Әрбір үй иесінің тәтті тағамдарымен айналысатын шедевр қытырлақ пен алмадан тұратын компот болуы керек. Үйде бұқтырылған алма пісірілген алма, мерекелік үстелге және қыста қонақтарды қолмен жасалған дәмді тағамдармен қуанту қандай жақсы. Пайдалы және қол жетімді ингредиенттер сіздің тамақ дайындау процесін екі есе арттырады.
Chokeberry - тамақ дайындауда өте көп кездесетін жидек. Ол компотта, джемде, джемде, джемде қайнатылады, пісірме толтыруға қосылып, жаңа ғана жейді. Қышқыл-тәтті дәм дәмді тағамдарды қанықтырады және басқа жемістер мен жидектермен жақсы үйлеседі. Сондықтан онымен бірге тәтті тағамдардың тізімі есептелмейді.
Арони жидектерінен және алмадан алынған компоттың пайдасы
Алдын ала консервіленген компот алма, қыста қара рюква бар, сізді саусақтарыңыздан шашыңызға дейін витаминдік кешендермен толықтырады. В, Е, Р, С дәрумендері, сонымен қатар мыс, молибол, темір, фтор, сорбитол, пектин заттары - мұның бәрі қаралатын жидекте бар. Алма витаминдерінен басқа, мұндай қоспаның пайдасы тек артады. Өйткені, алма - темір үшін ең қол жетімді көзі. Дәл сол витаминдер - C, B1, B2, E, P - суыққа қарсы көмекші құрал, кальций тіс эмалын жақсартады, жақсы, ал пектин щекке жарқын қызыл болады.
Алма құрамындағы талшықтардың мол құрамы оларды жегеннен кейін қанықтық сезімін береді, сондықтан бұл таңдау вегетарианцы немесе бірнеше келі салмақ тастағысы келетіндерге өте қолайлы.
Жоғары қан қысымымен ауыратындар алма мен қымыздықтың компотын ішуі керек. Мұндай комбинация сонымен қатар атеросклероздың алдын алады, табиғи жолмен ағзаның алдын-алу ретінде әрекет етеді. Жүрек-тамыр жүйесін нығайту арқылы сау адамдарға бұл қоспадан пайда болады.Ромашка қандағы холестеринді төмендететін қасиетке ие. Бұл жидектегі йодтың көп мөлшері қалқанша безіне оң әсер етеді, онымен проблемалары бар.
Қара қоңыздардың жидектері ұзақ сақталатын өнімдерге жатады, сондықтан оларды тоңазытқышта қыста әдеттегі күйінде сақтауға болады және кез-келген уақытта компотты пісіруге болады.
Төменде алма мен шоколад компотының рецепті келтірілген. Консервілеу қарапайым және тез. Мазмұны және басқа ұқсас қиындықтары бар банка стерилизациясын қажет етпейді. Сіз тек процесті тамашалап қана қоймай, сонымен қатар керемет нәтижеге қол жеткізе аласыз. Үйді консервациялаудың тәжірибесіз немесе тәжірибесі жоқ маманы бұл оңай сақтау қадамдарын бағалайды. Сіз өзіңізге ұнайтын екі әдісті көресіз, мысалы, қыста алма қосылған қара шөптен компот жинау нұсқасын таңдаңыз. Бірінші сипаттаманың нюансы - барлық ингредиенттерді тез арада тұтынуға арналған компот сияқты пісіру, екінші әдіс процедураны сиропты төгу және банкаға құю сатыларына дейін созады.
Тәжірибе жасауды ұнататындар үшін ұсынылған рецепт бойынша кез-келген жеміс немесе жидекті дәмі мен қалауына қоса аласыз. Бұл лимон, апельсин кесектері, өрік, таңқурай болуы мүмкін, егер қыркүйекке дейін мұздатылған болса, онда тау күлі қыркүйекке қарай қазан айына дейін жетіледі.
Компотты сақтаудың екі әдісі
10 литр су үшін ингредиенттер - үш литрлік 4 банка:
- холерик - 6 стакан (1 стақан = 150 грамм);
- алма - 1,5 - 2 кг;
- қант - 4 кесе (қышқыл алма үшін сізде көп болуы мүмкін, бірақ тұтастай алғанда бұл ингредиент дәміне қарай қабылданады).
№1 әдіс бойынша компоттың сақталу кезеңдері
Құрамдас бөліктер ағынды суға мұқият жуылады.
Педункул арониядан бөлінген.
Алмадан өзек алынады және төрт бөлікке кесіледі. Алманың мөлшері мен алуан түріне қарай оларды тұтас жауып немесе текшелерге кесуге болады. Мұның бәрі артықшылыққа байланысты.
Алма тазарту ұсынылмайды, өйткені құрамында холестеринді ағзадан шығаратын заттар бар.
Ингредиенттерді араластырыңыз.
Табаны сумен толтырамыз және тендерге дейін пісіруді қоямыз: 15-20 минут. Қайнаған суға қант қосу керек. Дайын сироп тау қабығындағы қабық жарыла бастаған кезде тау күлінің күйі болып саналады.
Дайындалған компот алдын-ала стерильденген шыны ыдыстарға құйылады, қалайы қақпағымен оралып, төңкеріліп, жылы шүберекке оралады. Бұл күйде бұқтырылған алма мен қияр қосылған банкалар толығымен салқындағанша шамамен бір күн тұруы керек және қақпағының мықтап оралған-тұрмағанын және ағып жатқан жерлерінің бар-жоғын тексеру үшін.
Сіз бұралмалы металл қақпағы бар банка қолдана аласыз, бұл нұсқада банка аударылмауы керек.
Келесі күні алма мен қытырлақ компотты әдеттегі жағдайға ауыстыруға болады, оны тағы екі апта бойы желдетілетін бөлмеде тұруға қалдыруға болады, содан кейін асханаға немесе жертөлеге қойып, қатал қысты осы жұмсақ жеуге болады.
Ас болсын!
Сусынға сергітетін дәм беру үшін оған жалбыз жапырақтары қосыңыз.
№ 2 әдіс бойынша компоттың сақталу кезеңдері
Банкаларды зарарсыздандырыңыз, қақпақтарды қайнаған суға құйыңыз немесе зарарсыздандырыңыз.
Көкөністер мен жидектерді банкаларға салыңыз. Алмаға ½ немесе 1/3 алма, шоколад құйыңыз - бір банкаға 1,5 кесе.
Суды қайнатыңыз және оны құмырамен толтырыңыз, қақпақпен жауып, 5-10 минут күтіңіз.
Суды қайтадан ыдысқа төгіп, қайнатыңыз, қант қосып, қайнаған суға толығымен ерітіңіз. Су қайнаған сәттен бастап шахтаның 5-7 өтуі керек.
Дайын сиропты банкаға құйып, қалайы қақпағын ораңыз.
Сіздерге дәмді дайындық!
Компоттың қанықтылығы мен концентрациясы ыдыстағы жемістер мен жидектердің санына байланысты. Дәмінің сапасы тау күлі - алма пропорцияларына байланысты.
Қыста алма қосылған құлпынай компоты - қатал маусымда олар жетіспейтін кезде дәрумендердің керемет көзі. Әрбір отбасы ас үйде жылы кезден сақталған осындай жағымды тосын сыйды бағалайды.
