Водяник, немесе Шикша

Водяника (Эмпетрум) - инелер мен жазылмаған гүлдерге ұқсас жапырақтары бар Хизер тұқымдасының әрдайым жасыл түске бөлінбеген сыпырғыш бұталарының тұқымы; Солтүстік жарты шарда кең таралған, Оңтүстік Америкада да кездеседі. Ол тамақ дайындауда, дәстүрлі медицинада және сәндік өсімдік ретінде қолданылады.

Қара су тамшысы, бисексуал (Empetrum nigrum subsp. Hermaphroditum). © Хоррор Кристинсон

Бұрын үш ұрпақ - Водяник, Корема және Сератиола - бөлек Водианиковтар отбасына (Empetraceae) бөлінді, бірақ APG жүргізген генетикалық зерттеулердің нәтижелері бойынша, бұл таксон Эрика қосалқы құрамындағы Водиаников тайпасының (Empetreae) дәрежесіне дейін төмендетілді. (Ericoideae) Хизер тұқымдасы.

Атауы

Тұқымның латынша атауы грек тіліндегі «on» және petros «тас» сөздерінен шыққан - өсімдіктің тіршілік ету ортасымен байланысты.

Өсімдіктің орыс халық атаулары - Багновка, Вороник (жидектің түсіне сәйкес), аюлы жидек, бооз, ссха (жидектердің диуретикалық әсеріне байланысты), мүкжидек (көп мөлшерде целлюлоза мен жаңа шырынның көп мөлшеріне байланысты), қара шөп, шикша. , алты.

Водяника қызыл (Empetrum rubrum). © Convallaria majalis

Басқа тілдердегі атаулар: ағылшын. Қарақат, мылқау Крахенберен, фин. Вариксенмаржа, фр. Камарин Ағылшын, неміс және фин тілдерінен аударма - қарға жидегі.

Таралу

Водяника Солтүстік жарты шарда таралған - қоңыржай климаттық аймақтан субарктикалық аймаққа дейін (Ресей, континенттік Батыс Еуропадан Финляндияға дейін Испания, Ұлыбритания, Исландия, Гренландия, АҚШ, Канада, Жапония, Корея, Солтүстік Қытай, Моңғолия).

Codderberry сонымен қатар Оңтүстік жарты шарда - Чили Андтарында, Тьерра-дель-Фуегода, Фолкленд аралдарында (Мальвинас), сондай-ақ Тристан-да-Кунья аралдарында кездеседі. Ресейде зауыт солтүстік аймақтарда, Сібірде, Қиыр Шығыста, Сахалинде, Камчаткада және Куриль аралдарында кеңінен таралған; Чернозем емес аймақта да кездеседі. Отандық водникники - Солтүстік жарты шар. Оның қазіргі биполярлы таралуы мұз дәуірінде өсімдіктің оңтүстікке енуімен байланысты.

Өсімдіктердің әдеттегі мекендейтін жерлері - сфагналық батпақтар, мүк-лихен және жартасты тундралар, қылқан жапырақты (әдетте қарағай) ормандар, оларда үнемі үздіксіз жамылғылар пайда болады. Водяника сонымен қатар ашық құмдарда (қоқыстарда, үйінділерде), гранитті тау жыныстарында кездеседі; тауларда субальпілік және альпілік зоналарда өседі.

Биологиялық сипаттамасы

Водяник - бұталы бұталы, оның биіктігі сирек 20 см-ден асады, ал қашу ұзындығы 100 см жетеді.

Водяника - бұл қара немесе арония немесе шағша (Empetrum nigrum). © Ole Husby

Ол дақтарда - перделерде өседі, олардың әрқайсысы жеке адамды бейнелейді. Сабағы қара қоңыр түсті, жапырақтары тығыз жабылған, жас кезінде қоңыр түстермен жабылған; бұтақтар қатты, ал бұтақтар бағынышты тамырларды құрайды. Куртина біртіндеп көбірек орын алады, ал оның орталығында бұтақтар біртіндеп жойылып кетеді. Вороничники немесе Шикшевники деп аталатын кейде су моллюскаларының үлкен беткейлері болады.

Хизер тұқымдасының басқа өкілдері сияқты, қарақат саңырауқұлақтармен симбиозсыз мүмкін емес: ол оларға минералды заттарды алып, оларды фотосинтез өнімдерімен қамтамасыз етеді.

Ұзындығы 1 м-ге дейінгі бұтақтар көбінесе мүк жастықта жасырылған, ақ немесе кәріптас түсті нүктелік бездермен жабылған.

Жапырақтары ауыспалы, кішкентай, өте қысқа жапырақшалары бар, тар эллиптикалық, ұзындығы 3-10 мм. Жапырақтың шеттері бүгіліп, дерлік жабық, сондықтан жапырақтары инелерге ұқсайды, ал өсімдіктің өзі ергежейлі шыршаға ұқсайды. Әр жапырақ бес жылға дейін филиалда ұсталады.

Өсімдіктер біртекті немесе үштекті. Гүлдер аксиларлы, айқын емес; қос актиноморфты периантты, үш қызғылт, қызыл немесе күлгін жапырақшалары және үш сепалдары бар; бір немесе екі немесе үш бөліктен тұратын топта. Стемен гүлдеріндегі үш стена. Стигма жарқын, аналық без жоғары, ол 6-дан 12-ге дейін ұя салады. Ресейдің еуропалық бөлігінің жағдайында қарақат сәуір-мамырда, Сібірде мамыр-маусым айларында гүлдейді. Тозаңдандыру - жәндіктердің көмегімен: зире гүлдеріне көбелектер, шыбындар мен аралар келеді.

Водяника - қара, бисексуал. © Эпп

Жемісі қара (көкшіл гүлденуімен) немесе диаметрі 5 мм-ге дейін қызыл жидек, терісі мен қатты тұқымдары бар, көкжидекке ұқсайды. Тамыз айында піседі. Шырынның күлгін түсі бар. Жидектер көктемге дейін қашу үстінде қалады.

Химиялық құрамы

Водяник құрамында тритерпен сапониндері, флавопоидтар (кверцетин, кемпферол, рутин), таниндер (4,5% дейін), эфир майлары, шайырлар, кумариндер, бензой және сірке қышқылдары, антоцианиндер, С дәрумені, каротин, түрлі микроэлементтер, соның ішінде марганец бар , қант, эфир майлары.

Пайдалану

Жидектердің жұмсақ бөлігі жеуге жарамды, олар шөлді жақсы басады, бірақ қант пен қышқылдың төмен мөлшері оларды жаңа дәмге бөлейді.

Водяника кейбір жергілікті халықтардың дәстүрлі рационына кіреді - мысалы, Сами және Инуит. Кейбір жергілікті американдық тайпалар қыста жидектер жинап, оларды маймен немесе маймен жеді; Сонымен қатар, олар диарея мен басқа да асқазан ауруларын емдеуде қолданылатын жапырақтар мен қашулардан отвар немесе инфузияны дайындады, бүйрек ауруларын жидектер шырынынмен емдеді (жидектер диуретикалық әсері бар), ал көз аурулары тамырдан алынған отвармен емделді.

Орыс халықтық медицинасында эпилепсия, паралич, метаболикалық бұзылуларды, сондай-ақ бас ауруын, шамадан тыс жұмыстарды және анти-зинготикалық агент ретінде жапырақтары мен водниканың сабақтарынан жасалған отвар мен арақ тұнбалары қолданылады. Жапырақтардан жасалған отвар шашты нығайтудың жақсы құралы болып саналады.

Тибет медицинасында кревримина бас аурулары үшін, бауыр мен бүйрек ауруларын емдеуде қолданылады.

Емдік мақсаттар үшін гүлді өсімдіктер кезінде кесілген жас жапырақты қашу (шөп) қолданылады. Олар қоспалардан тазартылады және көлеңкеде немесе жақсы желдетілетін жерде жұқа қабатқа жайылып кептіріледі.

Жидектер сонымен бірге сүтпен және ашытылған сүт өнімдерімен бірге жейді. Олар джем, джем, мармелад, бәліштерге салма жасайды; шарап жасау. Балық пен ет үшін дәмдеуіш ретінде пайдаланыңыз. В.И.Дальдың тірі ұлы орыс тілінің түсіндірме сөздігінде Кирилл туралы айтылған - сібір тағамдары балықтар мен көпіршіктерден (пломба майы) дайындалған. Келешек үшін бөріқарақат балмұздақ немесе малынған түрінде жиналады. Жидектерде бензой қышқылы болғандықтан, олар ашыту процестеріне ұшырамайды және герметикалық жабылған шыны ыдыста қосымша өңдеусіз сақталуы мүмкін.

Қара су тамшысы. © Сергей Елисеев

Су жидектерінде антоцианин пигментінің жоғары концентрациясы болғандықтан, олар табиғи бояғыш ретінде пайдаланылды. Атап айтқанда, жүнді бояуға арналған шие бояуы қарақаттан жасалған.

Өсіру

Водяника альпілік слайдтар мен композицияларды тастармен безендіру үшін қолданылады, сондай-ақ тиімді жерасты жамылғысы (өйткені сойылған бұтақтар тығыз көлеңке қалыптастырады, оны барлық арамшөптер басады), бірақ сіз оны мәдениеттен сирек таба аласыз.

Ауылшаруашылық технологиясы

Өсімдіктер бір-бірінен 30 - 50 см қашықтықта отырғызылады. Отырғызу тереңдігі 40 см.Тамыр мойны топыраққа 2 см жерленген.Топырақ қоспасы шымтезек топырағынан, шымтезектен, құмнан бірдей мөлшерде дайындалады. 10 см қабаты бар қиыршық тастан және құмнан ағызыңыз.

Өсімдіктер маусымына бір рет, 1 м-ге таралады² 50 г нитроаммофоски. Жас көшеттерді шымтезекпен, 5-6 см қабықпен мульчировать етіңіз, бұл өте қысқы, сондықтан қардың астында ұйықтайтындықтан, қосымша баспана қажет емес. Бұтақтар негізінен құрғақ қашуды жоюдан тұратын ұқыпты, маңызды емес.

Өсімдік тек өмірдің алғашқы жылдарында ғана арамшөпті қажет етеді. Содан кейін ол барлық дерлік арамшөптерді өздігінен жояды. Бірнеше арамшөптер венаның сойылып жатқан өсінділері пайда болған тығыз көлеңке астынан жарыққа шығады, бірақ оларды табу қиын емес. Шикшаның таралуын шектеуге тура келеді, ол көрші өсімдік өсімдіктерін ығыстыра алады.

Құрғақ ауа-райында шикша міндетті түрде суаруды қажет етеді. Бірақ оған батпақ қажет емес. Хиттер тәрізді бұталар шымтезек батпақтарында өседі, себебі олар көп ылғалдылықты қажет етпейді - олар басқа мекендейтін жерлерде бәсекелестікке төтеп бермейді.

Тұқымдармен және қабаттармен таратылады.

Қара су тамшысы. © Таттерлер ❀

Сорттары

Бірнеше сәндік сорттар өсіріледі:

• `Bernstein` - сарғыш жапырақтары бар;
• «Ирландия» - тығыз жасыл жапырақтар мен сойылып жатқан бұтақтарымен;
• 'Люсия' - сары жапырақтары бар;
• `Smaragd` - қою қою жасыл, жылтыр жапырақтары мен сойылатын бұтақтары бар.
• `Zitronella` - тығыз лимон-сары түсті жалтыр жапырақтары мен сойылатын бұтақтары бар.

Түрлері:

Тұқым қуалаудың бірыңғай тәсілі жоқ.

Бір дереккөзге сүйенсек, тұқым біркелкі; жалғыз түрі - Blackweed немесе Aronia (Empetrum nigrum). Көріністің екі түрі бар:

• Empetrum nigrum бар. asiaticum - азия
• Empetrum nigrum бар. japonicum - жапондық

Басқа мәліметтер бойынша, тұқымға бірнеше түр кіреді:

• Водяник бисексуалы (Empetrum hermaphroditum). Қара-жасыл жапырақтары мен қара жидектері бар біртектес өсімдік.
  • Синоним: Empetrum nigrum subsp. гермафродитум
• Водяника қызыл (Empetrum rubrum). Қызыл жидектермен бірге Оңтүстік Американың түрлері. Бұталарда кейде қара жидектерге кезігіп, олардың түпнұсқа көрінісі - Водяника қара туысқандықты көрсетеді.
  • Синонимдер: қызыл суармалы (Empetrum atropurpureum); Эритрокарпум; Empetrum eamesiisubsp. атрофурпурум.
• Водяника қара түсті (Empetrum nigrum). Сары-жасыл жапырақтары мен қара жидектері бар диоксидті өсімдік.
• Водяник дерлік Holarctic (Empetrum subholarcticum). Қара жидектер бар моноцентті өсімдік.

Водяника қызыл түсті. © Серж Оуаче

Өсімдіктер тізімі мәліметтер базасына сәйкес тұқым 4 түрден тұрады, ал Empetrum nigrum түрлерінің ішінде 9 кіші түр анықталды:

• Empetrum asiaticum.
• Empetrum eamesii.
  • Empetrum eamesii subsp. атрофурпурум
  • Empetrum eamesii subsp. eamesii
• Empetrum nigrum.
  • Empetrum nigrum subsp. альбидум
  • Empetrum nigrum subsp. андрогинум
  • Empetrum nigrum subsp. азиатикум
  • Empetrum nigrum subsp. кавказ
  • Empetrum nigrum subsp. гермафродитум
  • Empetrum nigrum subsp. кардаковии
  • Empetrum nigrum subsp. нигрум
  • Empetrum nigrum subsp. сибирикум
  • Empetrum nigrum subsp. субхолярлық
• Эмпетрум rubrum.