Қызғылт жапырақты апельсин қосылған джем - «бұрынғыдан тезірек» сериясының бір бөлігі. Сізге пісіру үшін блендер қажет болады, бірақ сіз оны ескі әдіспен жасай аласыз - ет тартқышы арқылы жемістерді бұраңыз.
Апельсин қосылған шикі ақжелкеннің джеміҚарлыған түрлі пісу деңгейіне дейін жиналады. Сонымен, желе үшін піспеген жидектерді қолданыңыз. Шикі кептелістер сортқа сәйкес келетін түске ие болғаннан кейін толығымен пісуді қажет етеді. Менің бақшамда қызыл қарлыған піскен, сондықтан джем сыртқы түрі бойынша өте тәтті болып шықты, айтпақшы, бұл да керемет.
Бақша иелерінің, әсіресе балаларының бұл дәмді және пайдалы жидекті ұнатпауының екі себебі бар.
Біріншіден, егін. Мен қолымды ешқашан ұмытпаймын, өткір шұңқырлармен тесіп аламын, біраз өкінемін. Өсе келе мен былғары қолғап киіп жүрдім. Нәтижесінде бұта бүлінбейді, ал қолдар бүтін болады.
Екіншіден, құрғақ қарлыған мұрындары. Ұнай ма, жоқ па, олардан арылуға тура келеді. Уақыт өте келе мәселе шешіледі: мысалы, күйеуі мен балалары түрінде ақысыз жұмыс бар.
Жалпы, егер сіз көп жұмыс жасасаңыз, онда қыста бірнеше қарлыған джемі пайдалы болады.
- Пісіру уақыты: 30 минут
- Саны: сыйымдылығы 450 г 3 банка
Апельсин қосылған қарлыған джемін дайындауға арналған ингредиенттер:
- 1 кг піскен қарлыған;
- 2 қалың терісі бар апельсин;
- 1,5 кг түйіршіктелген қант.
Апельсин қосылған шикі қарлыған джемін дайындау әдісі.
Жиналған және тазартылған жидектерді бір сәтке салқын суға салып қойдық, сонда жабысқан қоқыстар артта қалды. Содан кейін біз суық сумен шайып, сүлгімен бір қабатқа қойып, құрғатамыз. Бұл маңызды сәт, өйткені джем жасау үшін сізге таза және құрғақ жидектер қажет.
Менің, содан кейін кептірілген қарлығанМенің ыстық сумен жұмсақ қабығы бар апельсиндер. Барлық зиянды заттарды қабығынан - жеміс балауызынан, сақтау мерзімін ұлғайту үшін цитрусты және пестицидтермен жуып тастау керек. Жасыратыны жоқ, өнеркәсіптік масштабта жемістер әр түрлі жолмен өңделеді, сондықтан сіз кез-келген уақытта мерзімді кестенің зиянды элементтерімен бірге жидектер жинағыңыз келмейді. Сондықтан қабығын абразивті жөкемен мұқият ысқылауды ұсынамын, содан кейін үстіне қайнаған су құйыңыз.
Таза апельсиндер үлкен кесектерге кесілген.
Жуылған апельсинді үлкен кесектерге кесіңізАқжелкенді тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Мен бұрын байқағанымдай, ет тартқышы немесе блендер мәселені тең дәрежеде шешеді.
Ақжелкенді тегіс болғанша ұнтақтаңызБіз сондай-ақ апельсинді тегіс болғанша майдалаймыз, оларды жидек пюресіне қосамыз.
Жидек пюресіне туралған апельсин қосыңызТүйіршіктелген қант құйыңыз, араластырыңыз. Шикі джем үшін қантты өкінудің қажеті жоқ. Менің әжем оны әрқашан келесі қатынас негізінде жасады: 1 стакан түйіршіктелген қант немесе жеміс үшін 1 стакан түйіршіктелген қант қажет. Біреулерге бұл тым көп болып көрінуі мүмкін, бірақ джем әрқашан өте дәмді болды, бір жыл бойы қантсыз болды.
Жеміс-жидек пюресін қантпен құйып, араластырыңызЖидек пен қант пюресі бар ыдысты біраз уақытқа қалдырамыз, сонда қант жеміс-жидек массасымен біркелкі араласады.
Бүйіріне апельсин қосылған шикі ақжелкен кептелісінің тостағанын салыңызМен банкаларды сода ерітіндісінде жуамын, содан кейін ыстық сумен шайып, пеште 120 градус температурада 10 минут кептіремін.
Салқындатылған банкаларға апельсин қосылған шикі ақжелкеннің джемін саламыз, пергаментпен байлап немесе таза қақпақтармен жабамыз.
Біз қарлыған кептелісін апельсин қосылған құрғақ және салқын жерде сақтаймыз.
Біз апельсин қосылған шикі ақжелкен кептелісін банкаларға ауыстырамызАйтпақшы, ең дәмді сэндвич бала кезден келеді - жаңа піскен нан, қалың май және шикі джем, кез-келген тортқа қарағанда жақсы. Ас болсын!
