Ежелгі Греция дәуірінде эстрагон мен оны құрметтеу аңшылық құдайға табынумен байланысты болды. Хош иісті шөптер күш береді, жауынгерлердің қырағылығы мен реакциясын арттырады деп сенген. Ежелгі ақсүйектер дем алу үшін жас бұтақтарды жеген. Шөптің құрамы мен пайдалы қасиеттері кең, сондықтан ол гомеопатиядан бастап ресми медицинадан бастап тамақ пісіру мен косметологияға дейін өмірдің көптеген саласында қолданылады.
Эстрагонның құрамы мен калория мөлшері
Өсімдіктің қасиеттері туралы оның құрамын егжей-тегжейлі зерттеп, компоненттер кешенінің ішкі ағзалар мен жүйелерге әсерін егжей-тегжейлі зерттегеннен кейін айтуға болады. Эстрагон немесе эстрагон - бұл ащы өсімдік, өте пайдалы жусанның туысы. Бірақ жусаннан айырмашылығы, оның құрамында ащы заттар бар, дәмі өте тәтті.
Өсімдіктің жапырақтары мен сабақтарында:
- эфир майлары;
- кумарин;
- алкалоидтар;
- флавоноидтар;
- таниндер.
Витамин және минералды құрамы:
- А және С дәрумені;
- B дәрумені, PP;
- калий, магний, фосфор, кальций, натрий, темір, йод.
100 г жаңа шөптерде каротин және аскорбин қышқылы 11% дейін. Сондықтан, ежелгі уақытта эстрагон тырнақтың алдын-алу үшін қолданылған. Бүгінгі күні бұл иммунитет үшін құнды дәрумендердің маңызды көзі.
Эстрагон жасылдарының калория мөлшері 100 г үшін 25 ккал құрайды, кептірілген ащы шөпте 100 г үшін 295 ккал бар.
Эстрагон құрамында қандай тағамдар бар? Бұл танымал Тархун сусыны - жасыл, хош иісті және тәтті. Өсімдік сығындысы көптеген гомеопатиялық дәрі-дәрмектердің құрамына кіреді. Кептірілген эстрагоннан тұратын салаттар мен ет тағамдарына арналған дәмдеуіштер жиынтығы бар.
Өсімдіктің пайдалы қасиеттері
Ащы эстрагон өсімдігінің негізгі құндылығы - эфир майының, аскорбин қышқылының және каротиннің жоғары концентрациясында. Жаңа піскен жапырақтардан жасалған ботқалар таяз жаралар мен тырнақтарды сауықтырады және зарарсыздандырады. Ал шөптерді үнемі қолданумен аскорбин қышқылының жетіспеушілігі өтеледі және иммунитет күшейтіледі.
Эстрагон не үшін пайдалы? Диссертация туралы:
- эмоционалды күйді қалыпқа келтіреді, нервтерді тыныштандырады;
- асқазанды ынталандырады, тәбетті арттырады;
- диуретикалық әсер етеді;
- менопауза мен ПМС-ді жеңілдетеді;
- анестетиктермен (мигренмен және тіс ауруымен);
- күйікпен ісінуді жеңілдетеді;
- паразиттерді шығарады.
Эстрагонның ынталандырушы қасиеттері оны еркектер мен әйелдердегі либидо потенциалын жоғарылату үшін қолдануға мүмкіндік береді. Зауыт қан тамырларының жағдайына жағымды әсер етеді: қабырғаларды нығайтады, қан ағымын жақсартады, инсульт пен инфаркттың алдын алады.
Гомеопатияда шөп пневмония мен бронхит, цистит, туберкулез, мұрынның ұзаққа созылуы және жөтелді емдеудің бір бөлігі болып табылады. Вирустық эпидемия кезеңінде өсімдіктердің тиімді тұндырмалары мен тұнбалары. Эстрагонның көмегімен сіз қанды тазартып, оның құрамын жақсарта аласыз.
Эстрагонның дәрілік мақсаттарда қолданылуы
Дәстүрлі медицинада эстрагон, отвар, тұнбалар, компресстерге арналған груэлдер эстрагоннан жасалады. Оларды дайындау үшін ка бөлек жапырақтары мен тұтас бұтақтары қолайлы. Эстрагон шөпін келесі ауруларға қолдануға болады:
- дерматит;
- ұйқысыздық, депрессия;
- варикозды тамырлар;
- бронхит, пневмония;
- стоматит
- невроздар
- нашар ас қорыту.
Қарсы болмаған жағдайда, эстрагонды күнделікті аз мөлшерде қолдануға болады. Бұл ас қорыту жұмысын жақсартады, зат алмасуды ынталандырады және иммунитетті күшейтеді.
Емдік шай
Сорпаға кептірілген шөптерді қайнаған сумен қайнату кіреді. 250-300 мл қайнаған суға 1 ас қасық қажет. л шикізат. Сорпаны жабық қақпақ астында 1 сағат талап етеді, сүзеді және ұйқы алдында кешке ішеді. Мұндай отвар нервтерді тыныштандырады, ұйқысыздықты жеңілдетеді.
Неврозды емдеу үшін тамақтану арасында күніне 3 рет 100 мл қабылданады. Емдеу курсы - 14 күн.
Эстрагон ас қорытуды жақсарту және тәбетті арттыру үшін қара немесе жасыл шаймен бірге қолданылады. Ол үшін 1 шай қасық шайға қайнатылады. шай мен кептірілген эстрагон 10 минут шай ішіңіз. Бір уақытта 100-150 мл сусын ішіңіз.
Компресстерге, лосьондарға, майларға арналған композиция
Эстрагонның қалпына келтіретін, антисептикалық және тыныштандыратын қасиеттері оны тері проблемаларын емдеуде қолдануға мүмкіндік береді. Дерматит және экзема кезінде тітіркенген жерлерге өсімдік отварымен суланған мақта мата қолданылады.
Аяқтардағы варикозды тамырларға жаңа піскен эстрагон көмектеседі. 2 ас қасық. л Туралған шөптерге 400-500 мл айран құйылады, 15 минут тұруға рұқсат етіледі. Масса проблемалы аймақтарға 5-6 сағат бойы жағылады. Шипалы қоспаны бекіту үшін бинт немесе дәке қолданыңыз.
Стоматитті немесе сағыз ауруын емдеу кезінде үйде арнайы жақпа дайындалады. Ол үшін 100 г сары майға шырынымен бірге 20 г ұсақталған эстрагон қосыңыз. Масса су ваннасына салынып, ингредиенттерді біріктіру үшін 15 минут қыздырылады. Жақпа дене температурасына дейін салқындатылады және қалпына келтірілгенге дейін күніне 2-3 рет майланған.
Шипалы ванна
Кептірілген эстрагон шоғырланған ванна сорпасын дайындау үшін қолданылады. Орташа алғанда, ваннаға бір литр қайнаған суға 1 литр сорпа және 4 ас қасық қажет. л тархуна. Сорпа 30 минут ішінде тұндырылады, сүзіледі және ваннаға қосылады.
Эстрагон ваннасының әсері:
- тыныштандыратын;
- ұйқыны қалыпқа келтіреді;
- теріні тазартады;
- метаболизм процестерін ынталандырады;
- бас ауыруын басады;
- кішкентай жараларды емдейді.
Ұйықтар алдында кешке ванна қабылдаңыз. Процедураны аптасына 2-3 рет қайталауға болады.
Терінің қабынуы мен безеуіне бейім проблемалы терінің беткі қабатын тазарту үшін мұз текшелері жаңа шырыннан немесе эстрагоннан жасалған отвардан дайындалады.
Жаңа шырынды қайнатылған сумен 1: 3 қатынасында сұйылтады. Сорпа таза түрінде мұздатады. Кешке бет терісін мұзбен сүртіңіз, ал таңертең оянғаннан кейін.
Тоник тұнбалары
Бұл ыстық сергектікті сергітетін, қуаттандыратын дәмді сусын. Әсіресе гипертония үшін пайдалы. Эстрагон тұнбалары рецепті:
- 1 литр эмальданған табаға су құйыңыз;
- пышақпен туралған 50 г жаңа эстрагон бұтақтарын қосыңыз;
- 1 лимон мен қабықтың шырынын қосыңыз, қайнатыңыз;
- бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, дәміне қарай бал немесе қант қосыңыз (3-4 қасық)
Тұндырмалар тоңазытқышта сақталады және 2 күн бойы мас болады, содан кейін жаңа бөлік дайындалады.
Тағамдарды қолдану
Еуропада эстрагонды тамақ дайындауда пайдалану 17 ғасырда басталды. Француздар негізгі тағамдарға ащы шөптерді қосуды бастады. Бүгінгі таңда эстрагон - бүкіл әлемге танымал Дижон қыша бөлігі. Өсімдікті пайдалану екі сипаттамаға ие. Кептірілген эстрагон ыстық тағамдарға, ал суыққа жаңа піскенге жарайды. Бұл термиялық өңдеу кезінде жасылдардың ерекше мінез-құлқына байланысты. Эстрагон ащы болады және ыдысты бұзуы мүмкін.
Көбінесе өсімдік мыналарды дайындауда қолданылады:
- тұздықтар мен салаттарға арналған таңғыштар;
- қой, сиыр еті, балыққа арналған маринадтар;
- хош иісті шарап сірке суы;
- сусын «Таррагон».
Кептірілген эстрагонды қолдану ет тағамдары мен сорпаларға қатысты. Грузиндердің пікірінше, эстрагон қозы кебабының дәмін, ал гректер - балықтың дәмін жақсы қояды. Сорпаны дайындаған кезде, туралған дәмдеуіш бұтақтары қызмет көрсету кезінде табаққа тікелей қойылады. Егер сіз салат дайындауға дайындық жасасаңыз, тұз, жаңа эстрагон, лимон шырыны және зәйтүн майы керемет үйлеседі. Егер шарап сірке суын құю үшін қолданса, оның дәмі бірнеше күн бойы тікелей бөтелкеге лақтырылатын эстрагоннан тұрады.
Жаңа және кептірілген шөп тұз алмастырғыш ретінде қолданылады, бұл тұзсыз диета немесе гипертония үшін маңызды.
Эстрагонды тамақ дайындауда кеңінен қолдану оның микробқа қарсы әсеріне байланысты. Сондықтан қияр мен басқа да көкөністерді тұздап, маринадтаған кезде шөптің 1-2 бұтағы қолданылады. Маринадталған саңырауқұлақтардың ерекше хош иісі сонымен қатар эстрагонға да береді. Ал хош иісті тұнбаны алу үшін бір бөтелке өсімдік бұтақтарын бөтелкедегі араққа салады. Арақ 3-4 апта бойы қараңғы жерде тұндырылуы керек.
Эстрагонды пісіру үшін жаңа піскен, кептірілген және болашақта пайдалану үшін жиналған пайдаланыңыз. Жас көктер пышақпен қатты кесіліп, тұзбен араластырылып, банкаларға салынып, бұралып, тоңазытқышта сақталады. Осылайша, ол қыста дайын сорпаларға, салаттарға немесе тұздықтарға қосылады.
Сергітетін сусын
Үйде сіз Тархун сусынын дайындауға болады. Олар неден жасалған? Ол үшін 1 литр минералды су (газы бар немесе онсыз), 1 лимон және 50 г эстрагон жасылдары қажет. Тағам дайындау бойынша нұсқаулық:
- эстрагонды пышақпен кесіңіз;
- лимоннан шырынды сығыңыз;
- ингредиенттерді минералды сумен құйыңыз, 2 сағат талап етіңіз;
- дәміне қарай қант қосыңыз.
Мұз бар стақанға сусын беріңіз. Қарқынды және қызықты дәм үшін классикалық ингредиенттерге лайм, жалбыз немесе лимон бальзамы, киви, қант шәрбаты қосылады. Сусын қаншалықты ұзақ құйылса, соншалықты хош иісті және бай болады. Сіз эстрагонды түнде тоңазытқышта қалдыра аласыз, ал таңертең оны қайнатып, қант немесе қант шәрбаты қосасыз.
Қарама-қарсы эстрагон
Эстрагон бар кез-келген дәрі-дәрмекті 1 айдан артық қабылдауға болмайды. Бұл жерде кумулятивтік әсер әрекет етеді, ол жақсартуға емес, әл-ауқаттың нашарлауына әкелуі мүмкін. Эстрагонның пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері көбінесе оның құрамы мен ағзаның жеке төзімділігіне байланысты.
Тархун қарсы болып табылады:
- жүкті әйелдер;
- гастрит және асқазан жарасы бар адамдар;
- асқазанның қышқылдығы жоғарылағанда;
- антидепрессанттарды қабылдау.
Ішкі ағзалардың созылмалы аурулары болған кезде және есірткіні үнемі қолданғанда дәрігермен кеңесу керек.
Шөптердің, оның ішінде эстрагонның пайдасы мен қолданылуы, әдетте, денсаулық пен денсаулыққа жағымды әсер етеді. Бұл ас қорыту жолдарының, жүрек-тамыр жүйесі ауруларының алдын алу, жүйке қызметін қолдау. Керемет хош иісі бар бір шымшым кептірілген дәмдеуіш сіздің өміріңізді ұзартып, дәмді етеді!
