Қарапайым көкөніс ветчинасы сорпасы

Ветчина бар көкөніс сорпасы - бұл қарапайым рецепт, ол аспаздық мәселелерінде тәжірибесіз адамға бағынады. Ас үйдегі ер адамдарға арналған рецепттер әдетте лаконикалық сипатқа ие (мен үйде кәсіби деңгейде тамақ дайындауды ұнататын адамның күшті жартысын ескермеймін).

Ветчина сорпасы

Ыңғайлы болу үшін ветчинамен бірге көкөніс сорпасына арналған рецепттің ингредиенттері бөліктерде көрсетілген. Балансты бұзбау үшін орташа мөлшердегі көкөністерді таңдаңыз. Күріш жармаларының орнына сіз кішкене бұйра макарондарды қолдана аласыз, ветчинаны қайнатылған шұжық немесе шұжықпен алмастыра аласыз. Тәжірибе жасаңыз, ингредиенттерді өзіңіз жасаңыз - сіз басқаша болады, және сенімдімін, дәмді сорпалар!

Мен бұл рецептімді түрлі-түсті принтерге басып шығардым. Кейде, кешкі ас дайындауға, жұмысқа баруға уақыт болмаған кезде тоңазытқышқа көкөніс сорпасының рецептін магнитпен қосамын, содан кейін кешке мен ас үйде ер адам дайындаған дәмді сорпаның бір бөлігін аламын.

Пісіру уақыты: 30 минут
Бір контейнерге сыбаға: 2

Ветчинадан көкөніс сорпасын дайындауға арналған ингредиенттер:

1 үлкен пияз;
1 сәбіз;
1 қызанақ;
1 стакан жұқа кесілген қырыққабат;
1 түйір сарымсақ;
Чили бұрышының 1 2 дана;
1/2 кесе күріш;
1 бульон кубы;
200 г ветчина;
май және өсімдік майы;
қара бұрыш, паприка қабықтары, тұз, су.

Көкөніс сорпасын ветчинамен пісіру әдісі

Кішкене кәстрөлде бір ас қасық иіссіз өсімдік майын құйыңыз, бір ас қасық май қосыңыз.

Пияз бен сарымсақ қалампырды ұсақтап тураңыз. Алдымен біз туралған сарымсақты қыздырылған майға тастаймыз, бірнеше секундтан кейін - пияз. Көкөністерді бірнеше шөкім тұзбен себіңіз, қуырыңыз, араластырыңыз, бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Бұқтырылған пияз мен сарымсақты қуырыңыз

Содан кейін, сақинаға кесілген чили қабығының жартысын бұқтырғышқа қосып, 1/2 шай қасық тәтті паприка қабығын құйыңыз да, бәрін жаңадан туралған қара бұрышпен салыңыз. Дәмдеуіштердің хош иісін байқау үшін 1-2 минут қуырыңыз.

Бұқтырылған туралған чили, паприка және ұнтақталған қара бұрыштың жартысын қосыңыз

Біз сәбізді тырнап, үккіштен өткіземіз немесе блендерде кесеміз. Сәбізді кәстрөлге лақтырып, бәрін 5 минут қуырыңыз. Осы уақытта сәбіз көлемі шамамен екі есе азаяды.

Үгітілген сәбізді қуыруға қосыңыз

Содан кейін біз үгітілген қырыққабат пен майдалап туралған қызанақты бұқтырғышқа жібереміз. Ақ қырыққабатты гүлді қырыққабат немесе Брюссель өскіндерімен ауыстыруға болады. Екі порцияға 100-150 г кез келген қырыққабат жеткілікті.

Туралған қырыққабат пен туралған қызанақты қосыңыз

Енді көкөністерге жарты стакан дөңгелек күріш құйып, тауық етінің текшесін қосыңыз. Сорпаны қолыңызбен үгіндіге сүртіңіз.

Бұқтырылған табаққа күріш пен бульон текшесін қосыңыз

Бұқтырылған судың құрамын салқын сүзілген сумен құйыңыз. Ингредиенттердің мөлшері шамамен 1-1,2 литр суды қажет етеді.

Жоғары ыстықта сорпаны қайнатыңыз. 25 минут баяу отта пісіріңіз. Сорпа қайнап кетпеуі үшін, ыдысты қақпақпен жабыңыз. Пісірудің соңында дәмді теңестіру үшін аздап тұз бен түйіршіктелген қант қосыңыз.