Алма ағаштарының түрлері

Әр түрлі елдер мен халықтардың аңыздарында және аңыздарында алманың жан-жақты символдық мәні бар. Христиан дәстүрінде адамзат тарихы алма ағашынан басталады - өйткені библиялық аңыз бойынша, жұмақта жақсылық пен жамандықты білетін жұмыртқа ағашы болды, оның жемістері біздің бақытсыздықтардан дәм татып, айла-амалсыз Жыланның азғырылуына жол берді. Олар жұмақтан қуылды: Адам - терін ішіп нанын алу үшін, Хауа - балаларын дүниеге әкелу үшін ауырады.

Алма, мифтік жеміс ретінде, христиан дінінде ғана емес белгілі. Біз Париждің грек аңызындағы «келіспеушілік алмасын» және Геркулестің ерліктерінен алынған алтын «гесперидтердің алмаларын» білеміз.

Пелеустың үйлену тойында және теңіз нимфасы Тетис, дау құдайы Эрис оны шақырмағаны үшін кек алушыларды «Ең әдемі» деген жазуы бар алма тастады. Гера, Афродита және Афина құдайы оған дау тудырды. Париж троян князі осы дау бойынша судья болып сайланды. Париж алманы Афродитаға тапсырды, ол оған спартан ханшайымы Хеленді алуға көмектесуге уәде берді. Еленаны ұрлап алғаннан кейін, Париж оны Троя соғысына себеп болған Трояға апарды.

Геркулес туралы ежелгі грек мифі бойынша, Евистейдің қызметіндегі ең қиын ерлік соңғы, он екінші ерлік болды: ол жердің шетінде дауысты Хесперидтермен қорғалатын алтын ағашты, ол ешқашан ұйықтамайтын және үш алтын алма алуға тура келді.

Қазіргі заманғы ең үлкен ғылыми жаңалықтардың бірі, аңыз бойынша, алмамен байланысты. Ньютон бұтақтардан құлаған алмаға назар аудара отырып, ауырлық заңына келді деп санайды және шын мәнінде заттардың құлап кетуі туралы алғаш рет ойлады.

Алма туралы аңыздар мен аңыздар славяндардың арасында бар. Орыстарда, кейбір басқа халықтар сияқты, алма алмасы туралы аңыздар бар. Аңыз бойынша, бұл керемет жемістер көбінесе тірі сумен бірге жүретін. Алыстағы елдер үшін, елуінші жылдары патшалықта жасартатын алма мен бақ суы бар құдық бар. Егер сіз бұл алманы қартқа жесеңіз - ол жас болады, ал зағип адам көзін құдықтың суымен жуады - ол көреді ...

Ресейде қыздар алмаға болашақ махаббат туралы болжап жүрді. 19 тамыз күні атап өтілетін Иеміздің Трансфигурациясы мерекесінде алма тілектерді орындаудың ерекше күші бар деген аңыз бар. Адамдар оны Apple Құтқарушысы деп атайды, өйткені Ресейде бұл күні алма мен жаңа дақылдың басқа да жемістерін кесіп, құрметтеу дәстүрге айналған.

Алма ағашы (лат. Málus) - сфералық тәтті немесе қышқыл-тәтті жемістері бар қызғылт отбасының жапырақты ағаштары мен бұталарының тұқымы.

Тұқымның 36 түрі бар. Олардың ең көп тарағандары: отандық немесе өсірілген алма (Malus domestica), ол әлемде өсірілетін сорттардың көпшілігін, қытай ағашын (Malus prunifolia) және төмен алма (Malus pumila) қамтиды.

Алма ағаштарының көптеген түрлері бақтар мен саябақтарда сәндік өсімдіктер ретінде өсіріледі, алқапты орман өсіруде қолданылады. Барлық түрлері мелиферлі. Алма ағашының ағаштары тығыз, мықты, кесуге оңай және жылтыратылған; Бұрау және ағаш өңдеу, шағын қолөнер бұйымдары үшін жарамды.

Өсіру

Орталық Ресейде алма ағашын көктемде мамырдың басында немесе қыркүйекте күзде отырғызуға болады. Сәтті қону үшін бірнеше қарапайым ұсыныстарды ескерген жөн. Отырғызу шұңқырының мөлшері көшет тамырына еркін енуі үшін жеткілікті болуы керек. Отырғызу кезінде топырақ мұқият себіліп, тамырларды жер деңгейіне дейін жабады. Тамырларды күйдірмеу үшін оларды тыңайтқыштармен себудің қажеті жоқ. Көшеттердің тамыр мойны жер деңгейінен 4-5 см жоғары болуы маңызды. Топырақты қосқанда, оның тамырлармен жақсы жанасуын қамтамасыз ету үшін топырақты мезгіл-мезгіл қолыңызбен мұқият қысыңыз. Отырғызғаннан кейін көшет алма ағашының астына 3-4 шелек суымен суарылады. M9, M26 және M27 дәндеріне егілген көшеттерді ағаштың бүкіл өмірі бойына бағанға байлап өсіру керек. Діңгектер күшті, жақсырақ емен болуы керек, диаметрі шамамен 5 см және биіктігі 1,8 м дейін болуы керек. Бағана отырғызу шұңқырына оның ұзындығы шамамен 60 см жерде қалуы үшін және баған мен көшет магистралінің арасындағы қашықтық шамамен 15 см болатындай етіп шығарылады. Бағанаға көшет 30 см аралықпен жұмсақ жіппен байланған. Ағаштың қабығын зақымдауы мүмкін сым немесе басқа материалдарды пайдаланбаңыз. Алғашқы екі жылда тоқылған жіптің магистральға мықтап бекітілмегенін және қалыңдатқан сайын қабыққа кесілмейтінін мезгіл-мезгіл тексеріп отыру керек. Неғұрлым белсенді сорттар отырғызудан кейінгі алғашқы екі жылдағы үлестерге бекітуді қажет етеді. Содан кейін бағаналарды алуға болады.

Алма ағаштарын қалай күту керек

Алма ағашын күтіп-баптауды қоспағанда, көп еңбек пен уақытты қажет етпейді. Негізгі назар аналық бездер мен жемістердің жұқаруына аударылуы керек. Егер бұл жасалмаса, онда жемістер дамымаған, жасыл, дәмі төмен болады. Сонымен қатар, ағашты жемістермен шамадан тыс жүктеу мезгіл-мезгіл жемістерге әкелуі мүмкін, келесі жылы ол үлкен егіннен кейін демалады.Аналық бездер пайда болған немесе жемістер жақсы қалыптасқан кезде, жемістердің әр шоғырынан орталық жемісті алып тастаңыз (әдетте бір шоғырда бесеу болады). Орталық жеміс сапасы төменірек және формасы жоқ. Кемшіліктері бар немесе пішіндері жоқ барлық жемістерді алып тастаңыз. Егер алма ағашы тым көп болса, онда бір-екі жеміс қалдырып, әр түйіршікті жұқартып алыңыз. Бөренелер арасындағы қашықтық кем дегенде 10 см болуы керек. M9 тамыр түбіндегі кордондар мен ағаштар минималды жұқаруды қажет етеді. Егер жұқарғанына қарамастан, ағашқа жүктеме үлкен болып қалса, онда алма құйып кету қаупі бар. Жағдайды бақылап, қажет болған жағдайда қайтадан жіңішкеріңіз немесе бұтақтарды бұтақтармен бекітіңіз.

Сорттары

Бұл ағаштың қазіргі кездегі ерекшелігі оның алуан түрлілігіне байланысты. Кез-келген климаттық аймақ үшін және топырақтың кез-келген түрі үшін алма сорттары жақсы сезінеді және олар мол жеміс береді.

Асыл тұқымды малшылар жаңа сорттарды жасау жолында тынымсыз еңбек етуде. Алма сортының өмір сүру ұзақтығы 300 жыл деп саналады. Бірақ ұзақ өмір сүретін сорттар бар, мысалы, Апорт сортының жасы 900 жылдан асады, ол Киеван Русында белгілі болды, ақ кальвиль сорттары ежелгі Римде 2000 жылдан астам уақыттан бері өсіріліп келеді.

Барлық сорттарын пісіп-бөлуге болады: жазда тамызда піседі, жемістердің сақтау мерзімі өте аз - 3-7 күннен аспайды, күздің пісуі қыркүйектің басында болады, сақтау мерзімі 1,5-3 апта, қыстың сорттары қыркүйектің соңында піседі, жемістер бірнеше ай бойы ұзақ сақтауға болады.

Тәжірибелі бағбандар алма сорттарын таңдап алады, сондықтан оларды жыл бойы алма қамтамасыз етеді.

Жаңа піскен бағбандар алынатын жемістердің жетілуі және тұтынушылық жетілу туралы түсініктері бар екенін білуі керек. Алынатын жетілу - ұрықтың даму деңгейі, ұрықтың толық қалыптасуымен, жемісті ағаштан алып тастап, оны сақтау үшін қою мүмкіндігімен сипатталады.

Тұтыну мерзімі жемістер осы алуан түрге тән түс, дәм, хош иіс алған кезде пайда болады.

Жазғы сорттарда пісудің екі кезеңі сәйкес келеді. Біз бұл жемістерді бірден жей аламыз, бірақ оларды сақтау мүмкін емес. Ал қысқы сорттардың жемістері - керісінше, өте ұзақ уақыт сақталады, бірақ ағаштан алып тастау кезінде оларды жеуге болмайды. Бұл жемістер өздерінің дәмі мен хош иістеріне байланысты ұзақ пісіп жетілу процесінде алады.

Сонымен қатар, сорттар өмірдің қай жылына байланысты ағаштар өз жемісін бере бастайтынына байланысты ерте, орта, кеш болып бөлінеді. Ерте жастағы нәрестелерде бұл өмірдің 3-5-ші жылы, қалыпты нәрестелерде 6-8 жас, кеш бедеулік үшін бұл өмірдің 9-14 жасы.

Антоновка - бұл атау бірнеше сортты біріктіреді: Антоновка десерт, Тула, Краснобочка, Апортовая, Крупная және басқалары. Бұл күзгі және қысқы сорттар, жемістерді 2-3 айға дейін сақтауға болады. Антоновка алтыны - жазғы сорт. Жеміс салмағы - 120-150 г, пішіні жалпақ дөңгелек немесе сопақша-конустық. Күшті хош иіспен сипатталады; жасыл сары, шырынды целлюлоза, жақсы дәмі бар. Антоновка қыстың төзімділігі мен өнімділігі жоғары.

Апорт - ескі сорт. Мәскеу облысында қысқы сорттар үшін «Апорт қызыл», «Апорт Пушкинский» аймақтарға бөлінген. Ағаштар өмірдің 5-6-шы жылдары жеміс бере бастайды. Салмағы 125 грамнан асатын жемістер, конус пішінді, жақсы дәм. Қыстың төзімділігі жақсы.

Әжелер - қыс мезгілі. Бұл халықтық таңдаудың ескі әртүрлілігі. Жемісі орташа мөлшерде, өте жақсы дәмі бар. Ол өте жақсы қысқы төзімділікпен сипатталады.

Ақ түсті толтыру - жазғы сорт, сіз шілденің соңында алма жоя аласыз. Егер сіз коллекцияны кешіктірсеңіз, жемістер тез өз дәмін жоғалтады. Жемістер орташа мөлшерде, дәмі өте жақсы. Жақсы қыстың төзімділігі, бірақ қышыма әсер етуі мүмкін.

Бессемянка - Мичурин И.В. таңдауының алуан түрлілігі. Бұл күзгі сорт, жемістер үш айға жуық сақталады. Жемістер орташа мөлшерде, тегістелген дөңгелек, сары-жасыл түске боялған, ашық қызыл қызыл түсті. Ет тәтті және қышқыл. Бұл сорттың ағаштары бесінші немесе жетінші жылы өз жемісін бере бастайды. Қыста төзімді ағаштар, қышымаларға төзімді.

Батыр - қысқы сынып. Жемістері үлкен, пішіні тегіс-дөңгелек. Жемістер жағымды тәтті және қышқыл дәмге ие. Жемістер ұзақ уақыт, тоғыз айға дейін сақталады. Жеміс 6-7 жаста басталады. Бұл сорт орташа қысқы төзімділікке, қышымаға жоғары төзімділікке ие.

Боровинка - XVIII ғасырдың аяғынан бастап белгілі орыс халқының ежелгі сұрыптамасы. Ресейде бұл сорт, мысалы, Антоновкаға қарағанда төмен бағаланды. Күзгі әртүрлілік, орташа мөлшердегі жемістер, ашық жасыл немесе сары түсті. Целлюлоза шырынды, тәтті және қышқыл дәмді. Мұндай алма ағаштары 5-6 жыл бойына жеміс береді, қыстың жоғары төзімділігі бар.

Ватутин - бұл қысқы сорт. Жемістер үлкен, сәл қышқылдықпен тәтті. Ол 5 - 6 жаста пайда болады. Жемістерді сәуір айына дейін сақтауға болады. Қыстың төзімділігі өте жоғары емес.

Корей әйелі - атындағы Жеміс шаруашылығы ғылыми-зерттеу институтында күзгі десерттер сорты Мичурин 1935 жылы. Алма ағаштары аязға төзімді, қышымаға төзімді. Жемістер үлкен, жалпақ дөңгелек, сары түсті қара қызыл жолақтармен. Целлюлоза шырынды, қышқыл-тәтті. Алмаларды шамамен екі ай сақтауға болады.

Грушовка - халық таңдауының ескі әртүрлілігі. Жазғы алуан, тәтті және қышқыл дәмді шырынды хош иісті целлюлоза бар ұсақ жемістер. Жемістер сәл қызаруы бар сарғыш түске ие. Осы алуан алма ағаштары қыста төзімді, бірақ қышымаға төзімді емес.

Кәмпиттер - жазғы сынып. Кішкентай жемістер тамыз айында піседі, шырынды, өте тәтті целлюлозаға ие, қызыл түске боялған жасыл-сары түске ие. Қыстың төзімділігі жақсы.

Даршын жаңа - бұл сорт үлкен жемістермен сипатталады, салмағы 130-160 г құрайды.Жемісінің пішіні дөңгелек-конус тәрізді, түсі қызыл-бұлыңғыр жолақтары бар жасыл-сары. Целлюлоза нәзік, шырынды, қышқыл-тәтті, хош иісті. Күзгі сорттар, жемістерді қаңтар айына дейін тұтынуға болады. Жеміс берудің басталуы 6-7 жаста. Бұл сорт жақсы қысқы төзімділікке, қышымаға жоғары төзімділікке ие.

Лобо - канадалық қысқы сорт. Жемістері ірі, сарғыш-жасыл, таңқурай қызғылт түсті. Жемістің еті жақсы, тәтті және қышқыл дәмі бар. Осы алуан алма ағаштары қыстың орташа қаттылығына ие және қотыр мен ұнтақты көгеруге нашар төзімді.

Даршын жолақты - күзде ерте таңдалған халықтық таңдау. Репо формасы өте тегіс сипатталатын орташа мөлшердегі жемістер. Жемістің еті нәзік, қышқыл-тәтті, даршынның хош иісі бар. Жемістерді екі-үш айға дейін сақтауға болады. Бұл сорт орталық Ресейдің сорттары арасында ең үлкен қысқы төзімділікке ие. Сорт қотырға орташа төзімді. Сорттың кемшіліктерінің арасында селекционерлер жеміс-жидек маусымына кеш енгенін және ағашты оңай бөлетіндігін атап өтті.

Мантет - канадалық ерте алуан. Қышаға төзімді, орташа қысқы ағаш. Орташа мөлшердегі жемістер. Жасыл-сары, ашық қызыл, жолақты далаппен бояу. Жемістің целлюлозасы өте шырынды, қатты хош иісі бар, тәтті және қышқыл дәмі бар. Жемістерді пайдалану мерзімі - бір ай.

Өкпе - жазғы сынып. Жемістер орташа мөлшерде, бірақ өте жақсы бал-тәтті дәмі бар. Жемістер - қызыл жолақтары бар сары-жасыл, жалпақ дөңгелек. Әртүрлілігі қыста төзімді, қышымаға төзімді.

Макинтош - Канадада 1796 жылы анықталған қысқы сорт. Жемістер өте үлкен, түсі ақшыл-сары, қара-күлгін жолақтармен. Целлюлоза шырынды, керемет тәтті және қышқыл дәмі бар кәмпиттерден тұрады. Жемістерді ақпан айының соңына дейін сақтауға болады. Орташа ерте пісетін ағаштар 6-7 жасында өз жемісін бере бастайды. Қыстың төзімділігі орташа, қышымаға төзімділігі әлсіз.

Мелба - жаздың әртүрлілігі. Салмағы 130-150 г, дөңгелек конустық пішінді жемістер. Түсі ашық-жасыл, қызыл жолақпен. Дәмі өте жақсы, тәтті және қышқыл. Сақтау мерзімі 2 ай. Қыстың қаттылығы.

Мәскеу қысы - ММУ-де шығарылған қысқы алуан түр. М.В. Ломоносов 1963 ж. И. Исаев. Жемістері үлкен, жасыл-сарғыш түсті, целлюлоза жеңіл хош иісі бар жақсы дәмі бар. Алмаларды сәуір айына дейін сақтауға болады. Сорт қыстың жоғары төзімділігімен, қышымаға төзімділігімен ерекшеленеді.

Қазан - қысқы сынып. Орташа мөлшердегі жемістер дөңгелек конустық, сары түсті, қара қызыл жолақтары бар. Жемістің дәмі жақсы, қышқыл-тәтті. Ағаш 4-5 жылдан кейін өз жемісін бере бастайды. Қыстың төзімділігі қанағаттанарлық.

Халықтық - жаздың кеші. Жемістер орташа мөлшерде дөңгелек, алтын сары түсті. Жемістің дәмі жағымды, қышқыл-тәтті, жеңіл хош иісі бар. Алма ағашы жеміс беру маусымына 4-5 жыл енеді. Қыстың жақсы төзімділігі бар.

Кейін Мәскеу - ММУ-де қыстың кеш сорттары. М.В. Ломоносов 1961 ж. И. Исаев. Алтын сары түсті үлкен жемістер жақсы тәтті және қышқыл дәмге ие. Жемістерді келесі егінге дейін сақтауға болады. Сорт жақсы қысқы төзімділікке ие.

Мичуринді еске алу - қыстың кеш сорттары. Орташа мөлшердегі, бульвалы пішіндегі жемістер. Тері түсі жасыл-сары немесе алтын түсті ашық қызыл түсті. Алма өте жақсы дәмге ие, қаңтарға дейін сақталады, бірақ жүректің шіріп кетуіне әсер етуі мүмкін. Ағаштар қыстың төзімділігі төмен, қышымаға жақсы төзімді.

Папье - Ақ бұлтқа ұқсас қарапайым жазғы сорт. Орташа жасыл-сары түсті жемістердің өте жақсы шарап-тәтті дәмі бар. Жемістер шамамен екі апта бойы сақталады. Қыстың төзімділігі мен қышымаға төзімділігі орташа.

Студент - ММУ-де қыстың кеш сорттары. М.В. Ломоносов 1951 ж.. Жемістері үлкен, жасылдау, таңқурай қызғылт, өте жақсы тәтті және қышқыл дәмі бар. Жемістер бесінші жылы басталады. Ағаш қыстың жоғары төзімділігімен, қышымаға төзімділігімен ерекшеленеді.

Шафран пепині - Ресей Федерациясының аумағында өсірілетін ең көп таралған қысқы сорттардың бірі И.В. Мичурин. Орташа мөлшердегі жасыл-сары түсті, қызыл-қызыл дақтары бар, жақсы хош иісі бар шарап-тәтті дәмі бар. Алмаларды ақпан - наурыз айларына дейін сақтауға болады. Осы алуан алма ағаштары бесінші немесе жетінші жылдан бастап өз жемісін бере бастайды. Қатты қыста ағаш қатып қалуы мүмкін, бірақ жақсы қалпына келтірілген.

Спартан - канадалықтардың ертедегі алуан түрлілігі. Орташа мөлшердегі, күлгін-қызыл түсті жемістер сәуір айына дейін сақталуы мүмкін. Жемістер жақсы, тәтті дәмге ие. Сорттың кемшіліктері болғандықтан, селекционерлер ағаштың қыс мезгіліне төзімділігін, жемістердің ағаштың жасына қарай жоғалуын атап өтті.

Уэлси - Американдық шыққан қыстың әртүрлілігі.Жемістер - кішкентай, қайталанатын, қара реңктері бар алтын реңк. Жемістердің целлюлоза жақсы тәтті және қышқыл дәмі бар, нәзік хош иісі бар, бірақ жемістің дәмі ауа-райы мен ағаштың жағдайына байланысты. Сорт орташа, жоғары қышымаға төзімді.

Целлини - қыста ерте алуан, жеміс беру 3-ші жылы басталады. Жемістер үлкен, оларды қаңтардың соңына дейін сақтауға болады. Қыстың төзімділігі қанағаттанарлық, сорты қышымаға төзімді. Целлюлоза жақсы хош иісті шарап-тәтті дәмге ие.

Шаропай - Ескі қысқы орыс сорттары. Жемістер үлкен, бірақ орташа қышқыл дәмі бар. Бұл әртүрлілік өте жоғары қысқы төзімділікке ие. Сондықтан ол әлсіз қысқы-төзімді сорттары үшін стержень немесе қаңқа түзуші агент ретінде кеңінен қолданылады.