Балдыркөк

Балдыркөк шөптесін өсімдік (Apium) - қолшатырлар тұқымдасының мүшесі. Көгалдандырушылар арасында ең танымал - бұл хош иісті балдыркөк (Apium courtolens) сияқты көкөніс дақылдары. Бұл мәдениет Жерорта теңізінен шыққан, ол бүгін де табиғатта кездеседі. Табиғи сельдерей Үндістан түбегінде және Азияның басқа елдерінде, сонымен қатар Америка мен Африкада кездеседі, ал бұл өсімдік ылғалды жерлерде өсіруді жөн көреді.

Адамдар мұндай өсімдікті баяғыда-ақ игере бастаған, мысалы, ежелгі Грецияда балдыркөк ерекше тәсілмен өсірілген, ал тамақ үшін тек жапырақ жапырақтары қолданылған. Ежелгі әлемнің басқа елдерінде бұл мәдениет қасиетті өсімдік болған, мысалы, Рим империясы мен Египетте балдыркөк қабірлерге зергерлік бұйымдар жасау үшін пайдаланылған, ал мұндай өсімдік кіретін тағам өлгендерді еске алу үшін пайдаланылған. Еуропалық территорияда мұндай мәдениет 18 ғасырда танымал болды, бұл кезде ол тек сәндік мақсаттар үшін өсірілді, ал біраз уақыттан кейін ғана оны жей бастады. Бүгінгі таңда бұл зауыт жыл сайын танымал бола бастады.

Өсудің қысқаша сипаттамасы

Егу. Тамыр сельдерейі көшеттерге ақпанның соңғы күндерінде, ал жапырақты балдыркөк - жарты айдан кейін себіледі. Көшеттер мамыр айының алғашқы күндері ашық жерге отырғызылады.
Жеңілдік. Жақсы жарықтандырылған аймақ.
Топырақ. Жарамды топырақ жеңіл, борпылдақ және қоректік болуы керек, құмды немесе саздақ топырақ бейтарап немесе сәл сілтілі болуы керек.
Суару. 7 күнде 1 рет суарылады, ал 1 шаршы метрге 2-2,5 шелек су жұмсалады.
Тыңайтқыш. Маусым ішінде сізге 4 таңу қажет: Нитрофоски ерітіндісі көшет теруден 7 күн өткен соң беріледі; өсімдікті ашық топыраққа трансплантациялағаннан кейін 7 күн өткенде шөптік инфузия; жарты айдан кейін олар коровяка немесе тауық етінің ерітіндісімен ұрықтандырылады; суперфосфат ерітіндісі шілде айының соңғы күндерінде.
Асылдандыру. Генеративті (тұқымдық) әдіс.
Зиянды жәндіктер. Балдыркөк (борщ) шыбындар, сәбіз шыбындары, бұршақ тәрізділер.
Аурулар. Тот, септория (кеш күйік немесе ақ дақ), церкоспороз (ерте күйіп кету), пероноспороз және қиярдың мозаикалық вирусы.

Сельдерей ерекшеліктері

Балдыркөк шөпті өсімдік екіжылдық, биіктігі шамамен 100 сантиметрге жетеді, тамыры қалыңдатылған. Өсудің алғашқы жылында бұталарда тамырлы дақыл пайда болады, сонымен қатар қара-жасыл түске боялған жалтыр жапырақтардан тұратын розетка пайда болады. Ал өсудің екінші жылында қашу пайда болады, гүлдену шілде айының ортасында басталады. Қолшатырлар жасыл-ақ гүлдерден тұрады.

Мұндай мәдениет ылғалға және аязға төзімді, тұқымның өнгіштігі 3 градусқа дейін байқалады, ал достық көшеттер 15 градус температурада пайда болады. Жас көшеттер аязға минус 5 градусқа төтеп бере алады. Дөңгелек, екіге жуық жемістердің әр жартысында филификацияланған қабырғалар болады. Бүгінгі таңда балдыркөктердің 3 түрі өсіріледі: жапырақ, тамыр және бағаналы (пиолиол). Келесі жасыл дақылдар ең танымал: балдыркөк, аскөк және ақжелкен.

Тұқымнан балдыркөк өсіру

Қашан отырғызу керек

Балдыркөктердің вегетациялық кезеңінің ұзақтығы 120-170 күн болғандықтан, бұл мәдениетті көшеттер арқылы өсіру керек. Көшеттерге тамырлы балдыркөк тұқымын себу көшеттерді ашық топыраққа трансплантациялаудан 70-75 күн бұрын, мысалы, ақпанның соңғы күндерінде жүзеге асырылады. Сонымен қатар, көшеттерге жапырақты балдыркөк себу жарты айдан кейін жүзеге асырылады.

Тұқым себу алдында міндетті түрде дайындық қажет, өйткені олардың құрамында өскіндердің пайда болуын және ісінуін айтарлықтай тежейтін эфир майлары болады, кейбір жағдайларда алғашқы көшеттер 20-30 күннен кейін пайда болады. Көшеттердің тезірек пайда болуы үшін оларды үнемдеу керек: тұқым 24 сағат бойы оттегімен қаныққан суда сақталады, содан кейін ол маринадталған, ол 45 минутқа батырылады. калий перманганатының ерітіндісінде (1%), содан кейін оны таза сумен мұқият жуып, кептіру керек. Тұқымдарды егуге дайындаудың тағы бір әдісі бар: біріншіден, олар маринадталған, ол үшін 45 минутқа батырылады. марганец калийінің ерітіндісінде (1%), содан кейін олар жуылады, содан кейін Эпин ерітіндісіне 18 сағатқа батырылады (100 мл суға 2 тамшы).

Өңделген тұқым суланған матаға жұқа қабатпен шашыратылуы керек, онда олар 20-дан 22 градусқа дейін температурада өнеді. Иілген тұқымдар құнарлы субстратпен алдын-ала толтырылған қорапқа себіледі, оған төмен шымтезек, қопсытылған жер мен қарашірік кіреді (3: 1: 1), сонымен қатар оған ірі түйірлі құм қосылады. 10 л субстратта 1 ас қасық қосыңыз. ағаш күлі және 1 шай қасық. мочевина. Тұқымның бір бөлігі майысқаннан кейін, олар аз мөлшерде құммен біріктіріліп, ылғалданған топырақ қоспасы бар контейнерге себіледі, олардың ішінде қашықтық 30-дан 40 мм-ге дейін болуы керек. Тұқымдарды електен өткізіп, жұқа құммен жабу керек, содан кейін қорап шыны немесе пленкамен жабылып, жылы жерде тазаланады.

Өсіп келе жатқан көшеттер

Егер бәрі дұрыс жасалса, алғашқы көшеттер егілгеннен кейін 7 күннен кейін пайда болуы керек. Қажет болған кезде дақылдарды жылы сумен суландырады, ол үшін жұқа спрей қолданады. Көшеттер пайда болмас бұрын, қораптарды жылы ұстау керек (22-ден 25 градусқа дейін). Тұқым өнгеннен кейін, баспана алынып тасталуы керек, ал контейнерлер жақсы жарықтандырылған жерге, салқын болуы керек (шамамен 16 градус).

Алғашқы 4-6 апта ішінде жас өскіндер өте баяу өсумен сипатталады. Жапырақ пен жапырақ тәрізді балдыркөк өсірген кезде, 1-2 нақты жапырақ тәрелкелері көшеттерде өсіп-өніп кетеді, ал олардың арасындағы қашықтық 40-тан 50 мм-ге дейін болуы керек немесе оларды үлкен контейнерге салуға болады. Тамыр сельдерейінде көшеттер жеке шымтезек-гумустың құмыраларына түсіп, орталық тамырды 1/3-ге қысқартады. Сүңгу кезінде планеталар топыраққа субмедикулярлық тізенің жартысына дейін өсіретін жерлерде отырғызылады. Көшеттер шыңдалған кезде алдымен күн сәулесінен қорғаныс қажет, бұл үшін ылғалданған қағаз парақтары қажет. Осы кезеңде көшеттерге келесі температуралық режим қажет: күндіз - 15-тен 16 градусқа дейін, ал түнде - 11-12 градус.

Балдыркектің қандай түрі өсірілсе де, көшет жақсы күтімді қамтамасыз етуі керек, ол уақтылы суарудан және үстіңгі қабаттанудан, сонымен қатар субстраттың бетін босатудан тұрады. Алғаш рет көшеттер жұқарғаннан немесе шыңдалғаннан кейін 7-10 күн өткен соң беріледі, ол үшін Nitrofoski ерітіндісін қолданады (10 литр су үшін 1 шай қасық), 1 бұта үшін 2-3 ас қасық алынады. л қоректік қоспасы. Егер өсімдік шамадан тыс бозарған болса, онда оларды 10 немесе 12 күн аралығындағы мочевина ерітіндісімен 2 немесе 3 рет тамақтандыру керек. Көкөністерді тамақтандыру кезінде оларды күйдіріп алмау үшін оларды қоректік қоспаның қалдықтарымен жуып тастау керек, ол үшін олар таза су мен електен пайдаланады.

Ашық топыраққа көшет отырғызуға 7-10 күн қалғанда, оны қатайтуға кірісу керек. Мұны істеу үшін, ол күн сайын көшеге ауыстырылады, ал процедураның ұзақтығы біртіндеп, көшеттер үнемі таза ауада бола алмайтын болғанша көбейтілуі керек.

Терезеде балдыркөк өсіру

Балдыркөк тұқымын себіңіз және бөлме жағдайында көшет өсіру жоғарыда сипатталғандай болуы керек. Терезеде мұндай өсімдікті тамыр дақылынан өсіруге болады, нәтижесінде нәтижені әлдеқайда тез және оңай алуға болады. Бірақ тұқымнан өсірілген өсімдік біраз уақытқа созылуы мүмкін екенін атап өткен жөн. Қажет болса, жаңа тамыр дақылын әр 2-3 айда 1 рет отырғызуға болады немесе сіз біраз күтіп, осы өсімдікті тұқымнан өсіре аласыз, бұта сізге 1 жылдан астам уақыт бойы хош иісті көкпен қамтамасыз ете алады.

Түбірлік дақылдан осындай өсімдікті өсіру үшін сізге кастрюль алу керек, оның биіктігі шамамен 20 сантиметр болуы керек. Түбірлік дақылдың мөлшеріне байланысты оған 1-3 дана отырғызуға болады, ал отырғызғаннан кейін олардың жоғарғы бөлігі субстрат бетінен көтерілуі керек. Кәстрөлге субстрат толтырылған, оған кокос талшығы мен биогумус кіреді (2: 1), оны тұндырып, суару керек. Балдыркөк өсіру үшін басқа топырақ қоспасын алуға болады.

Отырғызу үшін тамыр дақылын қайдан алуға болады? Оны нарықта сатып алуға немесе өзіңіздің сайтыңыздан қазып алуға болады. Алғашқы хош иісті көктерді жинау жарты айдан кейін басталуы мүмкін. Егер бұта тұқымнан өсетін болса, онда алғашқы көгалдандыруды тек 6 аптадан кейін жасауға болады, алайда оның өсуі жыл бойына, мүмкін одан да ұзаққа созылады. Тамыр балдыркөктерінің ерте пісетін сорттарының тұқымын себу ұсынылады. Тұқым себу алдында, жоғарыда айтылғандай, өңделгенде, суланған субстратқа себіліп, оған жарты сантиметрге көміліп, содан кейін контейнер пленкамен немесе әйнекпен жабылған.

Қалай суару керек

Мұндай мәдениет гигрофильді, осы жазға байланысты сіз бұталарды жиі және мол суаруыңыз керек. Қыста олар аз суарылады және ол үшін суды аз пайдаланады. Ағын суды суару алдында 24 сағат бойы қалдыру керек және ол бөлме температурасында болуы керек. Өсімдігі бар кастрюльді табаққа салу керек, суарғаннан кейін одан артық сұйықтықты ағызу қажет.

Тыңайтқыш

Көкөністерді мүмкіндігінше ұзақ уақыт жинау үшін бұталарды уақтылы беру керек. 15-20 күнде 1 рет субстраттың жоғарғы қабатында 1 шай қасық жасау керек. Агролайф 7 күнде 1 рет, бұталар өсу препаратының ерітіндісімен суарылады (2 литр суға 1 қақпақ).

Егер балдыркөк жақсы күтімді қамтамасыз етсе, онда тамырлы дақылдардан өсетін бұта 3-4 айға, ал тұқымнан - бір жылдан астам уақытқа жасыл шығады.

Ашық жерге балдыркөк отырғызу

Қашан отырғызу керек

Өсімдіктерде 4-5 нақты жапырақ тақталары пайда болғаннан кейін, ашық топырақта балдыркөк көшеттерін отырғызуды бастау керек, ал олардың биіктігі 12-15 сантиметрге жетуі керек. Сонымен қатар, көшеттер пайда болған сәттен бастап кемінде 50-60 күн өту керек. Бұталарды ашық жерге отырғызу үшін 2-3 сағат қалғанда, олар мол суаруды қажет етеді. Ашық топыраққа көшет отырғызу мамыр айының бірінші онкүндігінің ортасында жүргізілуі керек. Тамыр балдыркөкінің көшеттерін асыра қолдануға болмайды, әйтпесе жоғары сапалы және мол егін алу мүмкіндігі айтарлықтай азаяды. Трансплантация кезінде жақсы суарылған көшеттер резервуардан оңай алынып тасталады, ал оларды жер сілекімен бірге алып кетеді.

Ылғалды топырақ

Ашық топыраққа көшеттер отырғызбас бұрын, сіз сайтты міндетті түрде дайындаған жөн. Мұндай мәдениет аз сілтілі немесе бейтарап болуы керек жеңіл, борпылдақ қоректік құмды саздақ топырақты қажет етеді. Сюжет ашық және жақсы жарық болуы керек. Мұндай өсімдік үшін бұрын қырыққабат, қияр, бұршақ және қызанақ сияқты дақылдар өсірілген учаскелер өте жақсы. Ал жаман предшественниктер - ақжелкен, сәбіз, аскөк және парснип.

Сайтты күзде жасау керек. Ол үшін күрек сабағының тереңдігіне топырақ қазып алыңыз, сол кезде учаскенің 1 шаршы метріне 20 грамм қос суперфосфат пен 3,5-4 килограмм компост немесе гумустың қосылуы қажет. Көктемде төсектегі топырақты босатып, 1 шаршы метр жерге 35-40 грамм күрделі минералды тыңайтқышты қолдану керек.

Қону ережелері

Бұталар арасында тамыр сельдерейінің көшеттерін отырғызған кезде 0,4 - 0,5 м қашықтық сақталуы керек, ал қатарлар арасындағы қашықтық бірдей болуы керек. Ал жапырақ пен бағаналы балдыркөк отырғызған кезде бұталар арасындағы қашықтық 15-тен 20 сантиметрге дейін, ал жолдар арасындағы қашықтық шамамен 30 сантиметр болуы керек. Қаласаңыз, балдыркөк бұталарын картоп, сарымсақ немесе пияз төсектерінің арасына отырғызуға болады.

Отырғызу шұңқырларының әрқайсысында 1 мыстан ағаш күлі мен қарашірік құйып алу керек, ал тыңайтқыштар топыраққа қосылады. Отырғызу кезінде планшет жерге котлетонарлы тізе қойылады. Содан кейін көшеттердің жанындағы топырақ жақсы тығыздалып, отырғызылған өсімдіктердің өздері мол суарылады. Трансплантацияланған көшеттерді алғашқы бірнеше күнде қағаз парақтарының көмегімен күннің тікелей сәулелерінен қорғау керек.

Балдыркөк күтімі

Полиолей балдыркөктерін өсіру және оларға күтім жасау жапырақ немесе тамыр сельдерейіне қарағанда басқаша жасалуы керек. Мұндай өсімдіктің кез-келген сорттары уақтылы суаруды, арамшөпті, топырақтың үстіңгі қабатын, мульчирование мен қопсытуды қамтамасыз етуі керек, қажет болған жағдайда бұталарды аурулар мен зиянды жәндіктерден емдеуі керек.

Ылғал топырақта ұзақ сақталуы үшін және оның бетінде ешқандай қыртыстар пайда болмауы үшін, төсек-орындарды мульчирование қабатын (үгінділер, шымтезек немесе шөп шабылған шөп) толтыру қажет. Бұқтырғышты (жапырақшасын) жинауға 20 күн қалғанда, бұталарды жоғары қою керек, бұл жапырақшаларды ағартады, сонымен қатар олардың ащы дәмін азайтады және өткір хош иісі бар эфир майларын азайтады. Егер тамырлы балдыркөк төсекте өссе, онда жаздың ортасында топырақтың жоғарғы бөлігін алып тастау керек, сонымен қатар бүйір тамырларды алып тастап, учаскенің бетіне жапырақтарды басу керек. Егер жапырақтары бір уақытта сынса, онда бұтаға ешқандай зиян келтірмейді, бірақ үлкенірек тамыр дақылының пайда болуына ықпал етеді. Жапырақ пен тамыр сельдерейі егін жинау кезінде толығымен жиналады. Жапырақтың алуан түрін жинау кезінде бұталарды қыста үйде айдау үшін пайдалануға болады. Мұны істеу үшін бұтаны алғашқы аяздар келгенге дейін топырақпен бірге алып кетеді, содан кейін ол кастрюльге отырғызылады.

Қалай суару керек

Бұл культура гигрофильді, сондықтан оны 7 күнде бір рет суарып, төсектің 1 шаршы метріне 2-2,5 шелек су жұмсайды. Жердің кебуіне жол бермеу керек. Құрғақ кезеңде суару күніне 1 рет жүргізілуі керек. Төсектегі топырақ үнемі ылғалды болуы керек. Бұталарды тамырдың астына суарыңыз.

Тыңайтқыш

Осы мәдениеттің мол өнімін жинау үшін маусым бойы 4 тамақтандыру қажет. Жоғарыда сипатталған көшеттерді қалай тамақтандыру туралы. Көшеттерді ашық топыраққа отырғызғаннан кейін 7 күн өткен соң, оны шөп инфузиясымен тамақтандыру керек, тағы жарты айдан кейін өсімдіктер тауық инфузиясы немесе коровяка инфузиясымен ұрықтандырылады. Содан кейін, шілде айының соңында топыраққа суперфосфат (30 шаршы метрдің 1 шаршы метріне) қосылуы керек.

Балдыркектен кейін не отырғызу керек

Былтыр балдыркөк өсірілген сайтта сіз сарымсақ, қызанақ, пияз, бұршақ және картоп отырғыза аласыз.

Балдыркөк аурулары мен зиянкестерінің суреттері мен тақырыптары

Ауру

Ашық топырақта өсірілген кезде балдыркөк келесі ауруларға ұшырауы мүмкін:

Тот

Бұл аурудың белгілерін жазғы кезеңнің басында анықтауға болады. Қоңыр-қызыл түсті жастықшалар жапырақтардың, жапырақшалардың және қашудың төменгі жағында пайда болады.Уақыт өте келе бұтаның зардап шеккен бөліктері сарғайып, кебеді, ал олар өз дәмін жоғалтады. Аурудан құтылу үшін бұталарды Фитоспорин-М ерітіндісімен (1 литр суға 4-5 миллиграмм) шашу керек, ал 100 мл қоспасы учаскенің 1 шаршы метрін өңдеуге жеткілікті болады.

Ақ дақ (септориа немесе кеш күйік)

Бұталар әдетте жазғы кезеңнің соңғы апталарында ауырады. Зардап шеккен өсімдіктерде жапырақтарда көптеген сары дақтар пайда болады, ал жапырақшаларында ұзын қоңыр-қоңыр дақтар пайда болады. Ауру ылғалды, суық ауа райында өте белсенді дамиды. Науқас бұталарын Топсин-М немесе Фундазол ерітіндісімен емдеуді қажет етеді. Егін жинауға 20 күн қалған кезде, барлық емдеуді тоқтату керек.

Ерте күйік немесе церкоспороз

Мұндай аурудың дамуы температураның күрт ауытқуымен суық жаңбырлы ауа-райына ықпал етеді. Зардап шеккен өсімдіктерде жапырақтың бетінде жарты сантиметрге жететін, бозғылт орта және қоңыр шекаралары бар көптеген дөңгелек дақтар пайда болады. Жапырақшалардың бетінде ұзын дақтар пайда болады, ал ылғалдылығының жоғарылауымен оларда күлгін түсті гүлдену пайда болады. Уақыт өте келе зардап шеккен жапырақтар мен жапырақшалар кеуіп кетеді. Бұл аурумен олар Септория сияқты күреседі.

Төменгі көгеру

Оған бұтаның аналық бөлігі әсер етеді, ал оның үстінде ақшыл түстің веб тәрізді жабындысы пайда болады, ауру дамып келе жатқанда, оның бетінде қара нүктелер бар киіз қабықша болады. Ауру температура мен ылғалдылықтың күрт өзгеруімен, тіпті суық шықпен бірге белсенді дамиды. Ең бастысы, далалық инфузия осындай аурумен күреседі. Оны дайындау үшін сізге жарты шелек суды 0,3 кг топырақ себетін ошағанмен біріктіру керек, қоспаны 8 сағат бойы тұндыру керек.

Қияр әшекейі

Бұл ауру вирустық болып табылады. Бұл аурудың белгілері бұтаға тиген штамм түріне тікелей байланысты: балдыркөк үстіңгі бөлігінде үлкен сақиналар пайда болуы мүмкін, олар оның деформациясына ықпал етеді, өсімдік өсуін баяулататын өте кішкентай сақиналар пайда болуы мүмкін. Барлық ауру бұталарды мүмкіндігінше тезірек қазып, жою керек. Бұл ауруды емдеу мүмкін емес болғандықтан, алдын-алу мақсатында мәдениетті оның негізгі тасымалдаушыларынан: кенелерден және титтерден қорғау керек.

Ауру өсімдіктерді бүрку үшін зиянды химиялық заттарды пайдаланбау үшін алдын-алу ережелерін сақтау керек:

тұқым себуге дейінгі дайындықты жүргізу қажет
ауыспалы егіс ережелерін және осы дақылдың ауылшаруашылық технологиясын ұстануға;
қонудың қалыңдауына жол бермейді;
күзде, бүкіл егін жиналған кезде, барлық өсімдік қалдықтарын учаскеден алып тастау керек, сонымен қатар топырақты терең қазу керек.

Зиянкестер

Көбінесе мұндай зиянкестер балдыркөк бұталарына қонады:

Борщ (балдыркөк) шыбын

Мамырдың соңғы күндерінде бұл зиянкестер жапырақ тақталарының терісінің астына жұмыртқа салу үшін сиыр парснипінен алынған балдыркөкке ұшады, нәтижесінде олардың бетінде түйнектер пайда болады. Пайда болған личинкалар жапырақты тіндерді жұлып алады, ал олардың артынан ұзақ жолдар қалады. Осыған орай, жапырақшалары дәміне қарай ащы болады, ал балдыркөктердің жақсы өнімін санаудың қажеті жоқ. Сіздің сайтта осындай зиянкестер пайда болмас үшін әрдайым арам шөптерді жұлып алу керек, сонымен қатар балдыркөк төсегінің жанында пияз отырғызу керек, ол мұндай шыбынның алдын алады.

Сәбіз шыбын

Ол көктемде пайда болады және балдыркөк бұталарының астына жұмыртқа салуды ұйымдастырады, ал мұндай зиянкестердің личинкалары олардың қашуынан, тамырларынан және жапырақтарынан жарақат алады. Маусым ішінде бұл шыбын 2 ұрпақ береді. Мұндай зиянкестерді жою үшін 7 күндік аралықта бірнеше емдеу шараларын жүргізу керек, бұл үшін жолдар құм, құрғақ қыша және темекі шаңынан тұратын қоспаның қабатымен жабылған (1: 1: 1).

Бұршақ афитасы

Афидтің бұл түрі - ең үлкені. Мұндай зиянкестердің бір ұрпағын дамыту үшін жарты ай уақыт кетеді. Тли - бұл сорғыш жәндік, ол жапырақ тақтасының бетінен шағып, одан шырынды сорып алады. Сондай-ақ, мұндай зиянкестер қауіпті аурулардың негізгі қоздырғышы екенін есте ұстаған жөн, одан тиімді дәрілер әлі табылған жоқ. Осыған байланысты, сайтта афид пайда болғаннан кейін, сіз тез арада онымен күресуге кірісуіңіз керек. Мысалы, бұталарды инфузия немесе картоп, қызанақ немесе одуванчаның шыңдары негізінде дайындалған сорпамен емдеуге болады. Сондай-ақ, бұл үшін цитрустық қабықтардың инфузиясы қолайлы, оны дайындау үшін суды (10 бөлік) қабығымен (1 бөлік) біріктіріп, бәрін жақсылап араластырып, 3-5 күнге талап ету керек. Алдын алу мақсатында учаскені уақтылы егу керек, ал егін жиналғаннан кейін, өсімдік өсімдік қоқыстарынан тазартылады, содан кейін топырақты терең қазу жүргізіледі.

Балдыркөк түрлері мен түрлері

Көгалдандырушылар арасында жапырақты, тамырлы және сабақты (пиолиол) балдыркөк жоғарыда аталғандығы жоғарыда айтылды.

Тамыр балдыркөк

Мұндай балдыркөк, әдетте, женьшень тамырында кездесетін дәрілік қасиеттері бар тамыр алу үшін өсіріледі. Тамыр дақылдарының массасы 0,5-тен 0,9 килоға дейін өзгереді. Бұл өсімдік үшін вегетациялық кезеңнің минималды ұзақтығы - 120 күн, сондықтан одан тек орта, ерте және орта сорттар алынады. Төмендегі орта-ерте сұрыптар:

Прага алыбы. Көшеттерден тамырлы дақылдардың толық пісуіне дейін шамамен 120 күн өтеді. Ірі тамырлы дақылдар қайталанатын пішінге ие. Олардың хош иісті нәзік еті ашық түске және жоғары дәмге ие.
Алма. Бұл әртүрлілік өнімділігі мен ауруға төзімділігімен сипатталады. Тамыр дақылдарының пісетін уақыты толығымен ауа-райына байланысты және 90-160 күнді құрайды. Дөңгеленген тамыр дақылдарының массасы 80-140 граммды құрайды. Қантқа бай еттің түсі ақ түсті. Тамыр дақылдары жақсы сақтау сапасымен ерекшеленеді.
Грибовский. Мұндай балдыркөктердің вегетациялық кезеңінің ұзақтығы 120-дан 150 күнге дейін. Тамыр дақылдарының пішіні дөңгелек, олардың массасы 65-тен 135 граммға дейін. Жеңіл хош иісті етте сары түсті дақтар бар. Мұндай тамырлы көкөністер жаңа пісіп, кептіріледі.
Глобус. Ірі тамырлы дақылдар дөңгелек пішінді, олардың массасы 150-ден 300 граммға дейін. Ақ түстің тығыз және шырынды целлюлозасында кішкентай қуыстар бар.
Алмаз. Сорт атуға төзімді, оның өсу кезеңі шамамен 150 күн. Тегіс дөңгелектелген тамырлы көкөністердің орташа салмағы 200 грамм. Термиялық өңдеуден кейін ет өзінің ақ түсін сақтайды.

Орташа пісудің танымал сорттары:

Альбин. Бұл сорт жоғары өнімділікке ие, оның тамырлы дақылдары 120 күнде піседі. Диаметрі дөңгеленген пішіндегі тамыр дақылдары 12 сантиметрге жетеді. Шырынды целлюлозада бос болмайды және ақ боялған.
Егор. Жемістердің пісуі 170 күнге созылады. Дөңгелек ірі және тегіс тамырлы дақылдардың салмағы шамамен 0,5 кг, олар сұр-сары түспен жасыл түске боялған. Ақ тән - тәтті және хош иісті.
Есау. Дөңгелек пішінді ақшыл-сұр ірі тамырлы дақылдардың салмағы шамамен 300 грамм, олардың пісуі 150-160 күнге созылады. Тамыр дақылдарында тамырлар төменгі бөлікте болады.
Мықты адам. Бұл сорттың тамыр дақылдары дөңгелек пішінді болады және олар шамамен 170 күнде піседі. Олар сарғыш-ақ, салмағы шамамен 0,4 кг. Ақ пульпа хош иісті және тәтті.
Гигант. Бұл жоғары өнімді сортта тамыр дақылдары бозғылт бежевый түске боялған және салмағы шамамен 0,7 килограмды құрайды.

Кеш пісетін келесі сорттар бағбандар арасында танымал:

Анита. Әртүрлілік өнімділігімен және түсірілімге тұрақтылығымен сипатталады. Тамыр дақылдары 160 күнде толығымен піседі, олар бозғылт бежевый түске боялған және сопақша немесе дөңгелек пішінді, ал салмағы шамамен 0,4 килограмды құрайды. Термиялық өңдеуден кейін қарлы-ақ целлюлоза өз түсін жоғалтпайды.
Максим. Дөңгелек түбірлік дақылдардың пісуі шамамен 200 күнге созылады, олардың массасы 0,5 келіге дейін жетеді. Целлюлоза кремнің түсі мен нәзік нәзік дәмге ие.

Балдыркөк жапырағы

Жапырақ сельдерейі жаз бойы жиналатын көптеген дәрумендер бар хош иісті жапырақты алу үшін өсіріледі. Бұл сортта тамыр дақылдары түзілмейді. Төмендегі сорттар ең танымал:

Картули. Грузиндік тұқым қуалаушылықтың ортаңғы түрі құрғақшылық пен суыққа төзімді. Қою жасыл түсті жапырақшаларда жазда бірнеше рет өсетін хош иісті жапырақ тәрелкелері бар. Жапырақтары жаңадан жеп, кептіріледі.
Жұмсақ. Техникалық пісудің ерте кезеңінде бұл көшеттер пайда болған сәттен бастап 105-110 күн өткеннен кейін басталады. Балауызды жаңа піскен немесе кептірілген түрде жеуге болады.
Желкен. Өсімділігімен сипатталатын бұл ерте сорт 85-90 күнде жетіледі. Жапырақтары дәмді және өте хош иісті.
Захар. Сорттың орташа пісетін кезеңі өте жоғары шығымдылық. Вегетация кезеңінде ол жапырақ балдыркөк басқа түрлерімен салыстырғанда 2-3 есе көп береді. Тендер жапырақтары өте хош иісті.
Пеп. Орташа мерзімді орташа пісетін сорт құрғақшылық пен суыққа төзімділікпен сипатталады. Ол 65-70 күнде жетіледі. Жылтыр қатты бөлінген жапырақ тақталары өте хош иісті.
Самурай. Бұл орташа пісетін сорт жапырақты балдыркөк сорттарының ішінде бағбандар арасында ең танымал. Бұтаның жапырақтары қатты гофрленген және хош иісті, олар бұйра ақжелкенге ұқсас. Бұл сорт 80-85 күнде жетілуге жетеді.
Спартан. Сорт 80-85 күнде піседі, ірі хош иісті жапырақ тақталары қара-жасыл түске боялған.

Өзек балдыркөк (жапырақшасы)

Пиолиол балдыркөктері майлы жапырақшалар үшін бағаланады, олардың қалыңдығы 40-50 мм жетеді. Мұндай алуан түбірлік дақылдарды қалыптастырмайды. Полиолей сельдерейінің танымал сорттары:

Малахит. Мұндай орташа ерте сорттарда шырынды қалың және майлы жапырақшалар 80 күнде өседі. Жапырақтың түсі қою жасыл.
Алтын. Бұл орташа ерте сорт 150 күнде піседі. Өте дәмді жапырақшалардың ерекшелігі - оларды өздігінен ағартуға болады.
Танго. Бұл орташа кеш сорттың пісуі 170-180 күнге созылады. Қатты иілген жасыл-көк ұзын жапырақшалар ерекше, оларда дөрекі талшықтар болмайды.
Триумф. Орташа кеш сортта қара-жасыл түсті майлы және шырынды жапырақшалар өседі, олардың ұзындығы 25-30 сантиметрге жетеді.

Жоғарыда сипатталған балдыркөк сорттарынан басқа, бағбандар да өседі: Юдинка, қарлы глобус, Паскаль, Оджан, Non Plus Ultra, Каскад, Звиндра, Деликаттар және т.б.

Сельдерей қасиеттері: зиян және пайдасы

Балдыркөктердің пайдалы қасиеттері

Тамыр дақылдары мен балдыркөк жапырақтары құрамында адам ағзасына өте қажет заттар бар, мысалы: амин қышқылдары, каротин, никотин қышқылы, эфир майлары, бор, хлор, кальций, темір, марганец, магний, мырыш, калий, селен, фосфор, күкірт, витаминдер А, С, Е, К, В1, В2, В3, В5, В6 және талшық.

Бұл өсімдіктегі дәрумендер, минералдар, ақуыздар мен қышқылдар жиынтығы ерекше, сондықтан балдыркөк организмдегі жасушалардың тұрақтылығын қамтамасыз етуге, сондай-ақ қартаю процесін бәсеңдетуге көмектеседі. Бұл мәдениеттің жасыл желектері тыныштандыратын әсерге ие болғандықтан, шамадан тыс жұмыс нәтижесінде пайда болған жүйке ауруын емдеу кезінде қолданылады. Өсімдіктің құрамындағы эфир майы асқазан сөлінің секрециясын ынталандырады. Балдыркөк жапырақтары ағзадағы метаболикалық процестерді қалыпқа келтіруге ықпал етеді, сондықтан оны диабетпен ауыратындардың диетасына енгізу ұсынылады. Сондай-ақ, оны ағзадағы су-тұз алмасуын ынталандыруды қажет ететін адамдар үшін жеуге кеңес беріледі. Бұтаның құрамына мигрень кезінде бастың ауырсынуын жоюға көмектесетін кумариндер кіреді. Қабынуға қарсы әсері бар, ал культура ісінуді азайтуға және артрит, подагра және ревматизммен бірге ауырсынуды жоюға көмектеседі. Бұл өсімдік сонымен қатар жараларды емдейді, микробқа қарсы, аллергияға қарсы, қабынуға қарсы және ішетін әсерге ие. Бұл денені сергітеді және физикалық және ақыл-ой қабілеттерін арттыруға көмектеседі. Балдыркөк шырыны қанды тазартуға және тері ауруларынан құтылуға көмектеседі, әсіресе егер ол қалақай мен одуванчика шырыны қосылған болса. Ол асқазан-ішек жолдары, уртикария, диатез және уролитиаз ауруларында қолданылады. Сельдерей сонымен қатар сыртқы жағынан жаралар, қабынулар, жаралар және күйіктер болған кезде қолданылады, ол үшін жасыл ет тартқышты қолданып ұсақталып, сиыр майын ерітеді (1: 1).

Балдыркөк негізіндегі өнімдер ерлердің жыныстық функциясын нығайтуға, ұйқысыздықты жоюға, метаболизм процестері мен бауыр мен бүйректің жұмысын қалыпқа келтіруге, түрлі ауырсынулардан арылуға, салмақты азайтуға көмектеседі, сонымен қатар атеросклероздың алдын-алу үшін қолданылады. Жүрек және тамыр ауруларын емдеу кезінде балдыркөк тамыры қолданылады, соның арқасында қандағы холестерин мөлшері төмендейді, қысым азаяды және жүрек бұлшықетінің белсенділігі қалыпқа келеді. Мұндай өсімдіктің құрамына ішек моторикасын жақсартуға және іш қатудан құтылуға көмектесетін көптеген талшықтар кіреді. Созылмалы простатитпен ауыратын ер адамдарға осы өсімдіктің тамырын пайдалану ұсынылады, өйткені бұл қанмен қамтамасыз етудің жақсаруына байланысты простата безінің жұмысының айтарлықтай жақсаруына ықпал етеді. Сонымен қатар, бұл мәдениет - жыныстық құмарлықты күшейтетін ең күшті афродизиактардың бірі.

Бұл мәдениеттің дәрілік қасиеттері:

жүрек және қан тамырлары ауруларынан арылуға көмектеседі;
иммундық жүйені күшейтеді және денені инфекциялардан қорғайды;
мазасыздықты жояды және жүйке жүйесіне жағымды әсер етеді;
Гипертензияны, бүйрек және генитурарлық жүйенің ауруларын емдеуге көмектеседі;
ас қорыту жүйесін ынталандыруға көмектеседі;
ішектің шірік процестерін жояды;
гастрит және асқазан жарасы қабынуды және ауырсынуды жояды;
ақуыздардың жеңіл сіңуін қамтамасыз етеді.

Қарсы көрсеткіштер

Сельдерей ас қорыту жүйесін ынталандырады, сондықтан оны асқазан жарасына, асқазан сөлінің қышқылдығын жоғарылату немесе гастритке қолдану ұсынылмайды. Сондай-ақ, оны варикозды және тромбофлебитке қолдануға болмайды. Сондай-ақ, оны жүкті әйелдер жеуге болмайды. Сондай-ақ, емшек сүтімен тамақтану ұсынылмайды, өйткені эфир майлары сүтке енуі мүмкін.