Бақша

«Баба бұршақ егді ...»

Бұршақ - бәрінің сүйікті өсімдіктері және бұл түсінікті. Бұршақ дәмді ғана емес, сонымен бірге өте пайдалы. Бұршақ ақуыздың көптігі үшін бағаланады.

Бұршақ етіндегі сиыр еті сиыр етіне ұқсас. Бірақ ет протеинінен айырмашылығы, оны қорыту оңайырақ. Бұршақ көмірсулар мен микроэлементтерге бай.

Жасыл бұршақ құрамында В дәрумені, каротин (провитамин А), С және РР витаминдері бар. Бұршақ құрамына калий, марганец, темір және фосфор тұздары кіреді. Бұршақ аминқышқылдарының бірі - лизиннің көзі болып табылады. Бұршақ кез-келген диетада болады. Ол жүрек-қан тамырлары науқастарының диетасында болуы керек.


© Расбак

Бұршақ Латын - Писум. Лего тұқымдасының жылдық, өздігінен тозаңдандыратын шөптесін өсімдік, дәнді бұршақ дақылдары.

Бұршақ отаны Оңтүстік-Батыс Азия болып саналады, ол жерде тас дәуірінде өсірілген, бұршақ Ресейде ежелден-ақ белгілі болған.

Бұршақ түйінді түрінің тамыр жүйесі жақсы тармақталған және топыраққа терең енеді.

Бұршақ, барлық бұршақтар сияқты, топырақты азотпен байытады. Пайдалы микроорганизмдер оның тамырларында және тамыр аймағында дамиды (ризосфера): азот бекітетін бактериялар, түйін бактериялары, азотобактер және т.б. - атмосфералық азотты игеруге қабілетті және өсімдіктердің қоректенуіне қажет топырақтағы азоттың жиналуына айтарлықтай әсер етеді.

Бұршақ сабағы шөпті, қарапайым немесе бұтақ тәрізді, ұзындығы 250 см-ге дейін жетеді.Оны 50-100 см-ге дейін немесе тікенекті (бұта) орналастыруға болады - сабағының биіктігі 15-60 см-ге жетпейді, апикальды жапырақтардың сабақтарында қысқа түйнектер мен көп гүлдер болады.

Жапырақтары күрделі, шымтезек. Жапырақтың жапырақшалары антенналармен аяқталады, тірекке жабысып, өсімдікті тігінен ұстап тұрады.

Көбінесе ақ немесе күлгін түрлі реңктерде, көбелек тәрізді гүлдер жапырақтардың осьтерінде 1-2 орналасады. Қалыпты пішінде, көбінесе гүл шоқтарында жиналатын 3-7 гүлден тұратын педункулалар кездеседі. Гүлдену егілгеннен кейін 30-55 күнде басталады. Ерте пісетін сорттарда алғашқы педункул 6-8 жапырақтың синусында пайда болады (тамырдан шыққан), ал кейінірек пісетін сорттарда - 12-24. Әр 1-2 күнде келесі педункулалар пайда болады. Бұршақ өздігінен тозаңдандыратын өсімдік, бірақ ішінара тозаңдандыру мүмкін.

Бұршақ жемісі - бұршақ, алуан түріне қарай әр түрлі пішінге, өлшемге және түске ие болады. Әр бұршақтың құрамында 4-10 тұқым бар. Тұқымдардың пішіні мен түсі әртүрлі, беті тегіс немесе мыжылған. Тұқымның қабығының түсі осы өсімдіктің гүлдерінің түсіне сәйкес келеді.


© Расбак

Қону

Бұршақ ерте көктемде егіліп, күзде топырақ оған дайындалады.. Жер 20-30 см тереңдікке дейін қазылып, 1 шаршы алаңға шығарылды. м 4-6 кг компост немесе гумус, 15-20 г калий тұзы, 20-40 г суперфосфат. Көктемде қопсыту кезінде күл қосылады.

Бұрынғы дақылдың астына топырақ жақсы ұрықтандырылған болса, әсіресе бұршақтың үлкен дақылын алуға болады.. Бұршақ астында тек шіріген көңді алуға болады, оны жаңа піскен қолдануға болмайды - бұл гүлдер мен жемістердің пайда болуына зиян келтіретін жасыл массаның шамадан тыс өсуіне әкеледі.

Бұршақ үшін ең жақсы алғышарттар - ерте картоп, қырыққабат, қызанақ, асқабақ. Бұршақтың өзі, бұршақ бұршақтары сияқты, барлық дақылдар үшін ең жақсы предшественник болып табылады. Сіз бұршақты бұрыңғы орнына төрт жылдан кейін қайтара аласыз.

Бұршақ үшін кез-келген топырақ қолайлы, оның механикалық құрамы соншалықты маңызды емес, ол сазды, сазды және құмды болуы мүмкін.. Қышқыл топырақты алдын-ала инвестициялау керек (1 шаршы метрге 300-400 г әк).

Бұршақ астында күн шуақты жерді бөліп көрсету керекжер асты суларының пайда болуын болдырмаңыз, өйткені өсімдіктің тамыры топыраққа терең енеді - метр немесе одан да көп.

Бұршақ тұқымсыз түрде өсіріледі. Тұқымдарды алдын-ала сулаңыз - бөлме температурасында суды құйыңыз, ол оларды толығымен жауып, 3-4 сағат сайын өзгеріп, 12-18 сағат бойына инкубациялаңыз. Сіз өсімді реттегіштермен бұршақты өңдей аласыз (2-3 сағат ішінде) немесе құрамындағы микроэлементтерді ерітіп, 5 минут ыстық суға жылытыңыз. Егер тұқымдар аз болса, олар дымқыл басталғанға дейін дымқыл матада ұсталады. Дайындалған тұқымдар ылғалды топыраққа себіледі.

Егу ерте, сәуір айының соңынан басталады. Суыққа төзімді дақыл ретінде бұршақ 4-7 ° C-та өніп шығады, көшеттер аязға -6 ° C-қа дейін төтеп бере алады, бірақ әлі де ерте себу кезінде төсекті пленкамен жауып қою жақсы. Бұршақ 10 күндік ауысыммен бірнеше мерзімде егіледі. Соңғы рет мұны мамыр айының соңында жасаған дұрыс, өйткені өсімдік күндізгі уақытта ғана гүлдеп, жеміс бере алады.

Көбіне бұршақ аралықтары 15-20 см қашықтықта қатарға отырғызылады, өсімдіктер арасында қатарынан 5-6 см.Құстар жасалып, оларға бұршақ салынады. Топырақ тегістелген және сәл тығыздалған. Отырғызу тереңдігі - 3-4 см.Егер отырғызу тым таяз болса, тұқымдар құстарды ұстай алады, сондықтан түсінбеушілікке жол бермеу үшін дақылдарды матамен емес материалдармен жабу керек. Бір жарым аптадан кейін қашу пайда болады.

Егер сіз бұршақ отырғызылатын төсектерге кең (40-45 см) орын жасай алсаңыз, онда сіз оларға салат немесе шалғам себуге болады. Бұршақ, егер жарық жеткілікті болса, алма ағаштарының жақын аралық шеңберлерінде де өсіріледі. Мұны істеу үшін құнарлы топырақты 10-12 см биіктікке қосыңыз.


© Расбак

Күтім

Бұршақ - ылғал сүйетін мәдениет. Ылғалдың жетіспеушілігінен гүлдер мен аналық бездер түсіп кетеді. Гүлдену алдында өсімдік аптасына бір рет суарылады, ал гүлдену кезінде, топырақ мүлдем кебпеуі керек - екі рет. Өткізгіштерді босатуды ұмытпаңыз, әсіресе қатты суарудан немесе қатты жаңбырдан кейін жер қыртысы пайда болса.

Бұршақ үлкен өнім әкелуі үшін, сіз өсімдікке қатты қолдау көрсетуіңіз керек. Бұл әсіресе ұзын сорттарға қатысты. Биіктігі 2 м бағаналарға бекітілген сым тор түрінде тірек жасау өте ыңғайлы.Өсімдік бұршақтары, әрине, дәреже мен тәтті бұршақ сияқты декоративті емес, бірақ сонымен қатар газобо, балкон немесе террасаны безендіріп, жасыл қанаттар мен торлар жасай алады.

Егер көктем суық болса, онда топыраққа азот тыңайтқыштары қолданылады. Бұршақтар топырақты азотпен байытады - олардың тамырларында түйіндер дамиды, оларда азот түзетін бактериялар өмір сүреді. Бірақ түйіндер топырақ жылы болған кезде пайда болады. Бұршақтан кішкене көмек керек. Ол үшін коровяка ерітіндісін қолданыңыз: 10 литр суға 1 кг 1 ас қасық қосқанда. л нитрофоски.

Жаппай гүлденуден кейін шамамен бір айдан кейін сіз егін жинай аласыз. Бұршақ көп дақыл деп аталатын дақылдарға жатады. Жеміс беру кезеңі 35-40 күнге созылады. Бұршақ жүздері бір-екі күнде жиналады. Алдымен төменгі бұршақ піседі. Маусым кезінде (қолайлы жағдайлар және тиісті күтім) сіз 1 шаршы км үшін 4 кг жинай аласыз. м

Егін жиналғаннан кейін шыңдар кесіліп, компост үйіндісіне салынады, ал тамырлары иістенеді немесе қалған жасыл массаны жайып, жерге көмеді. Мұндай жасыл тыңайтқыш көңді және компостты алмастыра алады, ол топырақтың құнарлылығын арттырады және құрылымын жақсартады.


© Расбак

Сорттары

Бұршақтың екі негізгі тобы бар: пиллинг және қант.

Қабыршақ алуан түрлері бұршақ парақшаларының ішкі жағында пергамент қабаты бар қант сорттарынан ерекшеленеді, бұл оларды жеуге жарамсыз етеді. Мұндай бұршақ консервілеуге пайдаланылатын жасыл бұршақ алу үшін өсіріледі.

Қант сорттары бөлімдері жоқ (пергамент қабаты) және піспеген бұршақтар үшін өсіріледі (иық пышағы). Піскен, нәзік дәнді дақылдар тұқымсыз тұтас тұтынылады. Сондай-ақ, пергамент қабаты әлсіз көрінетін және тек кептірілген бұршақтарда байқалатын өсімдік бұршақтарының жартылай қант түрі бар.

Осы топтардың әрқайсысында дөңгелек тегіс дәндері бар және мыжылған дәндері бар (ми сорттары) сорттар бар. Ең жақсы тұқым - бұл ми. Олар бұрышты-квадрат пішінді, беті мыжылған және тәтті, сапалы бұршақ береді.

Бұршақ сорттарының кейбір түрлеріне сипаттама

Авола 9908469. Бұршақ сорттары Солтүстік Кавказ аймағы үшін мемлекеттік тізілімге енгізілген. Қабықтау. Бұршақ алуан түрін жаңа қолдану, мұздату және консервілеу үшін ұсынады. Ерте піседі (56 - 57 күн). Бұршақ бұршақ пісетіні достық. Сабағы қарапайым. Жасыл жапырақ түрі. Бұршақ гүлі орташа мөлшерде, ақ түсті. Техникалық піскенде 6-дан 9-ға дейін орташа ұзындықтағы бұршақтар. Төменгі бұршақ бұршақтарының қосылуының биіктігі - 33 - 43 см, бұршақтардан жасыл бұршақ шығару 45 - 51% құрайды. Жаңа және консервіленген бұршақтың дәмі жақсы.

Адагум - жоғары дәмі бар консервілеу және пиллинг бұршақтарының орташа маусымдық бұршақ түрлері. Бұршақ өсімдігі жартылай ергежейлі, сабағының ұзындығы 70 - 80 см, бұршақ бұршақтары ұзындығы 6 - 8 см, түсі мен өлшеміне сәйкес келеді. Піскен бұршақ тұқымдары церебральды, сары-жасыл, артық - сары.

Александра - қанттың бұршақ сорттары жаңа піскенге және пісіргеннен кейін. Бұршақ бұршақтарында пергамент қабаты мен тамырлар жоқ.

Алтай Изумруд - бұршақ бұршақтарының ерте пісуі (53 - 55 күн). Биіктігі 35-45 см өсімдіктер.Шағын бұршақ бұтасы. Бұршақ бұршақ сәл иілген. Жасыл бұршақ ақуыз бен қантқа көп келеді.

Амброзия. Қант бұршақ сорты Ерте пісетін, көшеттерден бұршақ бұршақтарының техникалық пісуіне дейінгі кезең 54 - 56 күн. Сабақтарының биіктігі 60 - 70 см, тірек немесе торлы болуды қажет етеді. Тамақ үшін эмбрион тұқымдары бар жас иық пышақтары қолданылады. Бұршақ тұқымдары 15х15 см схемасы бойынша көктемде 5 - 6 см тереңдікке егіледі.

Вега. Ормалық, орташа, орташа бұршақ бұршақтары. Шұңқырлары тік немесе сәл қисық, ұзындығы 7–9 см, құрамында 6–9 бұршақ бар. Бұршақ тұқымдары дөңгелек, бұрыштық, церебральды. Бұршақ сорттары жаңа піскен тұтыну және консервілеу үшін қолданылады.

Сенім - бұршақ ерте сорттары. Пиллингтің алуан түрлілігі жаңа қолдану және өңдеу үшін. Вегетациялық кезең 48 - 63 күн. Бұршақ сабағының биіктігі 55 - 65 см, гүлдері ақ, бауы түзу немесе сәл қисық, 6 - 8 дана, ұзындығы 6 - 9 см, күшті пергамент қабаты бар. Бұршақ тұқымдары мыжылған, сары-жасыл. 1000 бұршақ тұқымының массасы 180-200 г құрайды, құрғақ зат мөлшері 21,8%, қант 3,6, крахмал 6,7%. Бұршақ сорттары аскоцитозға сезімтал, көбелек аздап зақымдалған. Бұршақ сорттарының құндылығы - тұрақты өнімділік, пісіп жету, тұруға төзімділік, аң терісіне жарамдылық. тазарту.

Виола - консервіленген бұршақ қосылған бұршақ сорттары. 57 - 62 күнде піседі. Бұршақтың дәмі жаңа және консервіленген түрінде жақсы. Өсімдігі жартылай ергежейлі, бағанасының ұзындығы 60 - 80 см, жоғары дамыған пергамент қабаты бар бұршақ доғалары, тік бұрышты, үшкір ұшты. Бұршақ мөлшері бойынша туралған, жетілген тұқымдар церебральды, көкшіл-жасыл түсті. Бұршақ дәнінің ұзындығы 6–8 см, тік бұрышы 6–9 дәнде болады.

Күннің шығуы - консервілеуге арналған және қабығы аршылған бұршақтың орташа-кеш сорттары. Бұршақ өсімдігі жартылай ергежейген, бағанасының ұзындығы 65 - 75 см.Жоғары дамыған пергамент қабаты бар бұршақ доғалары сәл қисық, ұштары жоғары. Піскен бұршақ тұқымдары церебральды, көкшіл-жасыл түсті.

Гигант. - қант бұршағының әртүрлілігі. Қанттың жоғары мөлшері! Биіктігі 90-96 см болатын бұршақ өсімдігі 16 түйінде гүлдей бастайды, бір түйіннен 1-2 дана шығады. Бұршақтардың ені 2,8 см-ге дейін және ұзындығы 13 см-ге дейін. Ерекше үлкен бұршақ дәндері, қара-жасыл, жұмсақ, піскен кезде шыныаяқ формасын алады. Бұршақ тұқымдары үлкен, қара-жасыл және мыжылған, әдетте торда 8 дана болады.

Мүйіз - бұршақ сабағы қарапайым, ұзындығы 60 - 70 см, сәл бұтақталған. Алғашқы гүлденуге дейін 18 - 22 түйін. Бұршақ бұршақтары тік, бұдырлы, орташа ұзын, жасыл, ұзындығы 7–9 см.Жасыл бұршақ мөлшері бойынша, орташа мөлшерде, 21,5–22,1% қатты, 5,5–6% қант, 3% крахмалдан тұрады. Салмағы 1000 сем. бұршақ 170-176 г., жасыл бұршақтың шығуы 48-49%. Бұршақ сорттары тамырдың шірігі мен мылжыңға төзімді. Консервілеуге арналған. Молдовада, Ресейде аудандастырылған.

Изумруд - бұршақ бұршақтарының орташа маусымдық әртүрлілігі. Сабағы қарапайым, ұзындығы 68–85 см.Алғашқы гүлдену алдында, 11–13 түйін, жалпы саны 18–22. Бұршақ гүлдері ақ түсті, педункулде 1-2. бұршақ тұқымы аздап иілген, бұтақ тәрізді, үлкен, өсімдіктерде 5–9 дана бар, 10 - 12 дәнде. Жасыл бұршақ қара-жасыл, құрамында 20,9 - 22,5% қатты заттар, 6,25% қант, 24, 2,48 крахмал бар. Бұршақ тұқымдары церебральды, ұсақ, ашық жасыл. Салмағы 1000 сем. бұршақ 180 - 200 г., жасыл бұршақ өнімділігі 49,5 - 51,9%. Бұршақ сорттары тамырдың шірігі мен мылжыңға төзімді. Жаңа тұтынуға және консервілеуге арналған. Молдовада аудандастырылған.

Жегалова 112 - бұршақ, қанттың бір мезгілде пісетін, сүт пісетін кезеңінде жеуге болатын әр түрлі түрлері. Бұршақ сабағы қарапайым, ұзын (120 - 180 см), оны қолдау қажет. Бұршақ дәндері тік немесе сәл қисық, үшкір ұшы бар, ұзындығы 10-15 см, 5-7 дана болады. Бұршақ сортының өнімділігі жоғары. Бұршақ дәндерін жинау мерзімі 15-20 күнге созылады. Бұршақ қабығы қалыңдатылған, бұршақ майлы, дәмді және қоректік. Бұршақ сорттары 70 жыл бұрын Грибовский көкөніс таңдау станциясында өсірілген.

Тамаша 240 - пиллинг, маусымның ортасы, орташа бұршақ сорттары. Бұршақ бұршақтары ұзындығы 8-ден 9 см-ге дейін, 6-дан 9-ға дейін тұқымын құрайды. Бұршақ тұқымдары церебральды, бұрыштық төртбұрышты, тыртыққа перпендикуляр сығылған, сарғыш-жасыл. Бұршақ сорттары жаңадан қолдануға және консервілеуге жарамды.

Премиум - бұршақ бұршақтарының ерте пісетін алуан түрі. Көшеттерден бастап егін жинау басталғанға дейінгі кезең 55-60 күнді құрайды. Бұршақ өсімдігінің биіктігі 80 см-ге жетеді.Орта бұршақ доғасы орташа қисық, үшкір ұшы бар, ұзындығы 8 см, қою жасыл. 14 данаға дейін өсімдікте. Бұршақ тұқымдасында 9-ға дейін жасыл дән бар. Бұршақтың жаңа және өңделген түрінде керемет дәмі бар. Мұздату және консервілеу үшін жаңа пайдаланыңыз.

Ерте 301 ж - жоғары дәмі бар бұршақтарды консервілеуге және пиллингке арналған ерте пісетін бұршақ. 50 - 55 күнде піседі. Бұршақ өсімдігінің сабағы қысқа, ұзындығы 35-40 см, бұршақ бағаналары ұзындығы 8–10 см, тік немесе сәл иілген. Піскен бұршақ тұқымдары церебральды, сары-жасыл.

Ерте саңырауқұлақ 11- бұршақ ерте сорттары (51 - 64 күн). Өсімдіктің биіктігі 40 - 70 см.Орта бұршақ үлкен, қою жасыл, ұзындығы 7 - 10 см, түзу 6 - 10 дана. Жасыл бұршақ үлкен, нәзік және тәтті, С дәрумені мен ақуызға бай. Бұршақ сорты өңдеудің барлық түрлеріне жарамды. Бұршақ тұқымдары церебральды, көкшіл-жасыл.

Қант - 2 - орта мерзімді бұршақ сорты. Бұршақ өсімдігінің сабағы қарапайым орташа өлшемді (70 - 80 см). Пергамент қабаты жоқ қант бұршақ дана, ұзындығы 7 - 9 см., 7-ші қабықта - 9 дана. Бұршақ жасыл ми тұқымдары. Бұршақ сорты бұршақтың керемет сапасы, жақсы шағылыстыруы және тұруға төзімділігі үшін бағаланады.

Одақ - 10 - бұршақ бұршағының орташа пісетін, пісетін алуан түрі. Бұршақ өсімдігінің сабағы қарапайым, ұзындығы 60 - 80 см.Алғашқы гүлденуге дейін 12-16 түйін. Бұршақ тұқымы тік, тар, ақшыл, жасыл, ұзындығы 6-8 см.Өсімдікте 6-7 дана, шоғында 4-10 тұқым бар. Жасыл бұршақ қара-жасыл, тегіс, орташа мөлшерде. құрамында 21,6% қатты заттар, 6,8% қант, 3,5% крахмал бар. Бұршақ тұқымдары жартылай церебральды, бұрыштық-төртбұрышты, мыжылған, сары-сұр-жасыл. Салмағы 1000 сем. бұршақ 180 - 220 гр., жасыл бұршақтың шығуы 46 - 50%. Бұршақ сорттары тамыр шірікіне орташа төзімді. Консервілеуге арналған. Молдовада аудандастырылған.

Сфера - бұршақ бұршақтарының ерте сорттары. Бұршақ өсімдігінің сабағы қарапайым, ұзындығы 65 - 75 см.Алғашқы гүлденуге дейін 7 - 9 түйін, ал барлығы 11 - 15. Бұршақ гүлдері ақ түсті, педункулада 1 ден 2 ге дейін. -жасыл, ұзындығы 6 - 10 см, ені 1,3 - 1,6 см.Жасыл бұршақ түсі мен мөлшері бойынша, жақсы технологиялық қасиеттерге ие, құрамында 17,7% қатты заттар, 5% қант, 2,1 - 2,7 крахмал бар. Бұршақ сорттарының техникалық пісіп-жетілу ұзақтығы 5 - 6 күн. Бұршақ тұқымдары жартылай церебральды, дөңгелек, орташа, сары-жасыл. Салмағы 1000 сем. бұршақ 210 - 220 г бұршақ сорттары тамыр шірікіне орташа төзімді. Жаңа тұтынуға және консервілеуге арналған. Молдовада аудандастырылған.

Тирас - бұршақ тәрізді бұршақтың орташа ерте сорттары.Ноқша өсімдігінің сабағы қарапайым, әлсіз бұтақталған, ұзындығы 65 - 80 см.Алғашқы гүлденуге дейін 8 - 10 түйін бар, ал бар болғаны 11 - 15. Бұршақ гүлдері ақ түсті, олардың педунгісінде 2. бұршақ дана қисық, үлкен, бұдырлы. , күңгірт жасыл, ұзындығы 6 - 10 см.Әрбір өсімдікте 6 - 12 бағанадан, 8 бүршікте - 10 данадан. Жасыл бұршақ қара-жасыл, орташа мөлшері бар, құрамында 19,5 - 20,5% қатты заттар, 5,8 - 6,5% қант, 1,7 - 2,3 крахмал, 2,7% ақуыз бар. Бұршақ тұқымдары - бұрышты-төртбұрышты, орташа, ашық сары. Салмағы 1000 сем. бұршақ 220 - 230 г бұршақ сорттары тамыр шірікіне орташа төзімді. Бұршақ жаңа тұтынуға, мұздатуға және консервілеуге арналған.

Үшеу - кеш пісетін бұршақ, 80 - 90 күннен кейін піседі. Бұршақ сортының орташа ұзындығы - 70 - 80 см, бұршақ дәнінің ұзындығы 6 - 8 см өткір ұшымен. Шыбықтар сабақтың жоғарғы бөлігіндегі жеміс өсімдігінде 2 - 3, сабада 6 - 8 бұршақ тұқымдас орналасқан. Тұқымдар - ми, ұсақ, жасыл. Бұршақ сорты консервілеуге және жаңа піскенге жақсы.

Хава інжу-маржандары - жаңадан пайдалануға және өңдеуге арналған бұршақ сорттары. Бұршақ сорттарының вегетациялық кезеңі 54 - 70 күн, бұршақ пісетіні достық. Бұршақ өсімдігінің сабағы биіктігі 78 - 97 см, қою жасыл түсті, балауыз жабыны бар. Бұршақ дана сәл қисық, ұзындығы 7-8 см, 5-9 тұқым. Бұршақ өсімдігінің дәндерінің саны - 8 - 16. Төменгі діңгектің бекітілу биіктігі 22 - 38 см, бұршақ тұқымы мыжылған сары-жасыл. Бұршақ тұқымдарының 1000 тұқымының массасы 200-28 г құрайды.Қою-жасыл бұршақ, мөлшері жағынан да 39 - 52%. Дәмі керемет. Құрғақ зат мөлшері 21,5%, қант 3,2%, ақуыз 6, крахмал 5,6%. Бұршақ сорттары тамыр шірікіне орташа төзімді. Бұршақ сорттарының құндылығы - бұршақтың жоғары өнімділігі мен сапасы.

Оңтүстік - 47 - бұршақ бұршақтарының ерте сорттары. Бұршақ сабағы қарапайым, ұзындығы 70–85 см.Алғашқы гүлшоғырға дейін, 8–10 түйін және жалпы 11–15. Бұршақ гүлдері ақ түсті, 2 гүл сабағы бар.Орта бұршақтары тік ұшымен, қара-жасыл. Өсімдікте 7-8 дана, ал бұтақта 7–9 бұршақ тұқымы бар. Шұңқырлар 40 - 43 см биіктікте орналасқан, бір мезгілде жинақы, піседі. Техникалық пісу кезеңіндегі жасыл бұршақ жасыл, ірі, тегістелген, құрамында 20,1% қатты заттар, 5,9% қант, 2,1 крахмал бар.Ноқт тұқымдары жартылай церебральды, дөңгелек, орташа, ашық-жасыл. Салмағы 1000 сем. бұршақ 235 - 248 г, дәнді дақылдар -12,8 - 14, тұқымдар 2 - 2,5 т / га. Бұршақ сорттары тамыр шірікіне орташа төзімді. Бұршақ жаңа тұтынуға, мұздатуға және консервілеуге арналған. Ресей Федерациясында аудандастырылған.

Дәуір - бұршақ бұршақтарының орташа кеш сорттары. Бұршақ өсімдігінің сабағы қарапайым, сәл тармақталған. Алғашқы соцветияға дейін 16 - 19 түйін. Бұршақ гүлдері ақ түсті, педункулде 1-2, бұршақ бұрышы аздап иілген, өткір ұшы бар, ашық-жасыл, ұзындығы 7–9 см, өсімдікте 5–8 дана, ал бұтақта 7–10 бұршақ тұқымы бар. Жасыл бұршақтың құрамында 20,2 - 21,8% қатты заттар, 6 - 7,5% қант, 2,5 - 2,7 крахмал бар. Бұршақ тұқымдары орташа мөлшерлі, көкшіл-жасыл, барабан тәрізді. Салмағы 1000 сем. бұршақ 175 - 185 г. бұршақ сорттары мылжыңға қарсы орташа төзімді. Бұршақ жаңа піскен тұтынуға және консервілеуге арналған. Молдовада, Ресейде аудандастырылған.


© Орман және Ким Старр

Аурулар мен зиянкестер

Бұршақтың жаман жауларының бірі - бұршақ көбелегі немесе жапырақты көбелек. Бұл зиянкестердің құмырсқалары топырақта болады. Коконнан көбелектің ұшуы бұршақтың гүлденуімен сәйкес келеді. Әрбір көбелек жапырақтарға, гүлдерге, шұңқырларға және бұршақ сабақтарына 200-ден астам ұрық салады. Шамамен 6-10 күн өткеннен кейін, ауа-райының қолайсыздығына байланысты, құрт-құмырсқалар өсінділердің ішіне түсіп, оларда жас бұршақ жеп тұрады. Сондықтан құрттар дәндерде пайда болады және көбінесе бұршақ толығымен жойылуы мүмкін. 16-20 күнде жапырақтың құрттары тордың іздерін қалдырып, шұңқырларды тесілген тесіктерден тастап, жерге түседі. Бұршақ жинаған кезде, құрттардың көп бөлігі топыраққа 2 - 2,5 см тереңдікке құяды, ал бағбан үмітсіз бүлінген дақыл болып қалады. Айта кету керек, бұршақтың ерте сорттары көбелектен аз зақымдалады. Бұл зиянкестерден ерте егу өсімдіктері де аз зардап шегеді.

Сіз бұршақ көбелегімен мезгіл-мезгіл өсімдіктерді жусан, қызанақ шыңдары, түйежапырақ тамыры, чистотел жапырақтары, темекі және сарымсақ себу арқылы күресуге болады.. Мысалы, сарымсақтың инфузиясы келесідей дайындалады: 20 грамм сарымсақ ет тартқыштан өтіп, 10 литр су құйылады. Бір күн талап етіңіз, содан кейін өсімдіктің осы ерітіндісімен сүзіп, шашыратыңыз. Кешке шашыратқан жөн. Бұршақ көбелегінің өсімдіктерге жайылып кетуін күтіп емес, алдын-ала алдын-ала емдеу жұмыстарын жасаған дұрыс. Сондай-ақ, сарымсақтың инфузиясы бұршақ тлиіне көмектеседі.

Өсімдіктердің күлмен, темекімен және құрғақ целлюлин ұнтағымен тозаңдануы көбелекке қарсы күресте көмектеседі.

Көбікті кодтаудың өте тиімді әдісі - учаскені қыста қазу, бұршақты ерте себу. Кейбір сарапшылар алдын-алу шарасы ретінде тұқым себуден бұрын қыздыруға кеңес береді.

Бұршақтың өте таралған ауруы - бұл ұнтақты көгеру. Сіз бұны дала сепкішінің көмегімен шеше аласыз - 300 грамм жапырақ 8 сағат бойы бір шелек суға салынады. Бүрку екі аптаға созылуы керек, шамамен аптасына.


© Орман және Ким Старр

Кеңесіңізді күтем!