Біздің ендіктерде бұл өсімдік өспейді, бірақ кеңінен сатылады. Көбінесе, зімбірді ұнтақ түрінде немесе майлы тамыры бар дәмдеуіштері бар сөрелерден көруге болады. Оны сатып алу мүмкіндігін жіберіп алмаңыз. Оның үстіне суық мезгілде қолдану өте пайдалы. Зімбір ащы, жанғыш, сондықтан ол «ыстық» дәмдеуіш болып саналады. Ол иммундық жүйені нығайтады, дененің жылу тепе-теңдігін сақтайды, инфекцияларға қарсы тұрақтылығын арттырады. Зауыт Үндістанда өте танымал, онда барлық дерлік тағамдарға қосылады.
Зімбір - бұл қоректік заттардың нақты қоймасы. Оның тамырларында эфир майы, А, В1, В2 және С дәрумендер, микро және макроэлементтер (мырыш, натрий, калий, темір, магний тұздары, фосфор, кальций), аминқышқылдары, талшықтар, көмірсулар бар.
Зауыт әмбебап дәрігер болып саналады. Зімбірдің негізгі қасиеті - ас қорыту процесін жақсарту. Анальгетикалық, антиремиялық (бірлескен ауырсынуды басады), қабынуға қарсы, жел және диафоретикалық, экспекторант, тоник әсері бар. Зімбір бронхит, суық тию, тұмау, фарингит, тонзиллит, ларингитті емдейді.
ЗімбірЗімбір бүйрек, ішек және өт жолдары, белдеу, асқазан ауруы, жазықтылық (кебулер) үшін қолданылады. Бұл күшті антиоксидант және ағзаны токсиндер мен токсиндерден тазартуға көмектеседі, ағзаның жалпы жағдайын жақсартады, өт ағынын ынталандырады. Бұл салмақты жоғалтудың дәлелденген құралы.
Зімбір тамыры - ағзаны паразиттерден қорғайтын тиімді бактерицидті агент. Ол седативті әсер етеді, сондықтан олар психикалық бұзылулармен - апатия, летаргия, агрессивтілікпен емделеді. Жадқа пайдалы әсер етеді, мидың белсенділігін арттырады. Зімбірді күнделікті қолдану қан айналымын жақсартады, құрамындағы холестерин мөлшерін азайтады және гипертония, стенокардия және басқа жүрек-тамыр ауруларының дамуына жол бермейді.
Зімбір тегіс бұлшықеттердің спазмдарын жеңілдетеді, бұлшықет ауырсынуын азайтады, әйелдерде етеккір ауырсынуын жеңілдетеді. Артық тамақтану кезінде майлы және ет тағамдарын сіңіруге көмектеседі. Сонымен қатар, ол бүйрек пен жүрек тамырларының ісінуіне арналған диуретик ретінде қолданылады. Бұл өсімдік сонымен қатар жүрек айнуымен, әсіресе теңіз ауруымен көмектеседі - бұл үшін тамырдың кішкене бөлігін шайнаңыз. Жүкті әйелдерде токсикозды жеңілдетеді.
ЗімбірЗімбір қатерлі ісіктің өсуіне кедергі келтіретіні туралы деректер бар. Ежелгі уақытта да бұл өсімдік афродизиак ретінде қолданылған, ерлердің потенциалын арттырып қана қоймай, сонымен қатар әйелдерде либидо (жыныстық қатынас) тудыратын.
Дегенмен, зімбірді қолдануға қарсы көрсеткіштер бар. Бұл, атап айтқанда, асқазан жарасы мен өңеш, колит, құм мен бүйрек тастар, кеш жүктілік және лактация.
Зімбір шайы - бұл тиімді суық дәрі және күшті антиоксидант. Оны дайындау үшін жаңа піскен (жұқа тілімдермен кесіңіз) немесе кептірілген тамырды қолданыңыз. 6 шай қасық зімбір үшін - 200 мл қайнаған су. 4-5 сағат талап етіңіз, жылы ішіңіз. Немесе салқын су құйыңыз, қайнатыңыз және 10 минут қайнатыңыз. Дәмін жақсарту үшін бал, көк шай, лимон, жалбыз қосыңыз.
Пісіруде зімбір кондитерлік өнімдерде қолданылады, ет тағамдарына қосылады. Кептірілген, маринадталған, қуырылған, қайнатылған, тұтынылатын шикізат. Зімбірден қантты жемістер (қант) жасаңыз, сыра хош иістендіріңіз. Бұл жалбыз, бал, лимонмен жақсы жүреді. Зімбір ұнтағы қамырға, жармаға, шұжықтарға, көкөніс бұқтырасына қосылады.
Жапон асханасын зімбірсіз елестету мүмкін емес. Ол шикі балық тағамдарын міндетті түрде дәмдеуіш ретінде қолданылады, өйткені ол күшті антигельминтикалық әсерге ие. Зімбір майшабаққа қосылады, ол бұқтырылған ет пен сорпаларға жағымды хош иіс береді. Онымен тұздықтар мен маринадтар дайындалады.
ЗімбірЕгер сіз зімбір тамырын сатып алсаңыз, оны қолданар алдында теріні кесіп тастау керек, бірақ хош иісті заттардың негізгі көзі тікелей оның астында орналасқан. Етті бұқтырғанда, 20 минут ішінде зімбір қосылады. дайын болғанға дейін, тәтті тағамдар мен компоттарда - 2-5 минут. 1 кг қамыр немесе ет үшін 1 г зімбір ұнтағын салыңыз.
Сонымен, зімбір сырасын жасап көріңіз. Айтпақшы, бұл алкогольсіз. Ол үшін 140 г зімбір, 1-2 лимон, 6 ас қасық қант, 1 литр минералды су, мұз қажет болады. Зімбір дөрекі ылғалдылығында сүртіліп, қант қосып, жақсылап араластырыңыз. Мұнда лимон шырыны сығылады. Минералды су құйып, араластырыңыз. Сүзгі. Сіз сусынға жалбыз жапырағын қосуға болады. Целлофанға оралған жаңа зімбір тамырын тоңазытқышта 2 айға дейін сақтауға болады.
