашырату көмектеседі, бірақ олар әдетте аурудың алғашқы белгілерінде ғана тиімді болады.
Саңырауқұлақ ауруларының споралары құлаған жапырақтарда қыста. Сондықтан күзде бұталардан өсімдік қоқыстарын алып тастау керек, ал ерте көктемде, бүршіктер әлі ашылмаған кезде өсімдіктерді минералды тыңайтқыштардың концентрацияланған ерітіндісімен (10 л су үшін 500 г нитроаммофос немесе мочевина) шашыратыңыз.
© urbanlegend
