Қырыққабат - ежелгі мәдениеттердің бірі. Қарапайым адамдар қырыққабатты қолданған. Бұған қола және тас ғасырларындағы археологиялық олжалар дәлел бола алады. Қырыққабаттың жоғары тағамдық және емдік қасиеттері бұрыннан белгілі. Ол калий, магний, фосфор, ұшпа және А және С дәрумендерінің тұздарына бай, сонымен қатар В тобының дәрумендері ағзаның төзімділігін арттырады, атеросклероздың дамуын тежейді, ішек, бауыр, асқазан және көкбауырды қоздырады.
Бұл жай ғана емес. Біздің сүйікті ақ және сәндік, түрлі-түсті Пекин, Брюссель және брокколи - алуан түрлі. Біздің арамызда ең көп кездесетін түрлер - ақ басы - қырыққабат патшалығындағы патшайым.
Брокколи қырыққабатыЕнді өз учаскелерінде қырыққабатты өсіру туралы. Алдымен тұқымдарды анықтау керек, қырыққабаттың әртүрлі сорттары әртүрлі мақсаттарға ие. Ертерек пісетін сорттар өте өнімді емес, сақтау қабілеті әлсіз, оны сығуға жарамайды. Бірақ шілдеде сіз өзіңіздің жақындарыңызды жаңа қырыққабат салатымен қуантасыз. Орташа пісетін сорттар маринадтауға жарамды, бірақ сақтау мерзімі екі айдан аспайды. Бірақ әмбебап сорттар бар, олар тұздану үшін де, ұзақ мерзімді сақтау үшін де жақсы.
Көшеттерге тұқым отырғызбас бұрын, термиялық өңдеу әдісін қолданған дұрыс. Ол үшін дәнді сөмкедегі тұқымдар жиырма минут ішінде 48 - 50 градус температурада суда орналастырылады. Бірақ температураны сақтау керек. Көшеттерге арналған жерлер қопсытылған, қарашірік пен шымтезек араласқан болуы керек, өсу процесінде оны тамақтандыру керек. Алғашқы жоғарғы байлау алғашқы шынайы жапырақ пайда болған кезде, 30 - 40 грамм несепнәр мөлшерінде, бір шелек суға немесе калий тыңайтқыштарына құйылған кезде жүзеге асырылады. Калийден басқа, олардың құрамында әк, бор, фосфор және марганец бар. Кесектерден бүргелер көшеттердің күлмен тозаңдануын қорғауға көмектеседі. Көшеттер 4 - 5 жапырақ болған кезде ол отырғызуға дайын болады.
Қызыл қырыққабатҚырыққабаттың топырағы бос күйде, арамшөптерден тазартылады, отырғызу кезінде жер тамырға мықтап басылады. Төсектер бір-бірінен 60 - 70 сантиметр қашықтықта болуы керек. Төсектегі өсімдіктер арасындағы қашықтық пісіп жетілуіне байланысты әртүрлі жұмыстар жасайды. Қырыққабаттың ерте сорттары үшін бұл қашықтық 35 - 40 сантиметр, кейінірек - 40-60. Көшеттер тамырға енгенде, олар оны алғашқы (2, үш аптадан кейін) орап алады, күшті өсу кезеңінде үстіңгі байыту қайталанады.
Қырыққабат өте гигроскопиялық, нашар суару және құрғақ ауа дақылдың мөлшері мен сапасын күрт төмендетеді. Бірақ температураның төмендеуімен артық ылғал зиянды болады. Бұл мәдениет фотофильді, тыңайтқыштарды жақсы көреді, арамшөптердің жақындығына шыдамайды және предшественниктерге сезімтал. Тек құнарлы топырақта қырыққабаттың күшті бастары өседі, қышқыл топырақтарда олар нашар дамиды.
Ақ қырыққабат© variationen
Қырыққабаттың бастары тек кеш сортта сақталады, ең жақсы температура - нөл градус, қырыққабаттың үстінде төрт температурада, сұр зең пайда болады. Егінді бұл апаттан қорғау үшін бормен ұнтақтауға көмектеседі.
