Бұқтырылған қырыққабат куркума

Бұқтырылған қырыққабат куркума - бұл вегетариандық тағам, мен барлығына майсыз мәзірге қосылуға кеңес беремін. Салмағын қадағалайтын немесе салмағын жоғалтқысы келетіндерге сізге гүлді қырыққабат рецептерін мүмкіндігінше жиі еске түсіруге кеңес беремін: 100 г өнімде барлығы 30 ккал бар. Гүлді қырыққабат өзінің жақын туыстарынан айырмашылығы, нәзік және тазартылған дәмге ие, сондықтан ол көп танымал.

Диетологтар балаларға пайдалы көкөністі беруге кеңес береді. Нәрестелерге арналған осы рецепт бойынша түпнұсқалық екінші курсты дайындаңыз, бірақ оған чили мен ұнтақталған қызыл бұрыш қоспаңыз, өйткені ащы тағам әдетте сіздің жас отбасыңызға берілмейді.

Пісіру уақыты: 30 минут;
Бір контейнерге сыбаға: 3.

Бұқтырылған гүлді қырыққабатқа арналған куркума

400 г гүлді қырыққабат;
80 г пияз;
180 г сәбіз;
150 тәтті бұрыш;
4 түйір сарымсақ;
1 чили бұрышы
1 шай қасық ұнтақталған куркума;
15 мл зәйтүн майы;
1 ас қасық қыша тұқымы;
1 2 лимон;
тұз, ұнтақталған қызыл бұрыш, аскөк.

Гүлді қырыққабат бөшкесін куркумамен дайындау әдісі

Менің гүлді қырыққабатым, біз кішкентай гүлшоғырға бөлеміз, қара дақтарды (егер болса) кесіп тастаймыз. Егер кесектер үлкен болса, онда біз оларды екі бөлікке бөлеміз. Діңгекті кесіп тастаңыз, оны сорпаға қалдырған дұрыс.

Біз гүлді қырыққабатты тазалап, талдаймыз

Қырыққабатты екі бөлікке бөліңіз. Терең кастрюльде шамамен 1,5 литр су қайнатыңыз, шай қасық тұз қосыңыз. Біз гүлді қырыққабаттың бірінші бөлігін, 8 минуттай бланшты салып, елекке жаттық.

Бланш қырыққабаттың жартысы

Содан кейін суға бір шай қасық куркума қосыңыз, қырыққабаттың қалған бөлігін, бланшаны 8 минутқа тастаңыз, оны електен тастаңыз. Суға қанша куркума қоссаңыз, сары түс соғұрлым қарқынды болады, бірақ оны асыра алмаңыз, егер көп құйсаңыз, көкөністер ащы болады.

Қырыққабаттың екінші бөлігіне куркума салыңыз

Тәтті бұрыш тұқымдар мен бөліктерден тазартылады. Етті жұқа жолақтарға кесіңіз. Менде сары бұрыш болды, бірақ егер сіз түрлі-түсті ботқа пісіргіңіз келсе, онда қызыл және жасыл түстің жартысын алыңыз.

Тәтті қоңырау бұрышын кесіңіз

Біз сәбізді жұқа етіп тураймыз немесе кореялық сәбізге арналған үгіткішке себеміз. Сәбіз неғұрлым жұқа болса, тезірек бұқша дайын болады.

Сәбізді ұсақтаңыз

Біз үлкен кесектерге кесілген сарымсақ түйірін тазартамыз. Жасыл чили бұрышын сақиналарға кесіңіз. Егер бұрыш ащы болса, бірақ ыстық болмаса, оны тұқымдармен және мембранамен бірге кесуге болады, ал ыстықты тазарту жақсы.

Сарымсақ пен ыстық бұрыш кесіңіз

Иіссіз тазартылған зәйтүн майын немесе кез келген басқа өсімдік майын қуыруға арналған табада қыздырыңыз, туралған пиязды салыңыз, мөлдір болғанша қуырыңыз.

Тұздалған пияз

Енді пиязға ұсақталған сәбіз қосыңыз, сәбізді жұмсақ ету үшін 5 минут қуырыңыз. Содан кейін біз көкөністердің қалған бөлігін - боялған сары және ақ қырыққабатты (екі порция), тәтті бұрыш, сарымсақ, чили саламыз. Құрғақ табада қара түске дейін қуырылған дәміне қарай қыша тұқымын, ұнтақталған қызыл бұрыш пен тұз себіңіз.