Күнделікті рациондағы жасыл өсімдік өсімдіктері дұрыс тамақтанудың маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Дәрумендер мен пайдалы элементтердің көп мөлшерінен тұратын ақжелкен, салат, жас қалақай, су крескасы, аругула ұзақ уақыт бойы тағам дайындауда танымал болды. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер табиғаттың осы сыйлықтарын дәмді салаттар, тұздықтар және басқа да көптеген тағамдар дайындау үшін пайдаланады. Дегенмен, аругула - оның құрамындағы барлық жасыл көкөністердің ішіндегі ең құнды өнім.
Бұл әйгілі өсімдік бұрыннан басқа атауларға ие болды - аругула, индау, эрука, ракета, құрт. Әр елде өзінің аругула атауы болуы мүмкін, бірақ ол әрдайым ең танымал және танымал мейрамханалар мен кафелерде болады. Француз, итальян және түрік асханаларының аспаздары бұл салат өсімдігін ең күшті афродизиак деп санайды және бұл оны аспаздық өнерінде қолданудың тағы бір себебі болып табылады.
Аругуланың пайдалы қасиеттері оның макро және микроэлементтердің мол құрамымен түсіндіріледі - калий, мырыш, йод, темір, магний, кальций, натрий, мыс, марганец, селен. Ол адам ағзасын сергітеді, тиімділігін арттырады, гемоглобинді арттырады, су-тұз балансын қалпына келтіреді, ісінуді жеңілдетеді, репродуктивті функцияға жағымды әсер етеді, метаболизмді қалыпқа келтіреді және бала емізетін аналарда лактацияны жоғарылатады.
Үйде аругуланы өсіру
Аругула қырыққабат өсімдіктеріне жататындықтан, оның негізгі зиянкесі - өте маңызды бүргелер, сол себепті ашық төсек-орындарда жасыл өсіру мүмкін емес. Басқа зиянды жәндіктер бұл жасыл шөпті көп мөлшерде және жоғары жылдамдықпен жеуге қарсы емес. Осы себепті, бағбандар жеке учаскелерде аругуланы өсіруге қауіп төндірмейді, бірақ терезе терезесінде оны әлдеқайда жеңіл және тиімді етіп жасауға болады. Өсіру үшін сізге мамандандырылған дүкендерде сатып алуға болатын тұқымдық материал қажет болады, ал сәл шыдамдылық пен табандылық қажет.
Қону сыйымдылығын таңдау
Тұқымдарды таяз контейнерлерге, гүл құмыраларына немесе пластиктен немесе ағаштан жасалған қораптарға отырғызу ұсынылады. Ыңғайлы болу үшін сіз терезе төсенішіне сәйкес келетін резервуардың мөлшерін таңдауыңыз керек.
Топырақ
Қышқылдық тұрғысынан топырақ қоспасы аздап қышқыл немесе бейтарап болуы керек. Аругула үшін, көшет өсіруге немесе жабық гүлдерге, сондай-ақ орман топырағына қолайлы топырақ қоспалары қолайлы. Бірақ саңырауқұлақ немесе жұқпалы ауруды енгізу қаупі бар болғандықтан, бақша топырағын алу ұсынылмайды. Мүмкін болса, мұндай қоспаны өзіңіз дайындауға болады. Таза құмның бір бөлігін және қарашірік пен шламның екі бөлігін алу керек.
Жарық беру
Фотофилді өсімдіктерді қысқа күндізгі уақытта өсіруге болмайды, өйткені жарықтың жетіспеуі себебінен олар өте көп тарала бастайды. Отырғызудың ең жақсы уақыты - көктемнің басы.
Тұқым отырғызу әдістері
Тәжірибелі көкөніс өсірушілерге тығыздалған ылғал топырақтың бетіне (тереңдетусіз) тұқым себуге кеңес беріледі. Отырғызатын материалды кездейсоқ немесе қатарға шашыратуға болады. Жоғарғы тұқымдар топырақ қоспасының жұқа қабатымен себіліп, ағаш шпательмен аздап тығыздалуы керек. Содан кейін тұқымдар бар контейнер тығыз мөлдір пленкамен жабылады және пайда болғанға дейін қараңғы бөлмеге жіберіледі. Бұл отырғызудан шамамен 5-7 күн өткен соң болады, содан кейін пленканы алып тастау керек және қону контейнерлері жақсы жарықтандырылған терезеге жіберіледі.
Суару
Суару аптасына 3-4 рет жүргізіледі. Топырақта тұрақты ылғалдылықты сақтау үшін өсімдіктерге жылыжай жағдайларын жасау ұсынылады. Өсімдіктің үстіне ықшам жақтауды пайдаланып шағын жылыжай салуға болады.
Жіңішке
Шамамен 7-10 күн өткен соң, көшеттер пайда болады. Сізге әлсіз өсімдіктерді алып тастау керек. Оларды тамақ ретінде пайдалануға болады. Әр аругула сабағының сапасы отырғызудың тығыздығына байланысты.
Егін жинау
Егер әрбір кесу «жұмсақ» болса, егінді 2-3 рет жинауға болады. Алғашқы толыққанды дақыл алғашқы көшеттер пайда болғаннан кейін бір айдан кейін піседі.
Терезедегі аругула - бұл дәрумендер, микроэлементтер және барлық отбасы мүшелері үшін денсаулыққа пайдалы.
