Біз қыста қауыннан компот дайындаймыз

Қыста қауыннан компот қайнату арқылы шөлді қандырып, бір тонна дәрумендер ала аласыз. Шырынды целлюлоза өңдеуде қарапайым емес, сонымен қатар керемет нәтиже береді. Қауын мәдениеті жыл сайын көп өнім әкеледі және бәрін бірден жеуге әрдайым мүмкін емес. Өнім жоғалып кетпеуі үшін оны басқа ыдысқа, сондай-ақ қыста консервілеуге болады. Қауын джемдер, цуккини, компоттарда өте дәмді болады. Қысқы қауын компотының рецептері қарапайым және қол жетімді. Олардың негізінде сіз өзіңіздің рецептіңізді жасай аласыз, бірақ ингредиенттерді сөзсіз дайындауға болатын негізгі ережелерді міндетті түрде сақтай аласыз. Әйтпесе, консервіленген сусын ағзаға зиян тигізуі мүмкін, жақсы емес.

Қауынның пайдасы туралы

Жаңа қауын құрамында метаболизмді қалыпқа келтіретін B9 дәрумені (фолий қышқылы) бар. Ол сонымен қатар гемопоэзге қатысады, сәйкесінше, анемиямен ауырады. Өкінішке орай, фолий қышқылы жоғары температура әсерінен жойылады. Аз мөлшерде қалған дәрумендер (мысалы, С дәрумені) иммундық жүйені нығайтады, шашты жылтыр және жібектей, күшті тырнақтарға, сондай-ақ барлық сүйек тіндеріне айналдырады. Қауынды үнемі тұтыну депрессиядан, ашуланшақтықтан, ұйқысыздықтан және жаман көңіл-күйден арылуға көмектеседі. Бір иіс тұрғаны жөн, бірақ егер сіз қыста қауыннан компот жасасаңыз, онда сіз маусым айында сергітетін сусынмен толтыра аласыз.

Темір және магний сияқты микроэлементтер жүрек, қан тамырлары мен қанға пайдалы әсер етеді. Кремний теріні жақсартады, жүйке тіндерін тұрақтандырады. Қауын құрамындағы талшықтың көп мөлшері оны ішектерді тазартуға бағытталған дәрі-дәрмектермен қатар қояды.

Қауын диабетпен ауыратындарға зиянды.

Стерилизациясыз қауын компоты

Тез қауын сусыны - бұл зарарсыздандырылмаған қауынның компоты. Рецепт құрамында компоттың 1/3 немесе жарты жартысын алатын ингредиентпен тез сақталуы қарастырылған. Бұл қауын компотын сақтаудың ең көп таралған нұсқасы.

Пісіру кезеңдері:

Қауынды жуыңыз, қабығынан арылыңыз, 1 кг целлюлоза алу үшін тұқымдарды алыңыз. Ерікті бөліктерге кесіңіз.
Қауын кесектеріне 0,5 кг қант құйыңыз. 4 сағат күтіңіз.
1 литр суды кастрюльге қайнатып, тәтті қауынға құйыңыз. Қоспаны 5 минут қайнатыңыз.
Компотты банктерге құйыңыз және бітеліңіз.

Шамамен 1 кг туралған қауын текшелері 1,5 литрлік шыны банкке жоғарғы жағына қойылады. Осының арқасында сіз консервілеуге арналған контейнерлерді жинап, қауын бөліктерімен қанша толтыруға болатындығын есептей аласыз.

Стерилденген қауын компоты

Егер сіз қыста қанттан шоғырланған компот алғыңыз келсе, онда ол үшін қауын сақтауға арналған шыны ыдыстың 2/3 бөлігін алуы керек. Мұндай жағдайларда прокатқа дейін зарарсыздандырған дұрыс.

Пісіру кезеңдері:

Бір килограмм қауынды тұқымдар мен қабығынан аршыңыз. Бөлшектерге кесіңіз.
Қант шәрбатын жасаңыз: үш литрлік қантқа жарты литр су құйыңыз.
Қайнаған тәтті сумен қауын кубиктерін құйып, 1 шай қасық лимон қышқылын қосып, 4 минут қайнатыңыз.
Барлығын 1,5 литрлік контейнерге құйыңыз, қақпағын жауып, зарарсыздандыруға жіберіңіз, ол 10 минутқа созылуы керек.
Табадан алыңыз, қалайы қақпақтармен бекітіңіз. Орамай және төңкерместен салқындату үшін бөлек қойыңыз.

Компотты зарарсыздандыру уақыты банка көлеміне байланысты: 1,5 литр 10 минут, 2 литр - 15 минут, 3 литрлік банкада 20 минут зарарсыздандыру қажет. Сонымен қатар, табадағы су міндетті түрде банктің «иығына» жетуі керек, әйтпесе зарарсыздандыру процедурасы пайдасыз болады.

Қыста қауын мен қарбыздың компоты

Тамыздың басында біз қарбыз мен қауынның дәмін көре бастаймыз. Неліктен рахаттылықты қыс мезгіліне дейін ұзартпасқа? Мұны қыста қауын мен қарбыздан компот қайнату арқылы жасауға болады.

Пісіру кезеңдері:

Қайнаған 700 грамм суға 200 грамм қант құйыңыз.
200 грамм қарбыз целлюлозасы мен 200 грамм қауынды кесіңіз.
Кесілген сиропты құйып, 10 минут қайнатыңыз.
Компотты банктерге құйыңыз.

Қауын мен өріктің компоттары

Қауынның шамадан тыс тәттілігін қышқыл қара өрікпен сұйылтуға болады. Шабдалымен бірдей қауын компотын жасау үшін қауын компотына және өрікке арналған рецепт қолайлы. Ингредиенттердің арасында міндетті түрде лимон қышқылы және қажет болған жағдайда ақ шарап болады.

Пісіру кезеңдері:

250 грамм қауын дайындаңыз, оны мөлшерлеңіз.
10 дана өрік жартысына бөлініп, тұқымдарды алып тастаңыз.
1,5 кесе қантты 3 стакан сумен сұйылтып, қайнатыңыз.
Сиропқа қара өрік құйып, қайнатыңыз. Салқын. 2 ас қасық жіберіңіз. қасық шарап, қауын бөліктері және қайтадан қайнатыңыз.
Қайнаудың алдында бір шымшым лимон қышқылын қосып, банкаларға компот құйыңыз.
Өрік-қауын сусыны дайын.

Қауын компоттарында тағамдарды одан әрі сақтау үшін лимон қышқылын қосқан жөн. Қауын мен алмаға қажет емес, ондағы лак қышқылы лимон қышқылын алмастырады.

Компон қауын мен алма

Әмбебап алма барлық компоттарға, джемдер мен консервілерге өте жақсы сәйкес келеді. Қауынды алма, қауын мен алмадан қайнататын компотпен үйлестіре отырып, сіз ештеңеге қауіп төндірмейсіз. Керісінше, сіз тәтті және қышқыл дәмі бар сусынға ие боласыз, ол ашқарақтықты кетіреді және денені пайдалы заттармен толтырады. Бұл өмірлік маңызды заттар асқазан-ішек жолына жағымды әсер етеді, тәбетті жоғарылатады, холестеринді төмендетеді, витамин тапшылығы мен семіздікке қарсы тұрады.

Пісіру кезеңдері:

Алма, өзегі, қабығын жуыңыз. 80 грамм алма целлюлоза алды, кесектерге кесілген.
40 грамм қант пен 500 грамм судан алма текшелерін салатын сироп жасалады. 8 минут қайнатыңыз.
100 грамм қауын целлюлозасын сироп пен алма қосылған кастрюльге салыңыз. Бірнеше минут қайнатыңыз.
Қысқа құмыраға және тығынға құйыңыз.

Қыста қауыннан алынған компот ерекше дәмді және пайдалы. Жоғарыда көрсетілгендей, оны тек таза түрінде ғана емес, сонымен қатар басқа жемістердің көмегімен де дайындауға болады. Пісірудің қарапайым қадамдары оларға қауын алып, өздігінен тамақ дайындауға көмектеседі. Сіз дәмді, басқа ингредиенттерді қосып қана тәжірибе жасай алмайсыз, түсін, концентрациясы мен қанықтылығын өзгерте аласыз. Консервілеуге сәттілік!